Үр тариа хоол хийх нюансууд:
1) Үр тариа нь жижиг байх тусам илүү хурдан хооллодог. Зарим төрлийн овъёосны гурилыг 2 цаг, хоминыг 45 минут буцалгаж, үрийн будаа хэдэн минутын турш чанаж болно. Өглөө өглөөний цайгаа бэлдэх цаг зав муутай бол овъёосны будаа гэх мэт үр тариагаар будаа хий. 2) Будаа бэлтгэхэд шаардагдах усны хэмжээ нь үр тарианы нунтаглалтын зэргээс хамаарна. Хэрэв та хайрцагт будаа худалдаж авбал хайрцган дээрх зааврын дагуу хооллоорой. 3) Үр тариаг урьдчилан шарах нь будааны амтыг илүү хүчтэй болгодог. Үр тариагаа хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн халуунд бага зэрэг шарж, үе үе хутгана. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийнэ, будаагаа уламжлалт аргаар хооллоорой. 4) Зарчмын хувьд үр тариа бэлтгэх арга нь маш энгийн: үр тариаг бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд хийнэ (сонгодог харьцаа: 1 аяга үр тариа, 3 аяга ус) ба дунд зэргийн дулаан дээр, үе үе хутгаж, үр тариа ус шингээх хүртэл хооллоорой. ба хавдах. Хэрэв будаа хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг ус нэмээд хутгана. Хэрэв энэ нь хэтэрхий шингэн байвал илүү их үр тариа нэмээд дунд зэргийн халуунд бага зэрэг хооллоорой. Будаанд бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлэхийн тулд хоол хийх явцад үр тариаг сайтар хутгана. 5) Будаа маш хурдан хатуурдаг хэдий ч унтраасан зууханд 5-10 минут байлгавал будаа илүү амттай, шингэхэд хялбар болно. 6) Уламжлал ёсоор будаа нь усанд буцалгадаг боловч сүү эсвэл жүүсээр чанаж болгосон будаа нь илүү сонирхолтой байдаг. Алимны шүүсээр чанасан овъёосны будаа, сүүтэй манна будаа зэргийг туршаад үзээрэй. Хоол хийх төгсгөлд та будаа дээр бага зэрэг тос эсвэл зөгийн бал нэмж болно. 7) Одоо үр тарианы холимогоос үр тариа маш их алдартай болсон. Та дуртай үр тариагаа холих замаар өөрийн жорыг гаргаж болно. 8) Хэдийгээр бид амтат үр тарианд илүү дассан ч давстай кунжутын үр эсвэл үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг зэрэг халуун ногоотой амтлагч нь үр тарианы маш сайн найрлага юм.
Будаа хийх найрлага:
1) Амтат - агч сироп, stevia, зөгийн бал. 2) Сүүн бүтээгдэхүүн - үнээний сүү, шар буурцагны сүү, будааны сүү, бүйлсний сүү, цөцгийн сүү, цөцгий, цөцгийн тос, тараг, үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг. Чеддар бяслаг нь хомин будаатай сайн зохицдог. 3) Жимс, жимсгэнэ, жимсний шүүс (ялангуяа алим, лийрийн шүүс). Шарсан алимыг овъёосны будаа эсвэл шарсан арвайн хальсанд нэмж болно. 4) Үр – нунтагласан маалингын үр, чиа үр. 5) Самар - хушга, бүйлс, самар, кешью, пеканс, макадамия самар. 6) Хатаасан жимс - үзэм, prunes, огноо, хатаасан чангаанз. Чанасан prunes нь манна будаа, будааны будаа, кускус будаа зэрэгт тохиромжтой найрлага юм. 7) Халуун ногоо - шанцай, кардамон, самар. Уурын саванд будаа хийж байна. Уурын зуух бол хоол хийх үйл явцыг хянахгүй байх боломжийг олгодог гайхалтай шинэ бүтээл юм. Бараг бүх төрлийн үр тариаг давхар зууханд хийж болно. Үр тариаг саванд хийж, савыг уурын зуухны дээд талд байрлуулна. Будаа өтгөрөх үед савыг доод түвшинд шилжүүлж, 20 минутын турш хооллоорой (бүдүүн овъёосны будаа - 40 минут). Удаан агшаагчаар будаа хийж байна. Удаан агшаагч нь овъёос болон бүдүүн ширхэгтэй овъёос бэлтгэхэд тохиромжтой. Орой нь удаан агшаагч руу үр тариа асгаж, хамгийн бага хурдыг тохируулаарай, өглөө нь та бэлэн будааны амттай үнэрээс сэрэх болно. Дулааны саванд будаа хоол хийх. Энэ арга нь бүх төрлийн үр тарианд тохиромжтой. Дулааны саванд халуун усаар дүүргээд хойш тавь. Буцалж буй усанд будаа буцалгана. Дараа нь халуунаас ус асгаж, будаа руу шилжүүлж, тагийг нь боож, өглөө болтол үлдээгээрэй. Өглөө өглөөний цайгаа ууж амжихгүй бол халуун ногоотой будаа авч яваарай.
Лакшми