Агуулга
Сүүн сүүн (Lactarius serifluus)
- Хэсэг: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Хэсэг: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Анги: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Дэд ангилал: Incertae sedis (тодорхойгүй байрлалтай)
- Захиалга: Руссулалес (Руссуловье)
- Гэр бүл: Russulaceae (Russula)
- Төрөл: Лактариус (Сүүн)
- Санал авах Lactarius serifluus (Усан сүүн)
- Galorrheus serifluus;
- Agaricus seriflus;
- Lactifluus serifluus.
Усан сүүн (Lactarius serifluus) нь сүүн овгийн Руссулагийн овгийн мөөгөнцөр юм.
Мөөгөнцрийн гадаад тайлбар
Сүүн сүүн сүүн (Lactarius serifluus) нь боловсорч гүйцээгүй хэлбэрийн жижиг хэмжээтэй хавтгай малгайтай бөгөөд төв хэсэгт бага зэрэг товойсон шинж тэмдэг илэрдэг. Мөөгөнцрийн жимсний бие боловсорч, хөгшрөх тусам малгайны хэлбэр ихээхэн өөрчлөгддөг. Хуучин мөөгөнд малгайны ирмэг нь тэгш бус болж, долгион шиг муруйдаг. Түүний төв хэсэгт ойролцоогоор 5-6 см диаметртэй юүлүүр үүсдэг. Энэ төрлийн мөөгний малгайны гадаргуу нь хамгийн тохиромжтой жигд, гөлгөр, хуурайшилтаар тодорхойлогддог (энэ нь үүнийг Млечниковын бусад олон сортуудаас ялгаж өгдөг). Мөөгний дээд хэсэг нь хүрэн улаан өнгөөр тодорхойлогддог боловч төвөөс ирмэг хүртэл холдох тусам өнгө нь ханасан бага багаар аажмаар цагаан болж хувирдаг.
Малгайны дотор талд давхаргат гименофор байдаг. Түүний спор агуулсан ялтсууд нь шаргал эсвэл шаргал шаргал өнгөтэй, маш нимгэн, ишнээс доошоо буудаг.
Мөөгний иш нь бөөрөнхий хэлбэртэй, 1 см өргөн, 6 см орчим өндөртэй. Ишний царцсан гадаргуу нь төгс гөлгөр бөгөөд хүрэхэд хуурай байдаг. Залуу мөөгний ишний өнгө нь шар хүрэн, боловсорсон жимсний биед улаан хүрэн болж хувирдаг.
Мөөгний нухаш нь хэврэг, хүрэн улаан өнгөтэй байдаг. Спорын нунтаг нь шаргал өнгөтэй бөгөөд түүний найрлагад багтсан хамгийн жижиг хэсгүүд нь гоёл чимэглэлийн гадаргуу, эллипсоид хэлбэртэй байдаг.
Амьдрах орчин, жимс жимсгэнэ
Сүүн сүүн сүүн нь дангаараа эсвэл жижиг бүлгээр ургадаг, гол төлөв өргөн навчит, холимог ойд ургадаг. Түүний идэвхтэй жимс XNUMX-р сард эхэлж, XNUMX-р сар хүртэл үргэлжилнэ. Энэ төрлийн мөөгний ургац нь зуны улиралд тогтсон цаг агаараас шууд хамаардаг. Хэрэв энэ үед дулаан, чийгийн түвшин нь мөөгний жимсний биеийг хөгжүүлэхэд оновчтой байсан бол мөөгний ургац, ялангуяа намрын эхний сарын дундуур элбэг байх болно.
Хоол хийх боломжтой
Сүүн сүүн (Lactarius serifluus) бол зөвхөн давслаг хэлбэрээр иддэг нөхцөлт идэж болох мөөг юм. Олон туршлагатай мөөг сонгогчид энэ төрлийн мөөгийг зориудаар үл тоомсорлодог, учир нь устай сүүн төрлийн мөөг нь тэжээллэг чанар багатай, амт муутай байдаг. Энэ зүйл нь Млечниковын овгийн бусад төлөөлөгчдөөс ялимгүй жимсний үнэрээр ялгаатай байдаг. Давслахын өмнө устай сүүн сүүн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн сайн буцалгаж, эсвэл давстай, сэрүүн усанд удаан хугацаагаар дэвтээнэ. Энэ процедур нь мөөгөнцрийн сүүн шүүсээр үүссэн тааламжгүй гашуун амтыг арилгахад тусалдаг. Энэ мөөг нь өөрөө ховор бөгөөд түүний мах нь өндөр тэжээллэг чанар, өвөрмөц амттай байдаггүй.
Ижил төрлийн зүйлүүд, тэдгээрээс ялгаатай шинж чанарууд
Сүүн сүүн (Lactarius serifluus) нь ижил төстэй зүйл байдаггүй. Гаднах төрхөөрөө энэ нь идэшгүй мөөгтэй төстэй, онцгой шинж чанартай байдаг.