Дал модны элсэн чихэр нь чихэрлэг байдлын эх үүсвэр юм

Заримдаа эрүүл, байгалийн чихэрлэг бодис хайх нь мэдээллийн хуй салхи мэт санагддаг. Би 1997 онд Холбооны мөрдөх товчоо stevia-ийн бүтээгдэхүүнийг хураан авч, үйлдвэрлэсэн компанийн эздийг баривчилсан тэр үеэс л стевия өвчний талаар бичиж эхэлсэн. Өнөөдөр stevia нь аюулгүй, байгалийн амтлагч болж өргөн тархсан. Энэ нь түүнийг маш алдартай болгодоггүй нь үнэн. Олон хүмүүс stevia-ийн өвөрмөц амт, хайлдаггүй, элсэн чихэр шиг хоол хийхэд хэрэглэх боломжгүй гэж гомдоллодог. Тиймээс хайлт үргэлжилж байна. 

Агавын ургамлын булцуу шиг үндсээс гаргаж авсан гликемийн агууламж багатай агавын шүүс нь хэдэн жилийн турш байгалийн эрүүл хүнсний нийгэмлэгт таалагдаж байна. Агава нь гайхалтай амттай бөгөөд гликемийн индекс харьцангуй бага боловч энэ нь үнэхээр байгалийн мөн эсэх, индекс нь үнэхээр доогуур байгаа эсэх талаар маргаан үргэлжилсээр байна. Өмнө нь агавын шүүс нийлүүлдэг зарим компаниуд фруктозын өндөр агууламжтай эрдэнэ шишийн сиропыг орлуулж байсан нь тогтоогдсон. 

Харин одоо байгалийн гаралтай шинэ чихэрлэг амтлагч гарч ирж байгаа нь маш ирээдүйтэй сонсогдож байна. Түүний нэр нь далдуу модны сахар юм. 

Дал модны сахар нь гликемийн агууламж багатай талстлаг тэжээллэг амтлагч бөгөөд уусдаг, хайлдаг, бараг элсэн чихэр шиг амттай байдаг ч бүрэн байгалийн бөгөөд цэвэршүүлээгүй байдаг. Энэ нь наргил модны өндөрт ургадаг цэцэгнээс гаргаж авч, цэцгийн нектар цуглуулах зорилгоор нээгддэг. Дараа нь энэ нектарыг байгалийн аргаар хатааж, кали, цайр, төмөр, В1, В2, В3, В6 зэрэг олон төрлийн гол амин дэм, эрдэс бодис, шим тэжээлт бодисоор баялаг бор талстыг үүсгэдэг. 

Дал модны элсэн чихэр нь цагаан элсэн чихэрээс ялгаатай нь хэзээ ч цэвэршүүлж, цайруулдаггүй. Тиймээс байгалийн шим тэжээл нь торонд үлддэг. Чихэрлэгчдийн хувьд энэ нь маш ховор тохиолддог, учир нь тэдгээрийн ихэнх нь ноцтой боловсруулалт, цэвэршүүлэлтийг хийдэг. Тэр ч байтугай stevia-г цагаан нунтаг болгоход цэвэршүүлдэг (ерөнхийдөө энэ нь ногоон ургамал юм). 

Дашрамд хэлэхэд, та ердийн элсэн чихэр шиг далдуу модны элсэн чихэрээр бүгдийг хийж болох ч илүү амттай болно! 

хариу үлдээх