Хясаан

Тодорхойлолт

Хясаануудыг шатаасан, шарсан, чанасан, шарсан төмс, зуурсан гурил эсвэл шөлөнд хэрэглэдэг, уураар жигнэж, шарж бэлтгэдэг ч гэсэн хясааг шинэхэн, өөрөөр хэлбэл түүхий хэлбэрээр ашиглах талаар ярилцах болно. Энэ хувилбар дээр байгаа тул амттан нь олон асуулт, холимог мэдрэмжийг төрүүлж, язгууртны нийгэмд маш их үнэлэгддэг.

Энэхүү нялцгай биетэн нь олон алдартай зохиолч, яруу найрагчдын бүтээлүүдийн магтаалын сэдэв болжээ. Францын яруу найрагч Леон-Пол Фаргу хясааг дараахь байдлаар тайлбарлав: “Хясаан идэх нь уруул дээр далайг үнсэхтэй адил юм.”

Далайн үнсэлт бол өглөөний хоолондоо 50 хясаа иддэг алдарт Казановагийн хамгийн дуртай хоол байв. Түүний хайр энэрлийн нууцыг тэд энэ бүтээгдэхүүнээс олж хардаг. Хясаан бол өргөн тархсан афродизиак юм.

Яруу найрагч Анна Ахматова бүтээлийнхээ мөрүүдийг энэхүү тансаг хоолонд зориулав: “Далайн эрэг нь хурц, хурц үнэртэй, тавган дээр мөсөн дотор бүрхэгдсэн хясаа ...”.

Хорин таван настай Коко Шанель Францад байхдаа хясаа идэж сурсан бөгөөд энэ нь өөрийгөө ялсан гэдэгт итгэж, дараа нь хясааг дуртайяа идэж, татгалзаж чаддаггүй байсан.

Найрлага ба калорийн агууламж

Хясаан

Энэхүү хоол хүнс нь 92% -иас илүү төмрийг агуулдаг. Илүү чухал зүйл бол хэдийгээр илүү их төмөр агуулсан хэд хэдэн хоол хүнс (8%) байдаг боловч энэ хоол нь бусад тэжээллэг бодисоос илүү төмрөөр баялаг байдаг. Үүний нэгэн адил цайр, В12 витамин, зэс, магнигаар харьцангуй баялаг юм

  • Калорийн агууламж 72 ккал
  • Уураг 9 гр
  • Өөх тос 2 гр
  • Нүүрс ус 4.5 гр

Хясаан хүний ​​ашиг тус

Нялцгай биетний тухай хамгийн түгээмэл домог бол хясаа нь бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг. Үүний шалтгаан нь Жиакомо Казанова өглөөний цайгаа уухдаа өдөр бүр 50 хясаа идэж, хайр дурлалын тал руугаа итгэлтэйгээр хөдөлсөн түүх юм. Казанова 18-р зуунд амьдарч байсан бөгөөд түүний бүх эротик мөлжлөгүүд нь түүний намтар, түүний бүх зүйлийг бичиж чаддаг намтарийн ачаар мэдэгдэж байсан нь хэнийг ч зовоохгүй.

Үүнд үнэн байсан. Бэлгийн харьцааны үед эр хүн тодорхой хэмжээний цайрыг зайлшгүй алддаг бөгөөд цайрыг их хэмжээгээр агуулдаг хясааны хэрэглээ энэ дутагдлыг нөхдөг.

Гэсэн хэдий ч хясаа нь бас цэвэр афродизиак гэж тооцогдох ёсгүй. Зүгээр л энэхүү байгалийн уураг нь биед амархан бөгөөд хурдан шингэж, хүн хоол идсэний дараа нойр хүрдэггүй, идэвхитэй үйлдлүүд, түүний дотор хайр дурлалын шинжтэй үйлдлүүдийг хийх цаг хугацаа, хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг. Энэ нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст хамаатай.

Казановагийн үед цайр агуулсан хүнсний нэмэлт тэжээл гаргаагүй бөгөөд нийтэч италичууд Газар дундын тэнгисийн байгалийн бэлгийг чадварлаг ашиглаж байжээ. Тиймээс, хясаа таны хувийн амьдралыг дордуулахгүй байх магадлалтай, гэхдээ та хайр дурлалын хайхрамжгүй байдлын эм гэж найдаж болохгүй.

Хясаан

Гэхдээ бараг бүх хясаа бол юуны түрүүнд ашигтай витамин, эрдэс бодисын жинхэнэ агуулах юм. Тэд магни, кальци, кали, төмөр, фосфор, цайр, А, В, С, Е витамин агуулдаг.

Хясаан нь илчлэг багатай, 70 грамм тутамд ердөө 100 ккал агуулдаг тул илүүдэл жин нэмэх талаар огт бодолгүй идэж болно. Зарчмын хувьд бусад далайн хоол нь ижил төстэй ашигтай шинж чанартай байдаг - ижил сам хорхой, далайн амьтан, хавч, түүнчлэн ихэнх төрлийн зэрлэг далайн загас, ялангуяа цагаан. Гэхдээ хясаа нэг онцлог давуу талтай.

Бараг бүх загас, далайн хоолыг ашиглахаасаа өмнө буцалгаж, шарж, чанаж болгосон байх ёстой, өөрөөр хэлбэл шаардлагатай микроэлементүүдийн зарим хэсэг нь зайлшгүй алга болох дулааны боловсруулалтанд орно. Нөгөө талаар хясаануудыг түүхийгээр нь, бодитоор нь иддэг тул бүх ашигтай шинж чанарууд бидний биед алдагдалгүй ордог. Мэдээжийн хэрэг, та хясаа халааж болно: жишээлбэл, Испани, Францад тэдгээрийг шарсан, жигнэмэгээр санал болгодог боловч энэ нь хүн бүрт тохирохгүй.

Хувь хүний ​​хувьд энэ хандлага миний амтанд нийцэхгүй байгаа бөгөөд би хясаа, тэдний хэлснээр анхны хэлбэрээр ашиглахыг илүүд үздэг.

Хясаа идэхэд биед юу тохиолддог вэ

Гол анагаах ухаанд цусны даралтыг бууруулах, харааны мэдрэмжийг сэргээх, арьсны өнгийг эрүүл байлгах, мөн үс унах, тэр ч байтугай хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хясаа идэхийг зөвлөж байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Арьсны нарийн үрчлээг арилгаж, үсийг өтгөн болгодог бодис нь аргинин агуулдаг тул эмэгтэйчүүд хясаанд маш их дуртай байдаг.

Хясаан

Хясааны хор хөнөөл

Гэсэн хэдий ч тосонд ялаа бас байдаг. Хясаа нь харшилтай хүмүүст болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Нэмж дурдахад чанар муутай, бүр бүрмөсөн муудсан бүтээгдэхүүн худалдаж авах эрсдэлтэй тул хүнд хордлогод хүргэж болзошгүй юм. Туршлагагүй байдал, худалдан авагч, жишээлбэл, нээлттэй хавтастай хясаа худалдаж авах эсвэл аль хэдийн үхсэн хясаа худалдаж авах боломжтой.

Хясаануудын төрөл

Одоогийн байдлаар хамгийн өндөр чанартай, хамгийн үнэ цэнэтэй нь Норвегийн байгалийн усан сангаас цуглуулсан хясаанууд юм. Гэхдээ худалдаанд та Япон, Франц, Ирланд, Нидерланд, АНУ болон бусад олон орны хясаануудыг харж болно.

Байгаль дээр 50 орчим төрлийн хясаа байдаг. Тэдгээрийг хэмжээ, жин, амьдрах орчноор нь ангилдаг.

Хавтгай хясааны хэмжээг тэгээр тэмдэглэсэн бөгөөд хамгийн том хэмжээ нь 0000-тай тохирч байна. Энэхэн нялцгай биетний дугаарлалт өөр байна. No0 нь хамгийн том нь болох 5-ээс 00-р тоонууд, тоо нэмэгдэх тусам хэмжээ нь буурдаг.

Гарал үүслээрээ хо typesр хавхлагын хоёр төрлийг ялгадаг: цэвэршүүлсэн хясаанууд - зохиомлоор давсгүйжүүлсэн усан дотор ургадаг ба далайн бүтэн хясаанууд - төрснөөсөө хойш зөвхөн далайд амьдардаг.

Хясаан

Хясаануудыг мөн нягтын коэффициентээр хуваана. Энэ нь ижил хэмжээтэй 20 хясааны махны жинг 20 хясааны жинтэй харьцуулж зуугаар үржүүлсэн харьцаа гэж ойлгодог. Энэ коэффициентийн дагуу хясаануудын дараахь төрлүүдийг ялгаж үздэг: тусгай, идээгүй, тусгай де clair, сэрвээ, fin de clair.

Фин де Клэйрийн хясааг замаг нь нэмэлт тэжээл болгон танканд нийлүүлдэг. Үүнээс үүдэн тэдгээр нь хамгийн их өөх тос агуулдаг бөгөөд бага зэрэг давстай амттай байдаг.

Хясаа хэрхэн нээх вэ?

Дунгаас ялгаатай нь та нүцгэн гараараа шинэ хясаа нээх боломжгүй болно. Түүнчлэн нээхэд танд жижиг хатуу ган хутга, тусгай гинжин хэлхээний бээлий хэрэгтэй болно. Гэхдээ нэг нь байхгүй бол та гал тогооны алчуур ашиглаж болно, хутга хальтирах тохиолдолд гараа хамгаалах хэрэгтэй. Хясаан бээлий өмсөж, алчуураар боосны дараа зүүн гараараа авдаг (зүүн гараараа баруун тийш нь ав).

Нялцгай биетийг бүрхүүлийн хавтгай эсвэл гүдгэр гадаргуу орой дээр байхаар байрлуулна. Хутга нь хавхлагын уулзвар руу ороод дарах хүртэл хөшүүрэг шиг эргүүлнэ. Хутгаар онгойлгосны дараа хавтсыг барьж буй булчинг таслах шаардлагатай. Хясаа нээхдээ эргүүлж болохгүй, эс тэгвээс бүрхүүлээс шүүс гоожих болно.

Хэрэв нээгдсэний дараа хясааны хэлтэрхийнүүд хясаан дээр үлдсэн бол тэдгээрийг хутга эсвэл сэрээгээр зайлуулах хэрэгтэй.Учир нь энэ нь дотогш орвол улаан хоолойг ноцтой гэмтээж болзошгүй юм. Хясаа нь ихэвчлэн гурван шүдтэй тусгай сэрээгээр бүрхүүлээсээ тусгаарлагддаг. Нээлттэй бүрхүүлүүд мөсөн дээр овоолсон байдаг.

Хясаануудыг хэрхэн, юугаар үйлчилдэг вэ?

Хясаан
Нимбэг бүхий мөсөн дээрх амттай хясаа

Хясаа нь ихэвчлэн дугуй аяганд үйлчилдэг бөгөөд түүний төвд цуу, нимбэгний зүсэм, тусгай соус байдаг. Соус нь бараг юу ч байж болно: исгэлэн, халуун ногоотой, чихэрлэг, оливын тос, шар буурцаг сумс эсвэл тобаско соус гэх мэт. Заримдаа таваг дээр крутон, цөцгийн тос нэмдэг.

Ихэнх sommeliers -ийн зөвлөмжийн дагуу хясаа хуурай цагаан дарс эсвэл оргилуун дарс (шампан дарс) -аар үйлчилдэг. Бараг бүх далайн хоол, загас, хясааны амтыг хамгийн тод илэрхийлсэн зүйл бол хуурай цагаан юм. Дарс нь хурц амтгүй, хэт баялаг баглаагүй, бага зэрэг хөргөсөн (10-15 градус) байх ёстой. Энэ дарс нь хясааны тансаг амтыг онцлох чадвартай.

Хясаа хэрхэн идэх вэ?

Уламжлал ёсоор арван ширхэг хясаа худалдаж авдаг - 12 ширхэг. Ийм ер бусын хоолны улмаас гэдэс нь бослого гаргах боломжтой тул илүү их хэмжээгээр авахыг зөвлөдөггүй.

Хясаан идэх дүрэм нь маш энгийн байдаг. Хавхлагаас хясааг тусгай сэрээгээр ялгаж, дээр нь нимбэгний шүүс эсвэл чанасан соусаар хийнэ. Үүний дараа бүрхүүлийг уруул дээр авчирч, агууламжийг нь сорж, зажлахгүйгээр залгина. Угаалтуурт үлдсэн агууламж нь согтуу байна. Шинэхэн хясаа нимбэгний шүүсэнд хариу үйлдэл үзүүлэх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэр түүнээс хөмсгөө зангидан бага зэрэг хөмсөг зангидаж эхлэв. Энэ бол бас нэг шинэ сорил юм.

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ

Хясаан

Хясаануудыг амьдрах чадварыг шалгах нь маш энгийн. Өндөр чанартай амьд нялцгай биетэн бүрхүүлийг нээхдээ өвөрмөц товшилтыг сонсох хэрэгтэй. Хясаан өөрөө тааламжтай, шинэхэн далайн үнэртэй байх ёстой, үхсэн загас биш, мах нь тунгалаг, үүлэрхэг, цагаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв та амьд нялцгай биетэн дээр нимбэгний шүүс цацвал бүрхүүлд бага зэрэг татвалзах хэлбэрээр хариу үйлдлийг нь харж болно.

Гэртээ хясаа хөргөгчинд 6 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой; тэдгээрийг хөлдөөхийг зөвлөдөггүй, учир нь тэдгээр нь зарим ашигтай шинж чанараа алдах нь дамжиггүй.

хариу үлдээх