Lettuce

Тодорхойлолт

Шанцайны ургамал нь усны 95 хувьтай нийцдэг бөгөөд илчлэг багатай байдаг. Энэ нь ашигт малтмал, эслэг, фолийн хүчил, А, С аминдэмээр баялаг бөгөөд ихэвчлэн шанцайны ургамал гадаа ургадаг.

Энэ тохиолдолд шим тэжээлийн агууламж хүлэмжийн шанцайны ургамал навчнаас өндөр байдаг. Та гадаа ургасан шанцайны ургамал дахь нитратаас хамаагүй бага нитрат агууламжийн ялгааг харж болно.

Олон тогооч янз бүрийн хоолыг чимэглэхийн тулд шүүслэг шанцайны ургамал ашигладаг боловч энэ нь үндсэндээ ашигтай шинж чанараараа үнэлэгддэг. Энэ нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан боловч өмнө нь ургамлын үрэнд агуулагдах тосыг олж авахын тулд зөвхөн ургаж байжээ.

Энэхүү гайхамшигтай салатны хоёр төрөл байдаг - толгой ба навч. Салат нь хоол хийхэд маш түгээмэл байдаг; Энэ нь зөвхөн салатанд төдийгүй халуун ногоотой боолт, мах, загасны хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Шанцайны ургамал бүхий жорыг судалж үзэхэд энэ ургамлын навч гараар урагдаж байгааг анзаарахад хялбар байдаг. Энэ нь хутгаар жижиглэсэн салат ашигтай шинж чанараа алддагтай холбоотой юм.

Lettuce
салатны сорт

Салат бол эрүүл хооллолтын зайлшгүй чухал хэсэг юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд шанцайны ургамал ногооны ашиг тусыг үнэлдэг боловч бүтээгдэхүүний ийм баялаг найрлагыг зохисгүй хэрэглэвэл эрүүл мэндэд зарим хор хохирол учруулж болохыг тэмдэглэжээ.

Энэ ургамал нь бие махбод дахь усны тэнцвэрийг хэвийн болгодог калигаар баялаг бөгөөд эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд онцгой тустай фолийн хүчил юм. Салатны илчлэгийн агууламж 12 грамм бүтээгдэхүүнд 100 ккал байдаг.

Найрлага ба калорийн агууламж

Шанцайны ургамал нь 2.9 г бүтээгдэхүүн тутамд 100 г нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь нэг үйлчлэлд ногдох нийт энергийн 65% буюу 11 ккал байдаг. Тосонд уусдаг амин дэмүүдээс шанцайны ургамал A, бета-каротин, Е, К.

  • Өөх - 0.15 гр
  • Уураг - 1.36 гр
  • Нүүрс ус - 2.87 гр
  • Ус - 94.98 гр
  • Үнс - 0.62 гр.

Шанцайны ургамал хадгалах

Газар дундын тэнгисийг шанцайны ургамал гэж үздэг бөгөөд Европт 16-р зууны дунд үеэс, Орос улсад 17-р зуунаас ургаж эхэлсэн. Навч ба толгой шанцайны ургамал гэсэн хоёр төрлийн шанцайны ургамал түгээмэл байдаг. Ихэвчлэн дунд эгнээнд XNUMX-р сарын эхэн үеэс хөрс хангалттай дулаарсан үед тарьдаг.

Lettuce

Ургац хураалт нь салат бүрэн хэмжээгээр хүрсэн үед л явагддаг. Үүний дараа та шанцайны ургамал нь ашигтай шинж чанараа хадгалахын тулд хадгалалтын зөв нөхцлийг бүрдүүлэх хэрэгтэй. Ердийн хөргөгчинд 5 хоног шинэлэг хэвээр байна.

Салатны тос

Салатны тос нь нойргүйдэл, сэтгэл гутрал, мэдрэлийн үрэвсэл, өвдөлтийг даван туулахад тусалдаг тайвшруулах үйлчилгээтэй эм юм. Мөн ходоодны өвчин, чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх, элэгний үйл ажиллагааг сэргээхэд үр дүнтэй афродизиак гэж үздэг.

Салатны тос нь арьсны байдлыг сайжруулж, уян хатан чанарыг өгч, үсний өсөлтийг сайжруулдаг. Тосыг дотор нь өдөрт 2 цайны халбагаар түрхээд, мөн арьсанд түрхэж өгнө. Мэдрэлийн системийг тайвшруулахын тулд хэрэглээг 3 хоолны халбаган дээр нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна. Нойрыг хэвийн болгохын тулд унтахаас нэг цагийн өмнө 2 хоолны халбагын тос, унтахынхаа өмнөхөн 1 хоолны халбагыг хэрэглээрэй.

Салатны тосыг биеийн болон нүүрний массаж хийхэд массажны тос болгон ашигладаг. Үүний тусламжтайгаар та тосыг зөв харьцаагаар нэгтгэж чадвал массажны хольц хийж болно. Тос нь арьсанд тэжээл өгч, үрчлээг толигор болгож, булчин, шөрмөсийг нөхөн төлжүүлэх үйлчилгээтэй.

Шанцайны ургамал хэрхэн сонгох

Lettuce

Салат нь ямар ч ногоон ногооны нэгэн адил хурдан хатаж, амт чанараа алддаг тул худалдан авах гол нөхцөл нь шинэхэн байх явдал юм. Сайн салатны навч нь шүүслэг, гэгээлэг, унтаа, гэмтэх чадваргүй, ишний салиа байх ёсгүй.

Хэрэв таны сонгосон салат толгойтой бол авсаархан, тэгш хэмтэй, бат бөх, гэхдээ тийм ч хатуу биш толгойнуудыг үзээрэй. Толгой салатны хадгалалтын хугацаа урт бөгөөд навчны шанцайны ургамал тээвэрлэхэд хялбар байдаг. Худалдан авсан шанцайны ургамал аль болох богино хугацаанд хэрэглэж, салатанд нэмж, үйлчлэхээсээ өмнө шууд амталж, овоолохгүй, гадаад төрхөө алдахгүй байх ёстой.

Гоо сайхны салбарт

Үс унах үед шанцайны ургамал навчны шүүсийг хуйханд түрхэж, зөгийн балтай хамт хагны эсрэг тэмцэхэд ашигладаг. Мөөгөнцөрөөр нунтагласан шинэ шанцайны ургамал нь карбункул болон буцалгахад ашиглагддаг.

Шанцайны маск нь наршихаас урьдчилан сэргийлэх, үрэвслийг арилгах, тослог гялбаа арилгах, бүдгэрсэн арьсыг өнгөлөх үйлчилгээтэй. Маск бэлтгэхийн тулд шанцайны ургамал навчийг хүнд байдалд буталж, янз бүрийн орц нэмж, нүүрэндээ 15-20 минутын турш түрхэх хэрэгтэй.

Lettuce

Сэргээгч: 2 tbsp холино. л. шанцайны ургамал навч цөцгий (эсвэл kefir, тараг + 0.5 tsp. чидун тос).

Шанцайны ургамал ашиг тус

Шанцайны ургамал нь хүүхэд, өндөр настан, хүнд хүчирхийллийн дараа бие нь суларсан, хүнд өвчин, мэс ажилбар, таргалалтын хоолны дэглэмийн тэжээлийг өгдөг. Шанцайны ургамал дотор агуулагддаг витаминууд нь хаврын авгалдай өвчний үед хүний ​​биед үнэ цэнэтэй байдаг.

Шанцайны ургамал нь цэр хөөх үйлчилгээтэй, хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлдэг тул ханиалгатай тэмцэх, ерөнхийдөө бие махбодийг бэхжүүлэхэд өвчний үед идэх нь ашигтай байдаг. Шанцайны ургамал тогтмол хэрэглэснээр хоолны дуршил сайжирч, хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлдөг.

Шанцайны ургамал нь мэдрэлийн эмгэг, нойргүйдэл зэрэгт эрүүл мэндэд тустай. Салатны найрлага дахь лютеин ба зеаксантин нь нүдний эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй.

Жирэмсэн эмэгтэйн биед (гэхдээ ямар ч хүн) иод зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Үүний дутагдалтай тохиолдолд ээж нь цусны даралт ихсэх, дархлаа буурах, хүүхдийн мэдрэлийн системийн зохион байгуулалтын хөгжилд саатал, согогтой байж болно.

Шанцайны ургамал нь жирэмсэн үед иодын байгалийн гаралтай тэжээлийн нэг байж болно. Энэ нь ихэс үүсэхэд оролцдог фолийн хүчилээр баялаг бөгөөд ургийн эрүүл хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай юм.

Салатны шүүс нь хоол боловсруулах систем, цусны даралт ихсэх, атеросклерозын өвчинд бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь тайвшруулах, шээс хөөх үйлчилгээтэй. Буталсан шинэ навчнаас дусаахыг архаг гастрит, цуу, элэгний өвчний эмчилгээнд ашигладаг.

Муу

Салат нь колит ба энтероколит, тулай, urolithiasis өвчтэй хүмүүст хортой нөлөө үзүүлдэг. Салатыг гэдэсний суулгалт дагалддаг гэдэсний өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Салатны тосыг хэрэглэхэд эсрэг заалт бол гуурсан хоолойн багтраа юм. Зөв зохистой хоол тэжээл нь эрүүл мэндийн түлхүүр юм. Салат салат ашиглан та хэдэн зуун янз бүрийн, хамгийн чухал нь эрүүл хоол хийж болно. Энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүн нь таныг үргэлж гоолиг сайхан байлгахад тусална.

Сармистай шарсан шанцайны ургамал

Lettuce

БУСАД

  • Цагаан будааны амтат дарс 1 халбага
  • Шар буурцаг сумс 1 халбага
  • Sugar ¾ халбага
  • Давс ½ халбага
  • Сармис 5 хумс
  • Салат 500 гр
  • Ургамлын тос 2 хоолны халбаган дээр
  • Кунжутын тос 1 халбага

Бэлтгэл

  1. Жижиг саванд дарс, шар буурцаг, элсэн чихэр, давсыг холино.
  2. Газрын тосыг манан болтол халаагаад буталсан сармисаа нэмээд 5 секундын турш хуурна. Жижиг хэмжээний шанцайны ургамал нэмээд бараг зөөлөн болтол 1-2 минут хуурна.
  3. Sauce хийнэ, шанцайны ургамал зөөлөн болтол өнгө нь өөрчлөгдөөгүй болтол 30 секунд-1 минут буцалгана.
  4. Галаас аваад кунжутын тосоор дусааж, үйлчил.

хариу үлдээх