Шинэ мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ
Мөөгний шөл нь анхны хоол бөгөөд гол найрлага нь мөөг юм. Жилийн аль ч үед хамгийн хялбар бөгөөд боломжийн сонголт бол шинэхэн дэлгүүрт худалдаж авсан шампиньонтой шөл юм. Би энд хоёр ижил төстэй жор өгөх болно, тэдгээрийн нэг нь цагаан хоолтон, хоёр дахь нь тахианы булан хэрэглэдэг.
Энэ бол маш энгийн бөгөөд хурдан жор, эрүүл "хурдан шөл", шарсан махгүй хоолны мөөгний шөл юм.
Бэлтгэх
Мөөгийг зайлж, том хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усаар хурдан түлэх.
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
Бүдүүн grater дээр лууваныг хальсалж, эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан.
Жижиг селөдерей үндсийг хальсалж, төмсөөс жижиг шоо болгон хуваана. Мөн яншуй үндсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Хэрэв хүсвэл бусад ногоо нэмж болно, энэ шөл нь шинэхэн ногоон шош эсвэл цэцэгт байцааны амтыг хослуулсан. Бид тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Бэлтгэл
Буцалж буй усанд ээлжлэн хийнэ:
Селөдерей ба яншуй (үндэс, жижиглэсэн)
лууван
Чампиньон
Төмс
Бусад хүнсний ногоо (ногоон шош эсвэл цэцэгт байцаа)
Бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг нэмсний дараа шөл буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Энэ бол нарийн технологийн мөч бөгөөд эцсийн үр дүнд маш чухал юм: бид хүнсний ногооны хэсгийг асгаж, галыг нэмэгдүүлж, буцалгахыг хүлээж, галыг багасгаж, дараагийн найрлагыг нь авна.
Төмс нэмсний дараа шөлөө давсалж, таймерыг 15-18 минутын турш тохируулна. Ингээд л шөл бэлэн боллоо. Хэрэв та хүсвэл ногоон нэмж болно.
Энэ хоол нь хоолны дэглэмд багтдаг бөгөөд өөх тос, шарсан мах байдаггүй. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгддэг, учир нь тахианы булан, ялангуяа хэсэг болгон хуваасан тул удаан хугацаанд чанах шаардлагагүй: 10 минут буцалгахад хангалттай бөгөөд та үлдсэн найрлагыг нэмж болно.
Тахианы махны булан нь мөөгний үнэртэй зөрчилдөхгүй өөрийн гэсэн нарийн үнэртэй байдаг. Гэхдээ энд амтыг хослуулсан нь сонирхогч юм.
Бэлтгэх
Тахианы махны буланг том хэсэг болгон хайчилж, хагас болгосон хүртэл хооллоорой.
Үлдсэн найрлагыг дээр дурдсантай ижил аргаар бэлтгэ.
Бэлтгэл
Бүх найрлагыг нэг нэгээр нь буцалж буй шөл рүү хийнэ.
Хэрэв хүсвэл гоймон нэмж болно (зураг дээр "спираль" бүхий шөл, тэд удаан хугацаагаар унждаггүй, хэлбэрээ хадгалдаг).
Орц, 3-4 нэгжийн хувьд:
- Ус эсвэл тахианы шөл - 1,5-2 литр
- Шинэ мөөг - 300-400 грамм
- Төмс - 2 ширхэг
- Лууван - 1 ширхэг
- Селөдерей үндэс - 1 ширхэг (жижиг)
- Яншуй үндэс - 1 ширхэг (жижиг)
- Гоймон (заавал биш) - 1/2 аяга
- Ногоон шош (заавал биш) - цөөн тооны буурцаг
Хэрэв хүсвэл гоймоныг цагаан будааны үр тариагаар сольж болно. Энэ тохиолдолд будаагаа урьдчилан угааж, 10-15 минутын турш дэвтээж, эхлээд селөдерейтэй хамт нэмнэ.
Тус тусад нь ургамал, халуун ногоотой холбоотой хэдэн үг хэлье
Уламжлал ёсоор шөл дээр нэмдэг ногоонууд нь бэлэн хоолны амт, үнэрийг ихээхэн өөрчилдөг. Олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй нарийн төвөгтэй шөлний хувьд ногоон, ялангуяа манай өргөрөгт уламжлалт dill, яншуй шаардлагатай байдаг.
Гэхдээ бид мөөгний шөл бэлтгэж байна! Энэ нь анхилуун үнэртэй мөөгний таваг авах мөөг юм. Тиймээс хоол хийх явцад ногоон нэмэхийг зөвлөдөггүй.
Үйлчлэхдээ шууд тавган дээр бага зэрэг жижиглэсэн ногоон нэмж болно.
Чинжүү, булан навч, турмерик болон бусад халуун ногоотой бол та маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Үүнтэй ижил шалтгаанаар: манай шөлний мөөгний амтыг тасалдуулах нь утгагүй юм.