Наймаалж

Тодорхойлолт

Наймаалж бол бие нь дотроос нь сунгасан найман тэмтрүүлтэй бөмбөг шиг амьтан юм. Чухамдаа түүний ууттай биений дор гайхалтай ухаалаг амьтны тархи, мэдрэлийн систем өндөр хөгжсөн байдаг.

Наймаалж нь цефалоподын төрөлд багтдаг. Түүний бие нь зөөлөн, богино, нуруу нь зууван хэлбэртэй байдаг. Наймаалжны ам нь тэмтрүүлүүдийн уулзвар дээр байрладаг бөгөөд тотины хушуутай төстэй байдаг бол хоёр хүчирхэг эрүүгээс бүрддэг.

Наймаалжны шулуун гэдсээр нүх нь нөмрөгний доор нуугдсан байдаг бөгөөд үүнийг үрчлээстэй арьсан ууттай зүйрлэж болно. Наймаалж хоолыг хоолойдоо байрлуулсан сараалжтай нунтаглана. Наймаалжны толгойноос урт тэмтрүүлүүд 8 байдаг.

Эрэгтэй наймалжуудад тэмтрүүлүүдийн нэг нь бэлэг эрхтэн болж хувирдаг. Бүх тэмтрүүлүүд хоорондоо нимгэн мембранаар холбогддог. Тэмтрүүл бүр дээр соруулууд байдаг бөгөөд үүнээс нийтдээ 2000 хүртэл байдаг.

Наймаалж

Үндсэн шинж чанарууд

Төрөл - нялцгай биетэн
Анги - Цефалоподууд
Төрөл / зүйл - Octopus vulgaris

Үндсэн өгөгдөл:

  • SIZE
    Урт: 3 м хүртэл, ихэвчлэн бага байдаг.
    Жин: 25 кг. Эмэгтэйчүүд 1 кг жинтэй, бэлгийн харьцаанд ордог.
  • ХӨТӨЛБӨР
    Бэлгийн бойжилт: 18-24 сартай эмэгтэйчүүд, эрчүүд.
    Өндөгний тоо: 150,000 хүртэл.
    Инкубаци: 4-6 долоо хоног.
  • Амьдралын хэв маяг
    Зуршил: ганцаардах; шөнийн цагаар байдаг.
    Хоол хүнс: Хавч, хавч, хоёр хавтгай нялцгай биетэн.
    Наслалт: Эмэгтэйчүүд үр удам төрснөөс хойш 2 настайдаа нас бардаг. Эрэгтэйчүүд илүү урт насалдаг.
  • ХОЛБООТОЙ ТӨРӨЛ
    Хамгийн ойрын төрөл төрөгсөд бол далайн амьтан, далайн амьтан зэрэг наутилус ба decapod цефалопод юм.

Найрлага ба калорийн агууламж

Наймаалжны маханд уураг, 10% хүртэл өөх тос агуулагддаг. Булчин нь олборлох бодисоор ханасан байдаг бөгөөд энэ нь наймалж хоолонд өвөрмөц амт өгдөг.
Наймаалжны мах нь уураг, өөх тосоос гадна В бүлгийн витамин, каротин, токоферол, витамин К, никотин, аскорбины хүчил агуулдаг.

Натри, кальци, кали, магни, фосфор, иод, зэс, төмөр, цайр, селен, манган зэрэг наймалжны махыг хангадаг макро болон микроэлементүүдийг ийм багцад оруулдаг.

  • Калорийн агууламж 82 ккал
  • Уураг 14.91 гр
  • Өөх тос 1.04 гр
  • Нүүрс ус 2.2 гр

Наймаалжны ашиг тус

Маханд олон тооны омега-3 тосгүй хүчил их байдаг. Энэхүү өвөрмөц нэгдэл нь зүрх судасны тогтолцооны ажилд сайнаар нөлөөлж, олон тооны өвчний эрсдлийг бууруулж, тархины үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Наймаалж

160 грамм наймаалжны мах тутамд 100 ккал байдаг. Булан нь шингэц сайтай уураг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд 30 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 100 грамм хүртэл байдаг. Өөх тосны хэмжээ хамгийн бага бөгөөд 2 граммаас хэтрэхгүй. Наймаалжны махны ашиг тус нь A, B, PP, D витаминуудад агуулагддаг; эрдэс бодис - кальци, магни, фосфор, селен, молибден, иод, кали болон бусад.

Үнэ цэнэтэй элементийн өндөр агууламж, илчлэг багатай тул эдгээр далайн амьтдын махыг илүүдэл жинтэй, дүр төрхийг нь ажигладаг хүмүүс ч хэрэглэж болно.

Наймаалжны хор хөнөөл

Өнөөдөр эрдэмтдийн үзэж байгаагаар далайн нийт бохирдол ноёрхож байгаа нь далайн хоолонд агуулагдах хорт бодисын концентраци, мөн үхлийн аюултай мөнгөн усны нэгдлүүдийг нэмэгдүүлжээ.

Далайн маханд агуулагдах метил мөнгөн усны хоруу чанар нь өнөөгийн хамгийн алдартай хордлогын бүх үзүүлэлтээс давсан байна. Энэ бол наймалжны хор хөнөөл бөгөөд зөвхөн тэдэнд төдийгүй; сам хорхой, хясаа, хавч, хавч, бор замаг нь далайн амьтны эрүүл мэндэд аюултай.

Наймаалж

Бидний биед аажмаар хуримтлагддаг хортой бодисууд нь эрүүл мэндэд нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулж, хүнд гэмтэл нь хараа, сонсгол, мэдрэлийн системд нөлөөлдөг.
Хүний дотор эргэлт буцалтгүй өөрчлөлт гардаг. Мэдээжийн хэрэг энэ нь наймаалжид өөрсдөөсөө илүүтэйгээр хүрээлэн буй орчны бэрхшээлээс болж хор хөнөөл учруулдаг.

Наймаалж зэрэг далайн хоолонд харшлын урвал үзүүлэх нь хүмүүсийн дунд түгээмэл тохиолддог.

Төрөл ба сорт

Байгаль дээр 200 гаруй төрлийн наймаалж байдаг боловч бүгдийг нь иддэггүй. Зарим нь хэт хортой тул Номхон далайд амьдардаг ийм нялцгай биетүүдийг тэмтрүүлүүд дээр цэнхэр цагираг байдгаараа амархан ялгаж салгаж болно гэж огт зөвлөдөггүй.

Наймаалжны хэд хэдэн зүйл байдаг, жишээлбэл, аварга том, арилжааны. Эдгээр нялцгай биетүүдийг дэлхийн хамгийн томд тооцдог: тэдний биеийн урт нь ер бусын гантиг хээтэй улаан хүрэн өнгөөр ​​будсан бөгөөд 60 см хүрч, тэмтрүүлтэй хамт 3 м болно.

Наймаалж

Аварга том наймаалжнууд Өмнөд Солонгос, Хойд Солонгос, Хойд Японы тэнгист баригддаг. Солонгост “муно” хэмээх аварга томоос гадна ташуураар зэвсэглэсэн наймалж - “накчи” өргөн тархсан байна. Сүүлийнх нь цайвар толботой ногоон саарал өнгөөр ​​ялгагдах бөгөөд 70 см орчим ургадаг (тэмтрүүлтэй урт).

Африкт та бусад орнуудад түгээмэл байдаг нийтлэг наймалжийг олж болно. Орос, Японы тэнгист ойролцоогоор 2-4 кг жинтэй наймалж барьдаг бөгөөд энэ нь халуун хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой, мөн жижиг хэмжээтэй "мускардини" (жин нь 100 граммаас хэтрэхгүй) юм. салат хийхэд ашигладаг.

Жижиг буюу дунд хэмжээний наймаалж ихэвчлэн иддэг - эдгээр нялцгай биетэн нь шүүслэг, амттай биетэй байдаг. Сонгохдоо нүдний байдал (илүү ил тод байх тусам наймаалж илүү шинэлэг байх болно) ба тэмтрүүлүүд нь жигд өнгөтэй, гялалзсан, гэмтээгүй байх ёстойг анхаарч үзээрэй.

Амт чанар

Наймаалж нь тэмтрүүлүүдийнхээ булчинд орж буй олборлох бодисын өвөрмөц амтанд өртэй. Эдгээр хэсгүүдийг хоол тэжээлийн хувьд хамгийн үнэ цэнэтэй гэж үздэг боловч ихэнх хясаанаас ялгаатай нь наймалжыг бүхэлд нь иддэг. Энэ нь ихэнхдээ далайн амьтан шиг амттай боловч хоол хийх технологийг дагаж мөрдвөл хамаагүй зөөлөн бөгөөд илүү зөөлөн байдаг. Амтат сайхан амттай шүүслэг мах нь ямар ч ширээн дээр жинхэнэ амттан болж чаддаг.

Хоол хийх програмууд

Наймаалжыг чанаж, шарж, чанаж, даршилж, тамхи татдаг, чихмэл болгодог - нэг үгээр хэлбэл олон янзын аргаар чанаж, цаг тутамд анхны хоол хийж өгдөг. Хамгийн гол нь гулуузанд үлдсэн бэх, бусад хоолны дуршил багатай бодисуудаас салахын тулд болгоомжтой хоол хийх хэрэгтэй.

Наймаалж хоол хийхэд нууц байдаг. Зөөлөн байдалд хүрэхийн тулд тэмтрүүлийг хөлдөөгчид урьдчилан хөлдөөж зоддог.

Наймаалжны махыг шөлөнд ихэвчлэн нэмдэг бөгөөд энэ нь бусад далайн хоолтой сайн зохицдог, жишээлбэл, далайн амьтан, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, будаа, ургамал, үүнээс та котлет чанаж болно. Шар буурцаг сумс, оливын тос эсвэл дарсны цуу нэмснээр амтыг хялбархан сайжруулж болно.

Наймаалж

Наймаалжуудыг янз бүрийн улс оронд янз бүрийн аргаар чанаж иддэг. Жишээлбэл, Португал улсад тэдгээрийг ихэвчлэн шош, хүнсний ногоо, түүний дотор Болгарын чинжүү, төмс, улаан лооль, чидунаар чанаж иддэг боловч энэ улсад нялцгай биетэн нэмсэн амттай салатыг амтлахад хялбар байдаг.

Испанид наймалж гулуузны цагираг түгээмэл байдаг бөгөөд зуурсан гурилан жигнэмэгээр жигнэдэг. Италид шөлийг нялцгай биетний бүрхүүлээс хийдэг бөгөөд наймалж нь сэндвич хийхэд тохиромжтой. Полинезийн арлууд дээр сонирхолтой хоолыг амтлах боломжтой: наймалжыг эхлээд хатааж, дараа нь кокосын сүүнд чанаж, эцэст нь жигнэнэ.

Япон, Солонгост тэднийг амьдаар нь иддэг боловч энэ хоол нь зүрхнийхэнд зориулагдаагүй юм, яагаад гэвэл наймаалжны тасарсан тэмтрүүлүүд удаан хугацаанд идэвхтэй байх чадвартай байдаг. Яг тэр Японд суши, салат, шөлийг хясаагаар хийдэг; токойаки энд бас түгээмэл байдаг - зуурсан гурилан наймаалжны шарсан хэсэг.

Бүтээгдэхүүнийг ашиглахад чамин арга хэрэглэхээс гадна Солонгост гадаадын зочдод ч гэсэн энгийн, хүлээн зөвшөөрөгдсөн байдаг, жишээлбэл, накчи чонгол хоол - наймалжтай ногооны шөл. Хятадад хясаа нь ямар ч хэлбэрээр иддэг: даршилсан, шатаасан, чанасан, дахин түүхий эд.

Нимбэг, сармистай хамт шатаасан наймалж

Наймаалж

Орц

  • 300 грамм чанасан залуу наймалж тэмтрүүл
  • 30 мл чидун жимсний тос
  • 4 сармис хумс, шахаж ав
  • 1 нимбэгний амт
  • 1/2 нимбэгний шүүс
  • 1/4 баглаа яншуй, нилээд жижиглэсэн

Бэлтгэл

  1. Дунд зэргийн өндөр гал дээр том хайруулын тавган дээр оливын тосоо халаагаад далайн амьтан тэмтрүүлээ нэмж, тал бүр дээр нь нэг минутын турш хуурч, сайхан ичих, царцдас гарна.
  2. Амтлахын тулд сармис, хальс, давс нэмнэ. Сайн хутгаад дахин 1 минут халаана.
  3. Хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад нимбэгний шүүсэн дээр асгаж хутгаад таваг дээр тавина. Хайруулын тавган дээрээс анхилуун шүүсийг наймалж дээгүүр асгаж, яншуйгаар цацна.

Яаралтай үйлчил!

1 тайлбар

  1. Kaheksajald on suure tõenäosusega teadvusega olendid: selle kohta leiab palju uurimusi. Үкс artikkel siin:
    https://www.bbc.com/future/article/20220720-do-octopuses-feel-pain
    Экс игаукс отсустаб исэ, кас кедаги, кэс он нутикам куи теие коер жа выиб-олла омаб минатеадвуст, оргил сөөгикс тарвитама.

хариу үлдээх