Олон хэлбэрийн аалзны тор (Cortinarius multiformis)
- Хэсэг: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Хэсэг: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Анги: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Дэд ангилал: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Захиалга: Agaricales (Agaric эсвэл Lamellar)
- Гэр бүл: Cortinariaceae (аалзны тор)
- Төрөл: Кортинариус (аалзны тор)
- Санал авах Cortinarius multiformis (аалзны тор)
мөөг гэж нэрлэдэг аалзны тор олон янз (лат. Олон талт хөшиг) нь ховор, нөхцөлт идэж болох мөөгөнцөр юм. Энэ нь залуу мөөгний малгайны ирмэгийг иштэй холбосон цагаан аалзны торноос нэрээ авсан. Одоогийн байдлаар дөч гаруй төрлийн аалзны торыг мэддэг. Энэ төрлийн мөөгөнцөр нь зуны дундаас намрын дунд үе хүртэл дангаараа эсвэл бүлгээрээ ургадаг.
Мөөг нь найман см орчим диаметртэй хагас бөмбөрцөг малгайтай бөгөөд мөөгөнцөр ургаснаар шулуун болж, нимгэн долгионтой ирмэгийг олж авдаг. Мөөгний тагны гадаргуу нь хүрэхэд гөлгөр, чийгтэй, чийгтэй үед наалдамхай болдог. Нойтон зуны улиралд малгай нь улаавтар зөөлөн өнгөтэй, халуун хуурай зун шаргал өнгөтэй байдаг. Цагаан мөөгний ургалттай малгайнд наалдсан ялтсууд нь хүрэн өнгөтэй болдог. Мөөг ургаж эхлэхэд ялтсууд нь цагаан хөшиг шиг аалзны тороор нуугддаг.
Суурь нь бөөрөнхий мөөгний хөл нь жижиг булцуу болж хувирдаг. Энэ нь мөөгийг бусад ижил төстэй зүйлээс ялгаж өгдөг. Хөлний өндөр нь найман сантиметр хүрдэг. Хөл нь хүрэхэд гөлгөр, торгомсог байдаг. Түүний мах нь уян хатан, амтгүй, ямар ч үнэргүй байдаг.
Мөөгөнцөр нь тус улсын Европын хэсгийн ойд, Беларусийн ойд нэлээд өргөн тархсан байдаг. Шилмүүст ой модыг тархах дуртай газар гэж үздэг ч мөөгөнцөр нь өтгөн навчит ойд бас тохиолддог.
Олон төрлийн аалзны торыг буцалж буй усанд хагас цаг буцалгасны дараа хоол болгон ашиглаж болно. Энэ нь шарсан мах хэлбэрээр бэлтгэгдсэн бөгөөд урт хугацааны хадгалалтанд зориулж даршилдаг.
Мөөгийг сайн мэддэг, үнийг нь мэддэг сонирхогчид болон мэргэжлийн мөөг сонгогчид талархаж байна.