Агуулга
Тодорхойлолт
Сарны гэрэл. Энэ бол согтууруулах ундаа агуулсан бүтээгдэхүүнээс түр зуурын төхөөрөмж дээр үйлдвэрлэдэг согтууруулах ундаа юм. Үйлдвэрлэлийн түүхий эд нь элсэн чихэр, төмс, үр тариа, жимс жимсгэнэ, жимс, чихрийн нишингэ гэх мэт түүхий эдийг сонгохдоо газар нутаг, санхүүжилтийн боломжоос хамаарна. Ундааны чанар нь түүхий эдийн чанараас хамаарна. Ундааны хүч нь 30-40 градус ба түүнээс дээш хэлбэлзэлтэй байж болно. Ихэнх улс оронд сарны туяа үйлдвэрлэх, борлуулах нь хуулиар шийтгэгддэг.
Олон зууны турш хүмүүс сарны гэрэл хийжээ. Ялангуяа энэ ундаа нь Иван Грозныйын үед Орос улсад алдартай болсон. Энэхүү бүтээлийг хийсний дараа хаанд болон засгийн газарт үйлчилдэг хүмүүсээр "нэг удаа ууж болох хэмжээгээр" ууж болох хааны тавернууд болжээ. Түүнчлэн, энэхүү ундааг дайны үед ариутгагч, ариутгагч бодис болгон өргөн ашигладаг байжээ. Тэр үед архи дээр үндэслэсэн маш олон чанартай жор ундаа байсан. Гэсэн хэдий ч Горбачевын "хуурай хууль" -д олон жор, арга техник алдагдаж, сонгосон сорт бүхий усан үзмийн талбайг харгис хэрцгий байдлаар сүйтгэв.
Сайн ундаа уухын тулд хэд хэдэн үндсэн үе шатуудаас бүрдэх тусгай технологийг дагаж мөрдөх ёстой.
Түүхий эд бэлтгэх
Moonshine -д чанартай шар айраг бэлтгэхийн тулд танд сайн соёолж хэрэгтэй болно. Үр тариа соёолж байх ёстой бөгөөд соёл бүрийн соёололт 5 -аас 10 хоногийн хооронд хэлбэлздэг. Энэ үйл явц нь процесст оролцож буй идэвхтэй ферментийг бий болгоход чухал үүрэгтэй. Үр тариа 1: 2 харьцаагаар усаар дүүргээд үлдээгээрэй. Ус ялзарч, тэнүүчлэхгүй байхын тулд та үүнийг 6-8 цаг тутамд өөрчлөх хэрэгтэй. Эхний үр хөврөлийн дараа усыг зайлуулж, үр тариагаа 17 ° C тогтмол температуртай харанхуй газар тавцан дээр тавь. Найлзуурууд 5-6 мм урт, нуруу 12-14 мм байвал соёололт дуусна. Соёолсон сүү бий болгохын тулд бидэнд соёолсон үр тариа хэрэгтэй болно.
Исгэлэн
Мөөгөнцөр ашиглан исгэх процессыг эхлүүлнэ. Бэлтгэсэн wort-д дэвтээнэ. Мөөгөнцөр нь түүний чиг үүргийг бүрэн биелүүлсэн (элсэн чихрийг спирт болгон хувиргасан) тул тогтмол температурт (20 ° C) температурыг хадгалах шаардлагатай байдаг. Хэт бага температур нь хоол боловсруулах явцыг удаашруулна. Хэт өндөр байвал мөөгөнцрийг алж, хуваагдаагүй элсэн чихэр хэвээр үлддэг. Исгэлт нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл хүртэл явагддаг. Тиймээс усан саванд хийн гаралтын хоолой гаргаж авсан савнаас гаргана.
Сарны гэрэлд зориулж Mash нэрэх
Энэ нь согтууруулах ундааг салгахад зориулагдсан болно. Энэ зорилгоор хиймэл хийцтэй янз бүрийн тоног төхөөрөмж ашигладаг. Нэрэх процесс нь тодорхой дараалал, температурын хяналтыг шаарддаг. Нэгдүгээрт, нухашыг 68 ° С хүртэл хүчтэй халааж, хорт уур ялгардаг. Үүний дараа уурууд нь “Эхний тойрог” -ыг үүсгэдэг. Энэхүү шар айраг нь олон тооны хортой бодис агуулдаг бөгөөд нойтон жин, шахалт хийхэд ч тохиромжгүй байдаг. Цаашилбал, халаалт нь исгэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бага эрчимтэй явагддаг. Чанартай сарны гэрэл авахын тулд хамгийн оновчтой температур нь 78-82 ° C байдаг. Температур нь фюзелийн тосны хуваарилалтыг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.
Сарны гэрлийг цэвэрлэх
Шар айрагны гарц нь архи, уснаас гадна хортой хольц агуулдаг. Ихэнхдээ калийн перманганат, нүүрс эсвэл идэвхжүүлсэн нүүрсийг шүүнэ. Та эдгээр бодисыг шар айраг руу шууд нэмж, доод хэсэгт нь тунадас үлдээж болно. дараа нь ундааг хөвөн ноосоор шүүнэ.
"Сайжруулалт"
Массны өвөрмөц үнэрээс салж, ундаанд бэлэн болсон өнгийг өгөхийн тулд хиймэл эсвэл ногооны амт, будагч бодис нэмж болно. Та шанцай, гоньд, гич, лууван, кардамон, ваниль, мускат, чинжүү, хар цай, гүргэм, яншуй, цагаан гааны үндэс, алтан үндэс, тунхууны болон бусад амтлагчийг ашиглаж болно. Амтлахын тулд чихрийн сироп эсвэл шингэн зөгийн бал хэрэглэж болно.
Сарны гэрлийн чингэлгийн хадгалалтын бүрэн бүтэн байдал хязгаарлагдахгүй тохиолдолд эдгээр зорилгоор бөглөө, үйсэн шилэн лонхыг ашиглах нь зүйтэй.
Сарны гэрлийн ашиг тус
Бага тунгаар хэрэглэдэг сарны гэрэл, согтууруулах ундаа шиг, эмийн шинж чанартай байдаг. Ханиад, ялангуяа эхний үе шатанд улаан чинжүүтэй 30-50 гр сарны тос хэрэглэхэд тусалдаг. Та мөн хоолой, хөхний хэсгийн шахалтыг ашиглаж болно. Арьсан дээр түлэгдэх магадлалыг хасахын тулд та исгэж усаар шингэлнэ. Үр шингэн нь самбайг чийгшүүлж, хоолойд түрхэж, дулаан ороолтоор боож өгнө. Шөнийн шахалт хийх нь хамгийн сайн арга юм.
Та ходоод, арван хоёр нугасны шархлаат өвчнийг эмчлэхэд чанарын самрын тосыг ашиглаж болно. Сарны туяа хийхийн тулд та өглөө 1 хоолны халбагыг өлөн элгэн дээрээ уух хэрэгтэй.
Хүч чадлын ачаар та шарх, зураас, хөхөрсөнд ариутгал хийхэд сарны гэрлийг ашиглаж болно. Энэ нь халдвар, үрэвслээс урьдчилан сэргийлэх болно. Ундаа нь бас өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй. Хэрэв та сарны гэрэлд норсон хөвөнгөөр өвдөж буй шүдэндээ түрхвэл шүдний эмч рүү чимээгүйхэн очих боломжтой хэсэг хугацааны дараа өвдөх болно.
Энэ нь эмийн хандмал хийхэд өргөн хэрэглэгддэг.
Гаа гаа нь хүүхдэд бөөлжих, дотор муухайрах, гэдэс базлах, скрофула, рахит өвчнийг эмчлэхэд сайн. Бэлтгэхийн тулд та шинэ гаа нунтаглаж, сарны тосыг 1: 1 харьцаагаар асгаж, харанхуй газар 10 хоногийн турш байлгана. Бэлэн хандмал нь хагас шилэн усаар шингэлсэн 15-30 дусал байх ёстой.
Маш олон эмийн шинж чанарууд нь Алтан үндэстэй хандмал байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та Rhodiola-ийн хатаасан үндэс (50 гр) хэрэгтэй. Архи (0.5 л) хийнэ, харанхуй, дулаан газар долоо хоног байлгана. Бэлэн хандмал нь хоолойны өвчнийг эмчлэхэд тохиромжтой (усаар шингэлж угаана (100 мл) хандмал (1 цайны халбага)), зүрхний өвчин (20 дусал, өдөрт 3 удаа), архаг ядаргаа (өдөрт 10 удаа 15-3 дусал).
Цагаан гааны хандмал нь гуурсан хоолойн багтраа, харааны бууралтыг эмчлэхэд сайн. Шинэхэн цагаан гаа (500 гр) -ийг цэвэрлэж, үрж үрээд үрийн саванд хийж, өндөр чанарын саран (1 л) асгах хэрэгтэй. Дулаан газарт 15 хоногийн турш дусаахыг өдөр бүр сайтар сэгсэрнэ. Энэ хугацаа дуусахад хандмалыг шүүж, тунадасыг дарна. 1 цайны халбага цагаан гааны хандмал хийж өгнө. Өдөрт 100 удаа усанд (2 мл) шингэлнэ.
Сарны гэрлийн аюул ба эсрэг заалтууд
Ундаа бэлтгэх дүрэм журам, эрүүл ахуйн стандартыг дагаж мөрдөхгүй байх нь ундааг бүрхэг болгож, чанарыг нь бууруулдаг. Үүний үр дүнд энэхүү сарны гэрлийг ашиглах нь хүчтэй хордлогод хүргэж болзошгүй юм.
Сарны гэрлийг удаан хугацаагаар, хэтрүүлэн хэрэглэх нь архины хамааралд хүргэж болзошгүй юм. Энэ ундаа нь жирэмсэн, хөхүүл эмэгтэйчүүд, согтууруулах ундаатай тохирохгүй эм ууж буй хүмүүс, 18 хүртэлх насны хүүхдэд эсрэг заалттай байдаг. Хэрэв бяцхан хүүхэд санамсаргүйгээр сарны гэрэл уусан бол та тэр даруй эмчид хандаж, яаралтай эмчилгээг эхлэх хэрэгтэй. Цаг тухайд нь эмчлэхгүй байх нь үхэлд хүргэж болзошгүй юм.