Celiac өвчний хоол тэжээл

Celiac өвчний эрүүл хоол хүнс

Целиакийн өвчин бол архаг шинж тэмдэг бөгөөд цавуулаггүй хоолны дэглэмээр шинж тэмдгүүд нь бүдгэрдэг. Гэсэн хэдий ч хоолонд ийм хязгаарлалт хийх нь бүхэлдээ биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд нөлөөлөх ёсгүй. Тиймээс хамгийн бүрэн бөгөөд зөв хооллолтын зарчмуудыг ажиглах нь чухал юм. Гэрийн нөхцөлд, ялангуяа оношийг мэддэг хүний ​​бэлтгэсэн хоолыг идэх нь зүйтэй. Хоолны үйлчилгээ эрхэлдэг байгууллагуудад гал тогооны өрөөний сав суулга хүртэл цавуулаг нь таваг руу орох эрсдэлтэй байдаг. Түүгээр ч зогсохгүй бага тунгаар хэрэглэвэл целиак өвчтэй хүмүүст хортой нөлөө үзүүлдэг.

• Будаа, Сагаган, шар будаа, эрдэнэ шиш зэрэг ашигтай үр тариа. Тэд цавуулаг агуулдаггүй, үүнээс гадна тэжээллэг, тэжээллэг бодис, энергийн баялаг эх үүсвэр болдог. Найрлаганд орсон цогц нүүрс ус нь бие махбодийг өлсгөлөнг аль болох удаан мэдрэхгүй байхын зэрэгцээ биеэ сайхан мэдрэх боломжийг олгодог.
• Эдгээр бүтээгдэхүүн нь амьтны гаралтай уураг агуулдаг тул мах, загас, өндөг идэхийг зөвшөөрдөг. Бага хэмжээний өөх тос (оливын тос, цөцгийн тос эсвэл хоргүй ургамлын үрээс авсан тос) нэмэхийг зөвшөөрдөг.
• Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, шинэхэн шахсан жүүс нь бие махбодийг хэрэгцээтэй амин дэм, эрдэс бодисоор бүрэн дүүргэж, боловсруулалтанд сайнаар нөлөөлдөг тул ашигтай байдаг.
• Та бүх төрлийн самар (бүйлс, самар, самар, пистачиос, самрын самар) идэж болно. Эдгээр нь уургийн хоолонд тооцогддог. Нэмж дурдахад ашигт малтмалын найрлагын хувьд тэд жимснээс бараг 3 дахин их баялаг юм.
• Цусан дахь гемоглобин үүсэхэд оролцдог төмрөөр баялаг тул цавуулаг агуулдаггүй тул хажуу, өндөгний шар, үхрийн мах, бууцай, хавч идэхийг зөвлөж байна.
• Ногоон ногоо (өргөст хэмх, байцаа, чинжүү, бууцай, селөдерей), түүнчлэн сүү, сүүн бүтээгдэхүүн (лактоз үл тэвчихгүй бол) биеийг кальциар хангаж, бусад зүйлээс гадна үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
• Бүх хатаасан жимс, төмс, шинэхэн жимс нь кали агуулдаг тул биеэс шингэнийг зайлуулахад тусалдаг.
• Мах, сүү, Сагаган, будаа, шар будаа, эрдэнэ шиш, ногоон ногоонд эрчим хүч үйлдвэрлэх, тэжээллэг бодис тээвэрлэхэд шаардлагатай магни агуулагддаг.
• Бяслаг, сүү, мах, Сагаган, будаа, эрдэнэ шиш нь цайрын өндөр агууламжтай тул хүний ​​өсөлт хөгжилтөд тустай байдаг.
• Цусан дахь гемоглобины нийлэгжилд шаардлагатай зэс агуулсан тул загас, эрдэнэ шиш, Сагаган, будаа идэх нь ашигтай байдаг.
• Өндөг, тос, загас, Сагаган, будаа нь антиоксидант болох селенээр биеийг дүүргэдэг тул ашигтай байдаг.
• Элэг, шар ногоо, жимс жимсгэнэ (төмс, шар алим, амтат гуа, хан боргоцой, цэцэгт байцаа) идэхээ бүү мартаарай, учир нь тэдгээр нь бие махбод дахь эд эсийн өсөлт, хөгжлийг дэмжиж, дархлааг сайжруулдаг А аминдэм агуулдаг. .
• Цитрус жимс (нимбэг, мандарин, улбар шар), яншуй, чинжүү, гүзээлзгэнэ, амтат гуа, байцаа зэрэг нь С витаминаар баялаг бөгөөд хорт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг.
• Элэг, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, ногоон ногоо нь хоол боловсруулах тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй фолийн хүчилээр баялаг бөгөөд шинэ эс үүсэхэд чухал үүрэгтэй.
• Нэмж дурдахад өндөгний шар, элэг, сүүн бүтээгдэхүүн нь Р аминдэм агуулдаг тул бие махбодийн халдвар эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
• Байцаа, сүүн бүтээгдэхүүн, ногоон ногооны хэрэглээ нь бие махбод дахь энергийн процесст оролцдог К витаминаар баялаг болохоос гадна ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг.
• Талх нарийн боовыг идэж болно, гэхдээ цардуул, хориглосон үр тарианы гурил нэмэлгүйгээр бэлтгэх хэрэгтэй. Ийм гурилыг эрдэнэ шиш эсвэл бусад зөвшөөрөгдсөн үр тарианы гурилаар амархан орлуулдаг.
• Ундаагаар та хар цай, rosehip шөл, сул кофе, ургамлын гаралтай цай хэрэглэж болно.

Celiac өвчнийг эмчлэх уламжлалт аргууд

Целиакийн өвчин бол өвчин биш харин амьдралын хэв маяг гэсэн илэрхийлэл бий. Харамсалтай нь энэ өвчнийг эмчлэх уламжлалт анагаах ухааны жор, түүнчлэн целиакийн өвчнийг эмчлэх эм байдаггүй. Энэ бол цавуулаггүй (цавуулаггүй) хоолны дэглэм барьснаар та хамт амьдардаг генетикийн өвчин бөгөөд энэ нь целлюлозын өвчтэй хүний ​​нөхцөл байдлыг сайжруулж өгдөг.

Celiac өвчний аюултай, хортой хоол хүнс

Дэлгүүрт бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа тэдгээрийн найрлагад анхаарлаа хандуулах нь маш чухал юм. Эцсийн эцэст, целиак өвчтэй хүний ​​эрүүл мэнд нь цавуулаггүй хоолны дэглэм сахихаас шууд хамаардаг. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь улаан буудайн гурил, улаан буудайн цардуул, амтлагч, шар айрагны мөөгөнцрийн агууламжтай бол энэ нь цавуулаг агуулдаг гэсэн үг юм. Түүнчлэн, найрлагад цавуулаг байгаа эсэхийг E-160b, E-150a, E-150d, E-636, E953, E-965 байгаа эсэхийг харуулав.

• Цавуулаг ихтэй тул улаан буудай, хөх тариа, арвай зэргийг хориглодог. Целиакийн өвчтэй зарим хүмүүст овъёос, овъёос идсэний дараа өвчний шинж тэмдэг, түүнчлэн гэдэсний үрэвсэл үүсч болно.
• Цардуул агуулсан бүтээгдэхүүнийг хориглодог - цавуулаг агуулдаг тул шош, вандуй, вандуй, сэвэг зарам.
• Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг ялангуяа эхний саруудад болгоомжтой хэрэглэх нь чухал бөгөөд учир нь үрэвссэн салст бүрхэвч лактозыг (сүүний сахар) хүлээж авахгүй байж магадгүй тул хоол хүнсэндээ буцааж өгч болно. Түүнчлэн, энэ өвчтэй зарим хүмүүс, ялангуяа хүүхдүүд тахианы махыг үл тэвчих шинж чанартай байдаг.
• Талх, түүнчлэн овъёос, улаан буудай, хөх тариа, арвайн гурил, гоймон, семолина, мөөгөнцрийн хэрэглэсэн гурилан бүтээгдэхүүн зэргийг цавуулаг агуулсан байхыг хориглоно.
• Хиам, мах, загасны лаазалсан бүтээгдэхүүн, зайрмаг, майонез, кетчуп, соус, бэлэн хоол, шоколад, түргэн уусдаг кофе, какао нунтаг, шар буурцгийн бүтээгдэхүүн, түргэн шөл, бульоны шоо, соёолжны ханд агуулсан бүтээгдэхүүн зэрэг зарим хиам нь цавуулаг агуулсан байж болно. найрлага, тиймээс тэдгээрийг ашиглах нь зохисгүй юм.
• Та квас, шар айраг, архи хэрэглэж болохгүй, учир нь тэдгээр нь цавуулаг агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна согтууруулах ундаа нь бие махбодийг хордуулж, хамгаалалтын функцийг бууруулдаг.
• Даршилсан ногоо, даршилсан хоолыг идэж болохгүй, учир нь түүний нэг хэсэг болох цуунд цавуулаг агуулагддаг. Тэрбээр эргээд целлюлозын өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд орохыг хориглодог.

Бусад өвчний хоол тэжээл: