Окрошка мөөг

Окрошка мөөг

Бэлтгэл:

Давсалсан мөөгийг хүйтэн усаар угааж, усыг зайлуулна. Дараа нь мөөг болон

шинэ өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хувааж, ногоон сонгино цавчих.

Лууван, төмсийг хальсгүй буцалгаж, хөргөж, хальсалж, зүснэ

шоо. Бэлэн гич, жижиг нь чанасан өндөгний шарыг нунтаглана

цөцгийн хэмжээ. Уураг хайчилж ав. Шинэ талхны kvass-д хийнэ

бэлтгэсэн хоол, шар, гичийн холимогоор амтлах,

давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий, жижиглэсэн dill тавина

Сайхан хооллоорой!

хариу үлдээх