Цайны мөөг
- Комбуча
Цайны мөөг. Цэвэр самбайгаар сайтар хучсан саванд хөвж буй үл ойлгогдох гулгамтгай зүйл. Долоо хоног тутмын арчилгааны журам: бэлэн ундааг зайлуулж, мөөгийг зайлж, түүнд зориулж шинэ амтат уусмал бэлтгэж, саванд буцааж илгээнэ. Энэ медуз хэрхэн шулуун болж, өөртөө тав тухтай байр суурь эзэлдэгийг бид ажиглаж байна. Энд байна, жинхэнэ "цайны ёслол", Хятад руу явах шаардлагагүй, бүх зүйл бидний гарт байна.
Энэ хачирхалтай медуз манай гэр бүлд хэрхэн гарч ирснийг би санаж байна.
Ээж дараа нь их сургуульд ажилладаг байсан бөгөөд "өндөр шинжлэх ухаан" эсвэл шинжлэх ухааны таамаглалын ертөнцөөс янз бүрийн мэдээг байнга ярьдаг байв. Би бага ч гэсэн сургуулийн өмнөх насны хүүхэд байсан бөгөөд дараа нь найзуудаа айлгах гэж янз бүрийн заль мэхтэй үгсийг шунахайндаа барьж авдаг байсан. Жишээ нь “зүү” гэдэг үг аймаар үг шүү дээ? Ялангуяа 6 настай байхдаа тариа хийхээс айдаг. Гэхдээ чи ид шидтэй юм шиг суугаад сонсож байгаарай, учир нь энэ бол үнэхээр ид шид юм: зүгээр л зүү, хоосон зүү, муухай вакцинтай тариургүйгээр арьс загатнаж, "зөв" цэг рүү хатгаж, бүх өвчин арилдаг! Бүгд! Гэхдээ үнэндээ эдгээр "зөв цэгүүдийг" мэдэхийн тулд та удаан хугацаанд, олон жил суралцах хэрэгтэй. Энэ илчлэлт миний хүүхэд шиг нэн даруй боодол зүүгээр зэвсэглэж, тахианы байран дахь хэдэн арван тахиа, хөгширсөн муурнаас эхлээд хөршийнхөө золбин нохой хүртэл дараалан очиж эмчлүүлэх гэсэн миний хүүхэд шиг хүслийг бага зэрэг тайвшруулав.
Тэгээд нэг орой ээж ажлаасаа буцаж ирээд утсан уутанд хийсэн хачин жигтэй савыг нямбай үүрч явав. Тэр хүндэтгэлтэйгээр савыг ширээн дээр тавив. Эмээ бид хоёр тэнд юу байгааг тэсэн ядан хүлээж байлаа. Би мэдээж шинэ амттан байгаасай гэж найдаж байсан. Ээж тагийг нь онгойлгож, би дотогшоо харлаа ... Медуза! Муухай, үхэж буй шаравтар хүрэн бор медуз нь савны ёроолд ил тод шаргал шингэнээр бүрхэгдсэн байв.
Чимээгүй дүр зураг. "Төрийн байцаагч" киноны шилдэг бүтээлүүд шиг харгис хэрцгий.
Эмээ нь ярианы хүчийг хамгийн түрүүнд олж: "Энэ юу вэ?"
Ээж ийм хүлээн авалтад бэлэн байсан бололтой. Тэр аажуухан гараа угааж, таваг аваад, савнаас медузыг авхаалжтай авч, тавганд хийж, ярьж эхлэв.
Үнэнийг хэлэхэд би тэр түүхийг сайн санахгүй байна. Би зураг, сэтгэгдлээ санаж байна. Хэрэв "Зүү эмчилгээ" гэх мэт бүдүүлэг үгс байсан бол би илүү ихийг санах байсан байх. Ээж минь энэ мангасыг гараараа барьж, дээд доод хэсэг нь хаана байдаг, "давхарга" ургадаг гэж тайлбарлах нь надад ямар сонин байсныг санаж байна.
Ээж нь хэлэхээ болихгүйгээр медузанд гэр бэлджээ: тэр гурван литрийн саванд буцалсан ус асгав (энэ бол жараад оны сүүлч, "худалдан авсан ундны ус" гэсэн ойлголт байхгүй байсан, бид үргэлж цоргоны ус буцалгадаг байсан. ), бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд цайны навчнаас цайны навчийг дүүргэв. Элсэн чихэр хурдан уусгахын тулд савыг сэгсэрнэ. Тэр медузыг дахин гартаа барьж, саванд хийв. Харин одоо би үүнийг медуз биш, комбуча гэдгийг мэдсэн. Мөөг лонхтой руу бараг ёроолд нь цохиж, дараа нь аажмаар шулуун, босч эхлэв. Бид сууж, савны бүхэл бүтэн зайг хэрхэн эзэлснийг, ваар нь түүнд хэрхэн тохирохыг (ГОСТ ба стандартчилсан шилэн савны хэмжээ урт наслаарай!), хэрхэн аажмаар дээшлэхийг харав.
Ээж аягануудыг аваад савнаас шингэн асгав. "Оролдоод үзээрэй!" Эмээ жигшин уруулаа жимийж, эрс татгалзав. Би эмээ рүүгээ хараад мэдээж татгалзсан. Сүүлд орой нь нөгөө эрэгтэйчүүд, аав, өвөө хоёр тэр ундаа уусан, би хариу үйлдэл үзүүлэхийг нь ойлгосонгүй, дургүй байсан юм шиг байна.
Зуны эхэн сар болж, халуун байсан.
Эмээ үргэлж квас хийдэг байсан. Энгийн жороор хийсэн энгийн гар хийцийн квас, ямар ч анхан шатны соёлгүй: хатаасан жинхэнэ "хар" дугуй талх, угаагаагүй хар үзэм, элсэн чихэр, ус. Kvass нь уламжлалт гурван литрийн саванд хөгширсөн. Нэг эгнээнд нэг лонхтой комбуча байрлав. Халуунд би байнга цангаж, эмээгийн квас хамгийн боломжийн үнэтэй байсан. Тэр үеийг хэн санаж байна вэ? Содны машинууд байсан, 1 копейк - зүгээр л сод, 3 копейк - сироптой сода. Машинууд хөл хөдөлгөөн ихтэй байсангүй, бид тэр үед захад амьдардаг байсан, хоёр нь л алхах зайд байсан, гэхдээ би тэнд зам хөндлөн гарах ёстой байсан тул аль нэгэнд нь очихыг зөвшөөрөөгүй. Тэнд ямар нэг зүйл үргэлж дуусдаг: ус байхгүй, дараа нь сироп. Тэнэг хүн шиг хундага бариад ирдэг ч ус алга. Хэрэв та азтай бол хагас литрийн саванд хийжүүлсэн ундаа эсвэл нимбэгний ундаа худалдаж авах боломжтой байсан, гэхдээ тэд надад мөнгө өгөөгүй (энэ нь 20 гаруй копейкийн үнэтэй юм шиг санагдаж байсан, би ердөө л ийм их хэмжээний ундаа авсан. сургууль дээр мөнгө, би өглөөний цайгаа хэмнэж болох үед). Тиймээс эмээгийн kvass цангаснаас аврагдсан: та гал тогооны өрөөнд гүйж, аяга шүүрч аваад, савыг хурдан шүүрэн авч, бяслагны даавуугаар шидэт ундаа асгаж, ууна. Энэ үнэхээр мартагдашгүй амт! Дараа нь, Зөвлөлтийн дараахь үед би өөр өөр төрлийн квасыг хичнээн их туршиж үзсэн ч ийм зүйл олж чадаагүй юм.
Ээж минь хэн нэгний тогоог гэртээ авчирсан оройноос хойш гурван долоо хоног өнгөрчээ. Бидэнтэй хамт суурьшсан медузын тухай түүх миний ой санамжаас аль хэдийн алга болсон, би Комбучаг хэн харж, ундаа хаашаа явсаныг огт санахгүй байна.
Тэгээд нэг өдөр яг юу болох ёстой байсан нь мэдээжийн хэрэг, эрхэм уншигч та аль хэдийн таамаглаж байсан. Тиймээ. Би гал тогооны өрөө рүү нисч, харалгүйгээр ваарыг шүүрэн авч, өөртөө квас асгаж, шуналтайгаар ууж эхлэв. Би ойлгохоосоо өмнө хэдэн балга уусан: Би квас уудаггүй. Өө, квас биш ... Хэдийгээр амттай, исгэлэн, бага зэрэг карбонатлаг амттай байсан ч амт нь огт өөр байв. Би самбайгаа өргөв - вааранд нь би дөнгөж сая квас асгахад медуз найгана. Анх танилцсан цагаасаа хойш нэлээд томорсон.
Ямар ч сөрөг сэтгэл хөдлөлгүй байсан нь инээдтэй юм. Би маш их цангаж байсан бөгөөд энэ ундаа үнэхээр амттай байсан. Тэр амтыг нь мэдрэхийг хичээн бага багаар аажуухан уув. Маш сайн амт! Комбучад багахан хэмжээний архи агуулагддаг гэдгийг би "Комбуча" гэдэг үг шиг найман жилийн дараа мэдсэн. Дараа нь бид үүнийг энгийнээр нэрлэсэн: "мөөг". "Та юу уух вэ, квас эсвэл мөөг?" тодорхой ойлгосон.
Би юу гэж хэлэх вэ ... долоо хоногийн дараа би аль хэдийн "мөөгний" супер мэргэжилтэн болж, бүх найзуудаа түүн дээр суулгаж, эмээ рүү "нахиалдаг" хөршүүд жагссан.
Сургуульдаа ороход манай ангийн хүүхдүүдийн эцэг эх эгнэн зогсож байлаа. Би Комбуча гэж юу болохыг "цэг бүрээр" амархан бөгөөд эргэлзэлгүйгээр хэлж чадна.
- энэ амьд
- энэ медуз биш
- энэ бол мөөг
- тэр өсч байна
- тэр банкинд амьдардаг
- тэр kvass шиг ундаа хийдэг, гэхдээ илүү амттай
- Би энэ ундааг уухыг зөвшөөрдөг
- Энэ ундаа таны шүдийг гэмтээхгүй.
Хүүхдэд зориулсан энэхүү төвөггүй маркетинг хүн бүрт нөлөөлж, бага багаар лонхтой мөөг бичил хорооллын бүх гал тогооны өрөөнд тархав.
Олон жил өнгөрчээ. Манай захыг нурааж, шинэ байранд, өөр газарт байртай болсон. Бид удаан нүүсэн, хэцүү, зун байсан, дахиад л халуун байсан.
Мөөгийг саванд тээвэрлэж, тэндээс бараг бүх шингэнийг шавхсан. Тэгээд тэд түүний тухай мартжээ. Арав хоног, магадгүй илүү. Бид лонхтой үнэрээр олсон, исгэлэн өвөрмөц үнэр нь мөөгөнцрийн исгэх нь зогсонги байдалд орсон. Мөөг нь үрчлээстэй, дээд хэсэг нь бүрэн хуурай, доод давхарга нь нойтон хэвээр байсан, гэхдээ ямар нэгэн байдлаар маш эрүүл бус байв. Бид яагаад түүнийг сэргээх гэж оролдсоныг би ч мэдэхгүй байна? Процессыг асуудалгүйгээр хийх боломжтой байсан. Гэхдээ сонирхолтой байсан. Мөөгийг бүлээн усаар хэд хэдэн удаа угааж, амтат цайны шинэхэн бэлтгэсэн уусмалд дүрнэ. Тэр живсэн. Бүгд. Шумбагч онгоц шиг ёроол руу явлаа. Хэдэн цагийн турш би гэрийн тэжээвэр амьтдынхаа биеийн байдлыг харахаар гарч ирээд нулимав.
Өглөө нь би түүнийг амилсан гэдгийг олж мэдэв! Савны өндрийн хагас хүртэл хүрч, илүү сайхан харагдаж байна. Өдрийн эцэс гэхэд тэр яг л байх ёстой шигээ гарч ирэв. Дээд давхарга нь харанхуй байсан, дотор нь ямар нэгэн өвдөлт байсан. Би түүнд уусмалыг хоёр удаа сольж, энэ шингэнийг асгаж, би уухаас айж, дээд давхаргыг нь урж хаясан. Мөөг шинэ байранд амьдрахыг зөвшөөрч, бидний мартамхай байдлыг уучилсан. Гайхамшигтай эрч хүч!
Намар би шинэ сургуульд есдүгээр ангид орсон. Тэгээд намрын амралтаар ангийнхан над дээр ирдэг байсан. Бид сав харлаа: энэ юу вэ? Би ердийн "энэ амьд байна ..." гэж хэлэхийн тулд цээжиндээ илүү их агаар оруулаад зогсов. Бага сургуулийн сурагч байхдаа бахархалтайгаар уншдаг текст таныг ахлах сургуулийн залуу хатагтай, комсомол гишүүн, идэвхтэн байхдаа ямар нэгэн байдлаар хүлээж авах болно.
Товчхондоо комбуча, энэ шингэнийг ууж болно гэж хэлсэн. Тэгээд маргааш нь номын сан руу явлаа.
Тийм ээ, тийм ээ, инээж болохгүй: уншлагын танхим руу. Энэ бол далаад оны төгсгөл, тэр үед "Интернет" гэдэг үг байгаагүй, мөн интернет өөрөө ч байгаагүй.
Тэрээр "Эрүүл мэнд", "Ажилчин", "Тариачин эмэгтэй" болон "Зөвлөлтийн эмэгтэй" сэтгүүлүүдийн материалыг судалж үзсэн бололтой.
Комбучагийн тухай хэд хэдэн нийтлэл файл бүрээс олдсон. Дараа нь би өөртөө урам хугарсан дүгнэлт хийсэн: энэ нь юу болохыг, энэ нь биед хэрхэн нөлөөлдөгийг хэн ч мэдэхгүй. Гэхдээ өвдөхгүй байх шиг байна. Үүний төлөө баярлалаа. ЗХУ-д хаанаас ирсэн нь бас тодорхойгүй байна. Тэгээд яг яагаад цай гэж? Комбуча нь сүү, жүүсээр амьдрах боломжтой болсон.
Тэр үед миний "маркетингийн" дипломууд иймэрхүү харагдаж байв.
- энэ нь амьд организм юм
- тэр дорно дахинд эртнээс танигдсан
- Комбуча ундаа нь ерөнхийдөө эрүүл мэндэд тустай
- энэ нь дархлааг нэмэгдүүлдэг
- энэ нь бодисын солилцоог сайжруулдаг
- энэ нь олон өвчнийг анагаадаг
- жингээ хасахад тусалдаг
- Энэ нь архитай!
Энэ жагсаалтын хамгийн сүүлийн зүйл бол таны ойлгож байгаагаар эцэг эхийнх нь хувьд биш ангийнхандаа зориулагдсан байсан.
Жилийн турш миний бүх параллель аль хэдийн мөөгтэй байсан. "Түүхийн мөчлөгийн мөн чанар" ийм юм.
Гэхдээ мөөг намайг их сургуульд ороход бүтэн цикл хийсэн. Би нэг удаа ээжийнхээ ажиллаж байсан ХСУИС-д орсон. Эхлээд дотуур байрны охидод хэдэн найлзуур өгсөн. Дараа нь тэр ангийнхандаа санал болгож эхлэв: тэднийг битгий хая, энэ "хуушуур" уу? Тэгээд аль хэдийн XNUMX-р курст орчихсон, багш дуудаад ваартай юу авчирсан юм бэ гээд ангийнхаа охинд өгсөн юм уу? Энэ бол гастритийг эмчилдэг "Энэтхэгийн мөөг" ундаа биш гэж үү? Би гастритын талаар анх удаа сонсож байгаагаа хүлээн зөвшөөрсөн, гэхдээ хэрэв энэ нь хүчиллэг ихтэй гастрит юм бол энэ ундаа уух нь үр дүнгүй байх болно: байнгын зүрхний шарх байх болно. "Энэтхэгийн мөөг" гэдэг нэрийг би анх удаа сонсож байна, бид үүнийг Комбуча гэж нэрлэдэг.
"Тийм тийм! багш баярлав. "Тийм шүү, цайны сав!" Та надад нахиа зарж чадах уу?"
Би тэднийг зардаггүй, харин "бүрэн агааргүй, өөрөөр хэлбэл үнэ төлбөргүй" тараадаг гэж хариулсан (идэвхтэн, комсомол гишүүн, наяад оны эхэн үе, ямар хямдрал вэ, чи юу вэ!)
Бид бартер хийхээр тохиролцов: багш надад хэдэн ширхэг "Далайн будаа" авчирсан, би түүнийг комбучатай хуушуураар баярлуулсан. Хэдэн долоо хоногийн дараа би санамсаргүй байдлаар тус хэлтэс процессуудад аль хэдийн жагсаж байсныг олж мэдэв.
Ээж маань их сургуулиас нам температурын физикийн тэнхимээс комбуча авчирсан. Би нэг их сургуулийн гадаад уран зохиолын түүхийн тэнхимд авчирсан. Мөөг бүтэн тойрог болжээ.
Дараа нь ... дараа нь би гэрлэж, хүүхэд төрүүлж, мөөг миний амьдралаас алга болсон.
Хэдхэн хоногийн өмнө Комбуча хэсгийг янзалж байхдаа би бодлоо: энэ сэдвээр шинэ зүйл юу вэ? Одоогийн байдлаар 2019 оны наймдугаар сарын сүүлчээр үү? Google-д хэлээрэй…
Энд бид хамтдаа хусаж чадсан юм:
- "Комбуча" гэгддэг чихрийн уусмалыг исгэх моод хаанаас ирсэн талаар найдвартай мэдээлэл хараахан гараагүй байна.
- Египет, Энэтхэг, Хятад уу, хаанаас ирсэн талаар тодорхой мэдээлэл алга
- ЗХУ-д хэн, хэзээ авчирсан нь тодорхойгүй байна
- Нөгөөтэйгүүр, энэ нь өнгөрсөн зууны 90-ээд онд АНУ-д гайхалтай нэр хүндтэй болж, түрэмгий байдлаар тархсаар байгаа нь мэдэгдэж байна, гэхдээ бидэнтэй адил танил тал, гараас гарт үнэ төлбөргүй биш, харин мөнгө
- АНУ-ын комбуча ундааны зах зээл үнэхээр галзуу сая доллараар үнэлэгддэг (556 онд 2017 сая доллар) бөгөөд өссөөр байгаа бөгөөд 2016 онд дэлхийн комбучагийн борлуулалт 1 тэрбум гаруй доллар байсан бол 2022 он гэхэд хоёр болж өсөх магадлалтай. ,2,5 тэрбум
- "Комбуча" гэдэг үг урт бөгөөд тодорхойгүй "комбучагаар үйлдвэрлэсэн ундаа" гэсэн үгийн оронд түгээмэл хэрэглэгддэг болсон.
- Комбучаг тогтмол хэрэглэхэд хэр ашигтай болох талаар найдвартай мэдээлэл байдаггүй
- Комбуча сүсэгтнүүдийн дунд нас барсан гэх вирусын мэдээ үе үе гардаг ч найдвартай нотлох баримт байдаггүй.
- Комбучатай маш олон тооны жор байдаг бөгөөд эдгээр жоруудын бараг бүгд нь ургамлын гаралтай бэлдмэл агуулдаг тул тэдгээрийг зохих ёсоор эмчлэх шаардлагатай.
- Комбуча хэрэглэгчид хамаагүй залуужиж, квастай эн зэрэгцэх савтай комбучатай эмээ байхаа больжээ. Pepsi үеийнхэн Комбучаг сонгодог!