Агуулга
Тодорхойлолт
Лонган бол амттай чамин жимс бөгөөд Ази тивд дор хаяж нэг удаа очсон бүх хүмүүст танил юм. Тодорхой бус харагдахуйц арьсны доор анхилуун үнэртэй, цэвэршүүлсэн амттай целлюлоз байдаг: энэ жимс нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Нэмэлт урамшуулал бол бие махбодид хэрэгтэй бодисоор ханасан найрлага бөгөөд энэ нь илүү олон алдартай жимснүүдэд боломж олгодог.
Лонганы гарал үүслийн хоёр хувилбар байдаг: жимсний гарал үүсэл нь Хятад эсвэл Бирма байж болно. Энэ тухай анх дурдсан нь МЭӨ 200 оноос эхтэй. Тухайн үед Хятадын Шэнсин мужид Хань гүрний захирагч үзэсгэлэнт цэцэрлэг байгуулахаар төлөвлөж байжээ.
Түүний мэддэг бүх жимснээс тэрээр хамгийн сайн нь лонган ба личийг сонгосон боловч тэд нутгийн баруун хойд хэсгийн хүйтэн уур амьсгалд үндэслээгүй юм.
Гэсэн хэдий ч Хятадын өмнөд хэсэгт дулаан, халуун орны уур амьсгал давамгайлсан Гуандун, Фужиан мужуудад жимс нь төгс боловсорч гүйцжээ: энэ улс бол тэдний гол экспортлогч юм. Тэд Тайландад ламаяж (Лам Яи) хэмээх нутгийн нэртэй Тайландад алдартай. Эдгээр жимсний модыг Камбож, Индонез, Вьетнам, Энэтхэг, Малайз, Лаос, Филиппин, Шри Ланка, Тайваньд олж болно.
19-р зууны үед Лонганыг Азиас гаргажээ. Түүнээс хойш Австрали, Пуэрто-Рико, Маврикийн аралд амжилттай тариалжээ. Гэхдээ Флорида болон АНУ-ын бусад дулаан бүс нутагт ургамал нь цэцэрлэгчид, тариаланчдын дунд нэр хүндтэй болж чадаагүй тул та энэ бүс нутагт том тариалангийн талбайг олохгүй.
Лонган улирал
Лонган жимс нь мөнх ногоон модод боловсордог. Ургацыг жилд нэг удаа хурааж авдаг: Тайланд болон бусад зүүн өмнөд орнуудад жимсний оргил үе нь зун буюу XNUMX-р сараас XNUMX-р саруудад болдог. Гэсэн хэдий ч цаг уурын янз бүрийн нөхцөл байдал нь бүс нутгийн янз бүрийн хэсэгт ургац хураах боломжийг олгодог.
Үүнтэй холбоотойгоор жимсийг жилийн аль ч үед супермаркетын лангуун дээрээс олж болно.
Сайтар боловсорсон жимсийг хөргөгчиндөө хүртэл долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалдаг тул бага зэрэг боловсроогүй ургац хурааж, экспортод гаргадаг. Энэ нь жимсний амтанд нөлөөлөхгүй бөгөөд харин ч амтыг нь сайжруулахын тулд ургац хурааснаас хойш 1-2 хоногийн өмнө идэхийг зөвлөж байна.
Энэ юу шиг харагдаж байна
Лонган нь ижил нэртэй модод ургадаг бөгөөд дундаж өндөр нь 10-12 м байдаг боловч зарим сорьц нь 40 м хүрч чаддаг. Тэдний онцлог нь бутлаг, өтгөн мөнх ногоон титэм бөгөөд 14 м хүртэл өргөн ургадаг. Модны холтос нь үрчлээтэй, өтгөн, өтгөн, хар хүрэн өнгөтэй.
Энэ ургамалд хүмүүсийг татдаг гол зүйл бол түүний жимс юм. Тэд усан үзэмтэй төстэй мөчир дээр боловсордог. Жимсний хэмжээ нь жижиг-ойролцоогоор 2-2.5 см диаметртэй: тэд том усан үзэм эсвэл самар шиг харагддаг. Жимс нь өтгөн, хатуу, барзгар хальсаар бүрхэгдсэн бөгөөд өнгө нь олон янз байдлаас хамааран цайвар шар, цайвар шаргал эсвэл хүрэн өнгөтэй байж болно.
Идэшгүй арьсан дор вазелиныг санагдуулам цагаан эсвэл бага зэрэг ягаан өнгөтэй тунгалаг целлюлоз байдаг: үүнийг л иддэг. Жимс нь амтат гуа, кивигийн шинэлэг байдал, жимсний амтыг хослуулсан өвөрмөц амттай байдаг. Онцлог шинж чанар нь тод заарт үнэр юм.
Лонган хамгийн ойрын хамаатан болох lychee -ээс арай чихэрлэг боловч шүүслэг чанар багатай. Бусад ижил төстэй жимс нь рамбутан, испани шохой юм.
Целлюлозын доор бөөрөнхий, гонзгой хэлбэртэй яс байдаг бөгөөд өнгө нь бараан эсвэл бага зэрэг улаавтар өнгөтэй байдаг. Таннин ба сапотин элбэг тул үүнийг идэх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч үрийг эм бий болгоход ашигладаг бөгөөд гоо сайхан, ардын анагаах ухаанд ашигладаг.
Лонган нэр
Лонганыг "луугийн нүд" гэж нэрлэдэг: энэ бол хятадын лонгянь үгийн орчуулга юм. Бүхэл бүтэн тосгоныг муу луунаас хэрхэн ангижруулах талаар олж мэдсэн Лонган хэмээх залуугийн тухай эртний домог нь түүний гадаад төрхтэй холбоотой юм. Домогт тэрээр луу гарч ирсэн далайн эрэг дээр будааны дарсанд дэвтээсэн үхрийн сэгийг хэвтүүлэх санал тавьсан гэж ярьдаг. Мангас өргөлд уруу татагдсан боловч согтуу болж, хурдан унтжээ.
Дараа нь зоригтой Лонган түүний нүдийг жадаар цоолж, нөгөөг нь хутгаар цоолжээ. Гэвч сохор мангас хүртэл шөнөжингөө үргэлжилсэн ширүүн тулаанд оржээ. Өглөө нь тосгоныхон ялагдсан лууг харсан ч зоригтой залуучууд бас үхсэн байв. Удалгүй түүний булшин дээр мод ургаж, тэр мангасын нүдийг салган харагдсан үр жимс ургуулав.
Энэ домогт үнэхээр зарим нэг үнэн байдаг. Хэрэв та жимсний целлюлозын хагасыг нь салгаж авбал хоёр дахь хэсэгт үлдсэн том харанхуй яс нь үнэхээр мангасын сурагчтай адил болно.
Лонганы ашиг тус
Витамин, эрдэс бодис, амин хүчил болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн элбэг дэлбэг байдал нь Лонганад эрүүл мэндийн олон ашиг тустай байдаг. Саяхан хийсэн нэг судалгаагаар энэ жимсийг тогтмол хэрэглэсний дараа элэг болон бусад дотоод эрхтнүүд гэмтсэн өвчтөнүүдийн байдал мэдэгдэхүйц сайжирсан байна.
- Дархлаа, аяыг нэмэгдүүлж, эрч хүч өгч, хайхрамжгүй байдал, нойргүйдэл, цочромтгой байдалтай тэмцэж, ядаргааны шинж тэмдгийг арилгана.
- Төмрийн агууламжаас шалтгаалан цус багадалтын үед хэрэглэдэг.
- Ардын анагаах ухаанд үүнийг anthelmintic болгон ашигладаг.
- Энэ нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, химийн эмчилгээний үед ашиглагддаг.
Эсрэг заалт
Тэнцвэртэй найрлага, хорт найрлага байхгүй нь лонганы хэрэглээг бүрэн аюулгүй болгодог. Зөвхөн ноцтой эрсдэл бол харшлын урвал үүсгэдэг хувь хүний үл тэвчих явдал юм. Энэ шалтгааны улмаас та гурван наснаас доош насны хүүхдүүдэд өгч болохгүй, мөн анхааралтай жимсэнд хандах хэрэгтэй: анх удаа 6-8-аас илүүгүй жимс идээрэй.
Нэмж дурдахад лонган нь бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй тул хоол боловсруулах эрхтний өвчтэй хүмүүс үүнийг бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй. Бүх экзотикуудын нэгэн адил лонган нь европ хүнд танил биш тул аялж байхдаа жимс хэтрүүлэн идэхэд ийм асуудал гардаг.
Лонганыг хэрхэн сонгох вэ
Азийн орнуудад лонганыг жилийн турш супермаркет, дэлгүүрийн лангуун дээрээс олж болно. Жимс нь боловсорч гүйцсэн эсэхийг гадаад төрхөөр нь тодорхойлох нь бараг боломжгүй тул дээж авахын тулд хоёр жимс авах нь зүйтэй юм. Хэрэв тэд исгэлэн амттай бол жимс нь "ногоон" хэвээр байна: та өөр багцыг сонгож эсвэл боловсроогүй жимсийг 1-2 хоногийн турш дулаан газар үлдээгээд идэж болно. Та мөн хальсыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь толбо, ялзрах, хагарал, эвдрэлгүй, жигд өнгөтэй байх ёстой.
Хоол хийх програмууд
Уламжлал ёсоор бол энэхүү чихэрлэг жимсийг амттан, ундаанд хэрэглэдэг: коктейль, зайрмаг, мусс, бялуунд нэмдэг. Азид кокосын сүү, лонган шөл эсвэл энэ жимсийг нэмсэн амтат будааны будаа түгээмэл байдаг.
Уламжлалт сэргээгч ундаа нь тоник, сэргээгч нөлөөтэй болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бэлтгэхийн тулд нүхлэсэн целлюлозыг чихрийн сиропоор чанаж, усаар цутгадаг.
Лонган хатаах сонирхолтой арга. Үүнийг хийхийн тулд целлюлозыг эхлээд сиропоор буцалгаж, дараа нь наранд, хатаагч эсвэл зууханд хэдэн цагийн турш байрлуулна. Үр дүн нь илүү илчлэг байдаг-ойролцоогоор 250 ккал, гэхдээ үзэм шиг амттай чихэрлэг хатаасан жимс юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн салатанд нэмж эсвэл будаа, загас, махан хоолонд амтлагч болгон ашигладаг.
Exotic Longan бол ердийн супермаркетаас тэр бүр олддоггүй Азийн уламжлалт амттан юм. Гэсэн хэдий ч түүний амт чанар, тэжээллэг чанар нь улирлыг үл харгалзан хүн бүрийн хоолонд дуртай зочин болгодог.