Сэлүүр загас: зураг ба тайлбар, амьдрах орчин, загас агнуур, жор

Сэлүүр загас нь хилэм загасны бүлэгт багтдаг сэлүүрт загасны овгийн туяа сэрвээтэй зүйлд хамаардаг. Энэ загасыг гол төлөв Америкийн Миссисипи гол, Мексикийн булангийн голуудын зарим хэсэгт олддог. Энэ бол амьтны хүрээлэн ба фитопланктоноос бүрддэг цорын ганц хилэм загас юм. Үүнтэй холбогдуулан тэд нэг онцлог шинж чанартай байдаг: тэд амаа ангайж сэлж, планктон цуглуулж, дараа нь заламгайгаар шүүдэг.

Олон улсын байгаль хамгаалах холбооноос сэлүүрт загасыг эмзэг статустай болгосон. Энэ нийтлэлд сэлүүрт загасны зан үйлийн онцлог, амьдрах орчин, нөхөн үржихүй, хооллолт, загас агнуурын талаар авч үзэх болно.

Сэлүүрт загасны тодорхойлолт

Гадаад төрх

Сэлүүрт загас нь асар том хэмжээтэй, биеийн урт нь 2 метр орчим, жин нь бараг 90 кг хүртэл өсөх чадвартай.

Түүний биеийн бараг гуравны нэг нь сэлүүртэй төстэй хоншоор юм. Энэхүү өвөрмөц шинж чанарын ачаар загас нь сэлүүр загас гэсэн нэрийг авсан.

Энэ загасны биед хайрс бараг байдаггүй бөгөөд урд талд нь хос богино сахал байдаг. Сэлүүрт загасны ам нэлээд том.

Энэ нь нуруундаа нэг сэрвээтэй, бага зэрэг хойшоо шилжсэн, бараг шулуун гэдсээр сэрвээний түвшинд байна.

Үндсэндээ сэлүүрт загасны өнгө нь дээрээс харахад хар саарал өнгөтэй байдаг. Хажуу тал ба гэдэс нь илүү цайвар өнгөтэй байдаг ч биеийн бүх гадаргуу дээр бараг ижил сүүдэртэй сорьцууд байдаг.

Сэлүүрт загас хаана амьдардаг вэ

Энэ төрлийн загас нь Америкийн зүүн хэсэгт байрлах цэнгэг усны санг илүүд үздэг. Сэлүүр загас уулздаг:

• Миссисипи голд.
• Охайо голд.
• Миссури голд.
• Иллинойс гол дээр.
• Ус нь Миссисипи голтой холбогдсон нууруудад.
• Мексикийн булан руу урсдаг гол мөрөнд.

Сэлүүр загас бол далайн эргээс хол, 3 метрийн гүнд байдаг цэвэр усны онцгой загас юм.

Хавар-зуны улиралд тэд усны гадаргуу руу ойртож, заримдаа түүнээс үсэрдэг.

Гол мөрний усны түвшин нэмэгдэхийн хэрээр сэлүүрт загаснууд нуурууд руу чиглэн усны түвшин хамгийн оновчтой хэмжээнд хүрэхгүй байх мөчийг хүлээж байдаг.

Сэлүүрт загас хэрхэн үрждэг

Хавар болох түрсээ шахаж эхлэхээс өмнө сэлүүр загас олон сүрэгт цуглардаг. Миссисипи мөрөнд энэ загас 300-р сарын сүүл эсвэл 4-р сарын эхээр өндөглөдөг. Энэ загасны түрсээ шахах газар нь 6 км хүртэл урттай байх ба энэ нь Охайо голын амнаас Иллинойс голын ам хүртэлх зайтай тохирч байна. Сэлүүрт загас нууранд түрсээ гаргахдаа 16-XNUMX метрийн гүн, усны температур +XNUMX хэмд хүрсэн хайрган шороон шороон газрыг хайдаг.

Хамгийн сонирхолтой нь сэлүүрт загас жил бүр түрсээ гаргадаггүй, харин 4-7 жилийн хугацаатай байдаг.

Эмэгтэй нь хэдэн араваас хэдэн зуун мянган өндөглөдөг бол эмэгчин нь 12-14 насандаа түрсээ гаргаж эхэлдэг. Энэ үед энэ нь нэг метр хагас хүртэл ургадаг. Сэлүүрт загас 50 ба түүнээс дээш жил амьдрах чадвартай тул түүнийг урт элэг гэж нэрлэж болно.

Сэлүүрт загас юу иддэг вэ

Эдгээр загасны хоолны дэглэмд дараахь зүйлс орно.

• планктоноос.
• шавьжны авгалдайгаас.
• Хорхойноос.
• Замагнаас.
• зоопланктоноос.
• Бусад жижиг артроподуудаас.

Үржлийн болон загас агнуур

Өнгөрсөн зууны 70-аад оны хоёрдугаар хагасаас эхлэн сэлүүрт загасыг хуучин ЗХУ-ын нутаг дэвсгэрт авчирч, улмаар зохиомлоор ургуулж эхэлсэн.

Одоогийн байдлаар энэ загасыг Воронеж, Краснодар усан сангийн загасны аж ахуйд үржүүлж байна. Энэ загасыг Украинд идэвхтэй үржүүлдэг.

Америкийн Нэгдсэн Улсад сэлүүрт загас агнуур нь арилжааны том хэмжээтэй байдаггүй, гэхдээ энэ загас нэлээд үнэ цэнэтэй юм.

Сэлүүрт загасыг Осаж голоос гадна Озаркс нуураас их хэмжээгээр хураадаг. Сэлүүрт загас Америкийн олон усан санд амьдардаг хэдий ч төлбөртэй усан санд зохиомлоор ургуулсан хэвээр байна.

Үржлийн үйл явц нь загас нь ноцтой анхаарал халамж шаарддаггүйтэй холбоотой юм. Түүний засвар үйлчилгээ хийхэд усны температур 70-22 градус орчим байдаг 25 га талбайтай усан сан хангалттай. Усан санд ургамалжилт, ёроолд нь шавар байх нь зүйтэй. Усан сангийн гүн нь дор хаяж нэг хагас метр байх ёстой. Сэлүүрт загас 2-3 жилийн дараа 5 кг жинтэй болдог.

Хиймэл цөөрмийн 1 га талбайгаас тус бүр нь 100 кг жинтэй 2 кг сэлүүртэй загас авч болно.

Аж үйлдвэрийн хэмжээнд сэлүүрт загасыг 3 км урт, 10 метр өргөн том тороор агнадаг. Зарим тохиолдолд дэгээ, живэгчтэй тусгай утсан хэрэгсэл, заламгай тороор барьж авдаг.

сэлүүрт загас барих

Зарим загасчдын үзэж байгаагаар сэлүүрт загасыг Кострома мужийн Великое нуур, түүнчлэн Приморье, Струговскийн усан сангаас барьжээ. Та энэ загасыг сэлүүр загасыг тусгайлан үржүүлдэг төлбөртэй усан сангаас барьж болно.

Сэлүүрт загасыг ихэвчлэн гүнд (тэжээгч) барьж, энгийн өтийг өгөөш болгон ашигладаг. Украин, Оросын нутаг дэвсгэрт сэлүүрт загас нь асар том хэмжээтэй болтлоо ургадаггүй тул зөвхөн жижиг хүмүүс л дэгээнд баригддаг.

Хамгийн том сорьцыг Америкийн загасчид барьдаг бөгөөд сэлүүр загас нь 100 кг жинтэй, 2 метр хагас хүртэл урттай байдаг.

Сэлүүрт загасны махны ашигтай шинж чанарууд

Сэлүүр загасны мах нь маш олон төрлийн витамин, ул мөр элемент, түүнчлэн омега-3 тосны хүчлийг агуулдаг тул зөвхөн гайхалтай амтаараа бус, бас ашиг тусаараа ялгагдана. Далайн хоолыг тогтмол хэрэглэх нь олон дотоод эрхтний ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Сэлүүр загас нь энэ талаар үл хамаарах зүйл биш юм. Энэ загасны мах нь дотоод шүүрлийн эрхтнүүдийн үйл ажиллагаа, ялангуяа бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Загасны маханд омега-3 тосны хүчил агуулагдах нь илүү ноцтой өвчнийг эсэргүүцэхэд тусалдаг. Витамин ба микроэлементүүд нь зүрх судасны систем, ходоод гэдэсний замын ажлыг хянах боломжийг олгодог.

Сэлүүрт загасны жор

Сэлүүрт загасны чих

Шөлний найрлага:

• Том бие, 7 кг жинтэй.
• Хэдэн чийдэн.
• Гурван лууван.
• Амт нь давс.

Чихийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь угааж, дараа нь толгой, сүүлийг нь таслана.
2. Усыг галд хийж, давс нэмээд буцалгана.
3. Сонгино, лууваныг буцалж буй усанд нэмнэ.
4. 15 минутын дараа толгой, сүүл, загасны хэсгүүдийг энд нэмнэ.
5. Шаардлагатай бол чихэнд халуун ногоо нэмнэ.
6. Хоолыг 20 минутын турш чанаж болгосон. Энэ хугацаанд та хөөсийг тогтмол арилгах хэрэгтэй.
7. Бэлэн болсоны дараа загасыг тавагнаас гаргаж аваад тусдаа таваг дээр тавьж, шөлийг ялтсууд руу хийнэ.

Сэлүүрт загасны шорлог

Ийм энгийн хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Том загасны мах.
• Нэг литр сүү.
• Давс.
• Лимон.
• Ногоон байгууламж.

Бэлтгэх технологи:

1. Загасыг том хэсэг болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр усалдаг.
2. Загасны махыг давсалж, сүүгээр асгаж, дараа нь зогсох ёстой.
3. Бэлтгэх үед нүүрс нь халуун байх ёстой. Боломжтой. Тэднийг царс болгохын тулд.
4. Kebab нь алтан царцдас гарч ирэх хүртэл 15-20 минутын турш чанаж болгосон.
5. Сэлүүрт загасны шорлог нь ургамал, цагаан дарсаар үйлчилдэг.

Сэлүүрт загас гэх мэт загас манай нутагт нэлээд ховор байдаг. Энэ загас дулааныг хайрладаг тул манай зэрлэг усан санд үндэслээгүй байна. Хиймэл усан санд яг л зохиомлоор үржүүлдэг юм уу. Энэ загас бидний хувьд ховор байдаг тул нэлээд үнэтэй бөгөөд бараг хүртэх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч сэлүүртэй загасны kebab туршиж үзэх шаардлагатай. За, маш амттай!