Колраби байцаа

Колраби байцаа бол цовдлогдсон гэр бүлийн сонирхолтой зүйл юм. Энэ бол зөөлөн, шүүслэг, анхилуун целлюлоз бүхий ишний ургамал юм. Энэ бол түүнийг иддэг хүн юм. Хэдийгээр навч нь хэтэрхий хуурай, гэмтэлгүй боловч нэлээд амттай байдаг. Kohlrabi байцаа сортууд нь жимсний хэлбэр, өнгө, боловсорч гүйцэх хугацаанаас хамаарч ялгагдана. Хамгийн түгээмэл сортууд нь цагаан голтой цайвар ногоон, арай бага байдаг - ягаан колраби байцаа. Хүнсний ногоо худалдаж авахдаа гөлгөр, гялалзсан гадаргуутай жижиг, бат бөх иш сонгоорой.

Цовдлогдсон гэр бүлийн бусад гишүүдийн нэгэн адил энэ ногоо нь ашиг тус, эсрэг заалттай байдаг. Колраби байцаа нь хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулж, элэг, бөөр, цөсний хүүдийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Энэ нь цусны даралтыг тогтворжуулж, судасны ханыг бэхжүүлж, атеросклерозын үед хэрэглэхийг зөвлөдөг. Жингээ хасахад колраби байцааны ашиг тус чухал юм. Тогтмол хэрэглэснээр биеийн жинг амжилттай бууруулж, олж авсан үр дүнг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой болно. Мөн үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд халдварт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Үүнээс гадна, энэ байцаа нь хүүхдийн хоолонд хамгийн тохиромжтой. Колраби байцаа нь эрүүл мэндэд тустай эсвэл хортой юу гэсэн асуултын хариулт нь тодорхой байна. Энэ нь зөвхөн өндөр хүчиллэг байдал, бие даасан үл тэвчих шинжтэй эсрэг заалттай байдаг.

Колраби худалдаж авахдаа ногооны хальсанд анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь жигд, нягт, толбо, гэмтэлгүй байх ёстой. Хэмжээ нь ч хамаатай - том ногоо нь ширүүн, ширхэгтэй байдаг тул жижиг жимсийг сонгоорой.

Колрабигийн ашиг тус, хор хөнөөл

Kohlrabi бол жингээ хянах хүмүүст тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь илчлэг багатай (42 гр тутамд ердөө 100 Ккал), харин биед амархан шингэдэг бөгөөд нүүрс ус, глюкозын өндөр агууламж нь удаан хугацааны туршид цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг.

Энэ ногоог гипертензитэй өвчтөнүүдэд тогтмол хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд колраби нь даралтыг бууруулж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Колраби нь ходоод гэдэсний замын үрэвсэл, бөөр, элэгний өвчинд тусалдаг. Колраби нь бүх ногооны нэгэн адил витамин, эрдэс бодисоор баялаг (витамин А, С, В, В2, РР, кальци, фосфор, магни, төмөр).

Иймээс колраби нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнд харшилтай эсвэл хувийн хоолонд дургүй болох тохиолдолд колрабиг хэрэглэх ёсгүй.

Колрабигийн найрлага ба тэжээллэг чанар

Бага илчлэгийн агууламжтай - эртний Ромын үеэс хойш ашиг тус нь мэдэгдэж байсан 41 грамм колраби тутамд ердөө 100 ккал байдаг бөгөөд энэ нь тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. Энэ төрлийн байцаа нь амин дэм, үнэ цэнэтэй бодисын эх үүсвэр бөгөөд байцааны толгойг ашиг тустай чанараа алдалгүйгээр хувааж, шинэхэн эсвэл хөлдөөж хадгалж болно. Бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний эрдэс давс, ургамлын уураг агуулдаг.

Үүний зэрэгцээ холестерол ба ханасан өөх тосны агууламж хамгийн бага байдаг - ердөө 0.1 гр. Уусдаггүй эслэг - целлюлоз нь холестерол, цөсний хүчлийг биеэс хурдан зайлуулж, нүүрс ус, өөх тосны шингээлтийг удаашруулж, цөсний хүүдийд чулуу үүсэхээс сэргийлдэг. Энэхүү найрлага нь глюкоз, фруктоз, сахароз, лактоз, моно ба дисахаридын өндөр агууламжтай байдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүнд ногдох хэмжээ нь 7.9 гр бөгөөд энэ нь гүзээлзгэнэ, лууван, хулуунаас хамаагүй өндөр юм. Колраби целлюлоз нь чихэрлэг, тааламжтай амттай байдаг нь элсэн чихрийн ачаар хүний ​​биед үнэлж баршгүй ач тустай цагаан байцаа гашуун амттай байдаг.

Колраби нь макро болон микроэлементүүдийн (кальци, кали, фосфор, магни, түүнчлэн манган, зэс, цайр) агууламжаас шалтгаалан онцгой үнэлэгддэг. Кальци (46 мг) агуулагдах үед "ишний манжин" нь бяслаг, сүү, өндөг зэрэг бүтээгдэхүүнтэй харьцуулах боломжтой бөгөөд кали, магнийн агууламжаараа алим, далайн ургамал, үр тарианаас давж гардаг. Энэхүү найрлага нь биед шаардлагатай В бүлгийн витаминууд (B1, B2, B6, B9), түүнчлэн PP, A, K, E агуулсан байдаг. Гэхдээ колраби байцаа нь ялангуяа С витаминаар баялаг бөгөөд нимбэгний хэмжээнээс багагүй хэмжээгээр агуулагддаг. улбар шар - 50 мг.

Колрраби хүний ​​биед хор хөнөөл учруулдаг

Колраби байцаа нь биед үзүүлэх ашиг тус нь асар их боловч зарим тохиолдолд эмч нар үүнийг идэхийг зөвлөдөггүй. Бүтээгдэхүүн нь өндөр хүчиллэг дагалддаг ходоод, гэдэсний өвчинд эсрэг заалттай байдаг: гастрит, шархлаа, нойр булчирхайн үрэвсэл. Эдгээр өвчнөөр та хүнсний ногоог хүчил үүсгэх шинж чанарыг саармагжуулдаг бусад бүтээгдэхүүнтэй, жишээлбэл, лууван (салат, жүүс) -тэй хослуулах хэрэгтэй.

Коллраби дэлгүүрийг ашиглахад аюултай

"Иш манжин" -гийн чухал сул тал бол азотын хүчил давс (нитрат) хуримтлуулах чадвар бөгөөд бүх эрхтэн, ялангуяа дархлаа ба хоол боловсруулах эрхтэнд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс, цэцэрлэгтээ ишний ургац тариалах, агрохимийн бодис хэрэглэхгүйгээр ургуулах, эсвэл зөвхөн итгэмжлэгдсэн худалдагчаас худалдаж авахыг зөвлөж байна.

Холецистит бүхий цөсний хүүдий үрэвслийг арилгах шүүс

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: колраби - 2-3 жимс, зөгийн бал - 1 tsp. Байцаа хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, жүүс шахагчаар дамжуулна. Үр массад зөгийн бал нэмээд сайтар хутгана. Өдөр бүр шүүсийг 15-20 минутын турш ууна. 10-14 хоногийн турш хоолны өмнө.

Kohlrabi тураах салат

Орц:

• байцаа - 2-3 ширхэг,
• нимбэгний шүүс - 1 tsp,
• хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос - 2 tsp,
• ногоон - яншуй, dill, сонгины өд, давс - амсах болно.

Жимсийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Давстай улирал хийж, нилээд жижиглэсэн ногоон, нимбэгний шүүс нэмнэ. Салатаа тосоор амтлаад хутгана. Ийм хоол нь нэмэлт фунтаас салах хэрэгсэл болохоос гадна өвлийн улиралд танай гэр бүлийн хамгийн дуртай зууш болох болно.

Коллаби төмстэй витамин шөл

Орц:

• байцаа - 50 гр,
• төмс - 30 гр,
• лууван, сонгино - тус бүр 15 гр,
• манжин - 10 гр,
• селөдерей - 5 гр
• яншуй үндэс - 7 гр,
• улаан лооль - 1 ширхэг.,
• ургамлын тос - 10 гр,
• цөцгий - 25 гр,
• давс, чинжүү.

Манжин, лууван, сонгино, селөдерейг хальсалж, угаана. Зүсмэлүүдийг хайчилж, ургамлын тос дээр шарна. Хальсалж төмс, байцаагаа шоо болгон хэрчинэ. Колрабиг 2-3 минутын турш буцалж буй усанд дүрээд, коланд хаяад дараа нь устай саванд хийж тавина. 30 минут буцалгана, төмс нэмнэ. Агууламж буцалгах үед саванд хийсэн нимгэн зүсмэлүүдээр хэрчсэн үндэслэсэн ногоо, ургамал, улаан лоолийг тавь. Үйлчилж эхлэхээс өмнө шинэ ургамал, цөцгий нэмнэ.

Үр дүн

Бусад зургаан төрлийн байцаа дотроос колраби нь амт, витамины чанараараа тэргүүлдэг. Цагаан байцааны ашиг тус нь калори багатай тул хоолны дэглэмийн хувьд колрабигийнхаас арай өндөр байдаг - ердөө 27 ккал юм. Гэхдээ байцаа манжин нь хоолны хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог бөгөөд хүний ​​биед шаардлагатай бүх бодисыг их хэмжээгээр агуулдаг.