Бүдүүн гэдэсний хорт хавдар газар авч байна! Энэ нь бүдүүн гэдсэнд байгаа махны үлдэгдэл удаан гадагшилдаг, ялзардагтай холбоотой. Цагаан хоолтон хүмүүс ийм өвчинд нэрвэгддэггүй. Олон мах иддэг хүмүүс махыг уургийн цорын ганц эх үүсвэр гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ уургийн чанар нь маш бага, хүний хэрэглээнд тохиромжгүй, учир нь энэ нь амин хүчлүүд болон уургийн барилгын материалын шаардлагатай хослолыг агуулдаггүй.
Судалгаанаас үзэхэд дундаж америк хүн хэрэгцээтэй уургийн хэмжээг тав дахин их хэмжээгээр авдаг. Илүүдэл уураг аюултай гэдгийг анагаах ухаанд мэддэг. Юуны өмнө уураг шингээх явцад үүссэн шээсний хүчил нь бөөрөнд халдаж, бөөрний эсийг устгадаг. Энэ эмгэгийг нефрит гэж нэрлэдэг; Үүний гол шалтгаан нь бөөрний хэт ачаалал юм. Нэг халбага дүфү эсвэл шар буурцагт дундаж порц махнаас илүү эрүүл уураг байдаг!
Гурав хоногийн турш наранд хэвтсэн мах юу болдгийг та харж байсан уу? Мах нь шингэх хүртлээ дулаан гэдсэнд дор хаяж дөрөв хоног байж болно. Худлаа хэлээд ээлжээ хүлээдэг. Дүрмээр бол энэ нь тэнд удаан хугацаагаар үлддэг - хэдэн өдрөөс хэдэн сар хүртэл. Эмч нар олон жилийн өмнө цагаан хоолтон болсон хүмүүсийн гэдсэнд махыг байнга хардаг нь мах удаан хугацаанд шингэхгүй байдгийг илтгэдэг. Заримдаа хорин жилийн туршлагатай цагаан хоолтнуудын гэдсэнд мах олддог!
Зарим цагаан хоолтон хоол идэх үедээ илүү их ханадаг гэж үздэг. Үүний шалтгаан нь хүнсний ногооны уураг шингээхэд маш бага кетон (уураг-хоол боловсруулах бодис) үүсдэг. Олон хүмүүсийн хувьд кетон нь бага зэргийн дотор муухайрах, хоолны дуршил буурах шалтгаан болдог.
Хэдийгээр бие нь илүү их хоол шаарддаг ч амт нахиа нь жигшдэг. Энэ бол уураг ихтэй алдартай хоолны дэглэмийн аюул юм. Хэвийн бус их хэмжээний кетоныг кетоз гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь байгалийн өлсгөлөнг дарах, хоолны дуршилгүй болох, хоол идэх чадваргүй болохтой холбоотой юм. Үүнээс гадна цусан дахь кетон дааврын хэмжээ хэт өндөр байвал энэ нь ацидоз гэж нэрлэгддэг цусны хэвийн бус исэлдэлтэд хүргэдэг.
Мах идэж, түүгээр үрждэг бар, арслангуудын хоол боловсруулах системд хүчтэй хүчил байдаг. Манай давсны хүчил нь махыг бүрэн шингээхэд хангалттай хүчтэй биш юм. Нэмж дурдахад тэдний гэдэс таван фут орчим урт, харин хүний гэдэс хэд дахин урт буюу хорин фут орчим байдаг.