Газрын самар - Самрын тодорхойлолт. Эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Газрын самрын тодорхойлолт

Газрын самар нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн нэг жилийн богино өвслөг ургамал бөгөөд дулаан, чийглэг уур амьсгалтай орнуудад ургадаг. Урт иштэй самрын цэцэг ишний хавсаргасан навчны ишний ёроолын суганаас гарч ирнэ. Шар самрын цэцэг зөвхөн нэг өдөр л цэцэглэдэг.

Тоосжилтын дараа өндгөвч үүссэн бөгөөд урт иш нь аажмаар газарт бууж эхэлдэг. Ирээдүйн жимсний өндгөвч хөрсөнд хүрч, өөрийгөө газарт булдаг. Тэнд газрын самар боловсордог.

Газрын самар нь бусад үндэстэй байдаг - газар доор, жижиг, үндсэн үндэсний дээд хэсэгт. Өөрөөсөө тоос хүртэх нь мөн газар доор явагддаг. Газрын самарны үртэс мөн 10-20 см-ийн гүнд газар доорх цэцэгнээс ургадаг. Эдгээр нь зузаан ханатай вандуйтай төстэй бөгөөд цайвар хүрэн өнгөтэй байдаг. Дотор нь нимгэн улаан эсвэл ягаан арьсаар бүрхэгдсэн хэд хэдэн шаргал үр тариа байдаг.

Тэд самар уу?

Бодит байдал дээр газрын самар бол самар биш харин буурцагт ургамал боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ижил төстэй тэжээллэг чанараас шалтгаалан эдгээр ойлголтуудыг нэгтгэдэг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Газрын самрын харшлын талаар хэн нэгэн гомдоллодог. Самар эсвэл газрын самрын тос тогтмол хэрэглэх нь зүрхний шигдээсийн эрсдлийг бууруулж, фиброзын өөрчлөлтийг хорт хавдар үүсгэдэг гэж хэн нэгэн маргадаг.

Самрын найрлага ба калорийн агууламж

Газрын самар нь витамин В1 - 49.3%, В5 витамин - 35.3%, В6 витамин - 17.4%, В9 витамин - 60%, Е витамин - 67.3%, H витамин - 35%, витамин PP - 94.5 зэрэг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг. %, кали - 26.3%, цахиур - 266.7%, магни - 45.5%, фосфор - 43.8%, төмөр - 27.8%, кобальт - 67, 5%, манган - 96.7%, зэс - 114.4%, молибден - 16.6%, селен - 13.1%, хром - 19.4%, цайр - 27.3%

Газрын самар нь илчлэг ихтэй (550 гр тутамд 100 ккал) боловч самар нь бодисын солилцоог түргэсгэдэг тул бие махбодь бүрэн шингээж авах чадваргүй тул хоолны дэглэмд нэмсэн цөөхөн самар бэлхүүсийг гэмтээхгүй.

• Уураг 26 гр
• Өөх тос 52 гр
• Нүүрс ус 13.4 гр

Газрын самрын хэрэглээ

Самрын энгийн, амттай зууш (өдөрт цөөхөн хэдэн хүн) амьдралыг бүхэл бүтэн хоёр жилээр уртасгах боломжтой!

Самар нь өөрсдөө зууш шиг сайн байдаг. Давс эсвэл чинжүүтэй хамт шарсан тул бараг үргэлж баарны ширээн дээр, пабны өмнө гарч ирдэг. Энд бүх зүйл тодорхой байна: давс нь илүү их уух хүслийг өдөөдөг бөгөөд ийм үнэгүй зуушаар та хүлээж байснаасаа илүү их ундаа захиалдаг.

Энэтхэгт самрыг хойд хэсэгт нь шарж, өмнөд хэсэгт нь буцалгана. Энэ нь Хятадад Сичуанийн халуун ногооны холимогоор чанаж болгосон бөгөөд АНУ-д чанасан самрын самар өмнөд мужуудад түгээмэл хэрэглэгддэг зууш юм. Энд газрын самар нь самрын оо, самрын тос хийх дуртай бөгөөд өглөөний цайгаа уухгүй.

Индонезид уламжлалт салатыг самрын соусаар амтлана; Мали, Замби улсын тухай ярихдаа ногоо, шарсан тахианы махыг сонгино, сармистай хольсон самрын тосоор амтлана; Маврикид байхдаа шарсан газрын самарыг ягаан өнгөөр ​​будаж, сайн сайхан байдлын шинж тэмдэг болгодог. Мали улсад үүнийг чанасан туулайнд нэмдэг.

Вьетнамд хальсалж шарсан самрыг ихэвчлэн фо шөлөөр үйлчилдэг. Дэлхий даяар газрын самар нь амттан, соус хийхэд түгээмэл байдаг бөгөөд тэдгээр нь өтгөн үнэр, танигдахуйц амтыг өгдөг.

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ

Газрын самрыг зөв сонгох нь тэдний гайхалтай амтыг мэдрэх, ашиглалтаас хамгийн их ашиг тус хүртэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс, өнөөдөр самар ихэвчлэн уутанд байдаг.

Олон төрлийн шинэчлэлт бүхий газруудад самар худалдаж авах; Энэ тохиолдолд та бүтээгдэхүүний шинэлэг байдалд итгэлтэй байж болно. Энэ нь чийгийг багатай, самрын дотор хог хаягдал, шавьжгүй байхын тулд самрыг жингээр нь эсвэл савлаж худалдаж авахаас үл хамааран зайлшгүй шаардлагатай юм.

Бүрэн самрыг хясаагаар худалдаж авахдаа самараа гартаа аваарай, энэ нь хүнд байх ёстой бөгөөд сэгсрэх үед шажигнана. Хальсыг нь хар, ямар ч гэмтэлгүй, толбогүй бүтэн байх ёстой.

Газрын самрыг битүүмжилсэн саванд хийж хөргөгчинд эсвэл хөргөгчинд хадгалаарай, дулаан, гэрэл нь самрыг ялзрах болно Хөргөгчинд газрын самар 3 сар, хөлдөөгчид зургаан сар хүртэл хугацаанд хэрэглэгчийнхээ чадварыг хадгалах болно.

Буталсан самрыг нэн даруй хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Хэрэв газрын самар нь арьсан дээр байгаа бол уутанд эсвэл саванд хийж, сэрүүн газар эсвэл хөргөгчинд хийнэ. Энэ төлөвт хадгалах хугацаа 9 сар байна.

Газрын самрын ашиг тус

Ашигтай самар нь амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм. Эдгээр нь маш сайн байгалийн антиоксидант юм. Зүрх судасны асуудалд урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Тогтмол хэрэглээтэй бол хавдрын эрсдэл буурч, газрын самар хөгшрөлтийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг.

Эмч нар ходоодны үрэвсэл, шархлаа, мэдрэлийн системтэй холбоотой янз бүрийн асуудалтай хүмүүст газрын самар хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тогтмол хэрэглээтэй бол дархлааг бэхжүүлж, сонсгол, ой тогтоолт, анхаарлыг сайжруулах боломжтой.

Газрын самрын найрлагад эслэг ихээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь гэдэснээс хорт бодисыг зайлуулдаг бөгөөд ингэснээр хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг бүхэлд нь хэвийн болгоход тусалдаг.

Төмрийн агууламж нь цус үүсгэх үйл явц, цусны найрлагыг сайжруулдаг. Газрын самрын найрлагад зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг кали, зүрхний булчингийн ажилд шаардлагатай эрдэс бодис болох магни орно. Самар их хэмжээгээр фосфор, кальци агуулдаг бөгөөд энэ нь ясны эдийн байдлыг сайжруулдаг эрдэс бодис юм.

Газрын самар нь холеретик нөлөөтэй бөгөөд энэ нь шархлаа, гастрит, цус үүсгэгч өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ашигтай байдаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зайлшгүй шаардлагатай самар дахь фолийн хүчил байдаг бөгөөд энэ нь эсийг шинэчлэх процессыг идэвхжүүлдэг.

Чихрийн шижинтэй

Чихрийн шижин өвчний хувьд газрын самар идэх нь дунд зэргийн ашиг тусаа өгөх болно. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь холестерины товрууг уусган, бодисын солилцоог хурдасгах чадвартай. Бүтээгдэхүүн нь заавал дулааны боловсруулалтанд орох ёстой бөгөөд гадны бүрэлдэхүүн хэсгүүд, жишээлбэл, элсэн чихэр, давс агуулаагүй байх ёстойг та одоо л бодож үзэх хэрэгтэй байна уу?

Шатаагүй самар нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бас тустай боловч ийм бүтээгдэхүүнийг шингээхэд удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд дүүргэлт багатай байдаг. Та маш их самар идэхийг хүсдэг ч сайн зүйл хийхгүй. Хэт их хэрэглэснээс хойш илүүдэл жин нэмэгдэх нь зүй бус метаболизмын улмаас энэхүү нууц өвчнөөр шаналж буй хүмүүст аль хэдийн амархан орж ирдэг.

Жин хасах зорилгоор хоолны дэглэм барьж байх үед

Хэрэв та турах зорилгоор хоолны дэглэм барьдаг бол газрын самар хэрэглэх нь тохиромжгүй зүйл биш юм. Зөвхөн хоол тэжээлд хандах хандлага нь дээр дурьдсантай эрс эсрэг байна.

Жин хасах самрын самар нь бие махбодийг ашигтай бодисоор хангаж, хамгийн удаан хугацаанд өлсөх мэдрэмжийг мохоож өгдөг. Та зөвхөн энэ асуудлаар хэмжүүрийг мэдэх хэрэгтэй: өдөрт арван таваас илүүгүй түүхий үр тариа хэрэглэх нь оновчтой бөгөөд энэ нь тавин грамм самар юм. Газрын самрын тэжээллэг чанараараа махтай харьцуулах боломжтой тул өглөө нь идэх нь дээр.

Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж нэлээд өндөр бөгөөд янз бүрийн эрдэс, тосоор ханасан байдаг. Эдгээр ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шарах явцад алга болдог тул түүхий цөмийг ашиглах нь зүйтэй. Ашигтай бүтээгдэхүүн нь бие даасан амттан, салат бэлтгэхэд төдийгүй мюсли эсвэл будаа нэмэхэд сайн байж болно.

Эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд зориулсан самар

Газрын самар нь эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд маш их тустай байдаг. Дээр дурьдсанчлан тос, эслэгээр баялаг тул идсэнээр арьс, үсний нөхцөлд сайнаар нөлөөлж, ходоод гэдэсний замын шаарыг аль болох амархан арилгахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч газрын самар идэх нь үргэлж сайн байдаггүй. Энэ асуудалд та хүүхдээ тээх, хөхүүлэх зэрэг эмэгтэй хүний ​​амьдралын үе шатанд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Үүнийг бид цаашид авч үзэх болно.

Жирэмсний үед

Жирэмсэн үед газрын самар идэх нь хүсээгүй зүйл юм. Энэхүү мэдэгдлийг дэмжсэн эхний маргаан нь дараах байдалтай байна: самрын цөм гэх мэт хүнд хоол хүнс нь ирээдүйн эхийн хоол боловсруулах тогтолцооны байдалд сөргөөр нөлөөлж улмаар бөөлжих, хоол боловсруулах чадваргүй болоход хүргэдэг.

Жирэмсэн үед газрын самар идэхийг зөвшөөрөхгүй өөр нэг аргумент нь бүтээгдэхүүний найрлага дахь эруксины хүчил маш их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь умайн аяыг нэмэгдүүлж, хүсээгүй үр дагаварт хүргэж, эмнэлэгт хэвтэхэд хүргэнэ.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд самрын самар идэхээс татгалзах эцсийн маргаан бол түүхий самрын үрийг идэхэд эмгэг төрүүлэгч бичил биетнээр бохирдох магадлал юм.

Хөхөөр хооллоход

Хөхөөр хооллох үед газрын самар идэх нь бас хүсээгүй зүйл юм. Самрын үр нь нэлээд өндөр харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүн юм; үүнээс гадна үйлдвэрлэлийн аргаар боловсруулахдаа эхийн сүүний чанарт сөргөөр нөлөөлөх янз бүрийн боловсруулалтын аргыг хэрэглэж болно.

Үйлдвэрлэгчид хөгцөрсөн үр тариагаа шарж чанартай бүтээгдэхүүн болгон хувиргадаг нь нууц биш юм. Температур, хадгалах бодис, үнэртэн, амт сайжруулагч нь мөөгний үнэр, амтыг бүрмөсөн устгадаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр аргаар самарнаас хаягдал бүтээгдэхүүнийг зайлуулах боломжгүй юм. Тиймээс эмэгтэйчүүдийн амьдралын хамгийн чухал үед газрын самар хэрэглэх нь зохисгүй юм.

50-аас дээш насны эмэгтэйчүүдэд

Самар нь эмэгтэй хүний ​​биед дааврын дэвсгэрийг тогтворжуулахад тусалдаг тул цэвэршилтийн үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүн нь түүний илрэлийг хөнгөвчлөх, сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг. Самар нь мэдрэлийн хурцадмал байдлыг арилгах, цочромтгой байдал, нойргүйдэл, хайхрамжгүй байдлаас ангижрах, эсийн түвшинд бие махбодийг шинэчлэх, залуу насыг хадгалахад тусалдаг.

Эрэгтэйчүүдэд самрын ашиг тус

Эрэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд газрын самар идэхийн давуу тал нь цөмд биотин гэх мэт ашигтай бодис байдагтай холбоотой юм. Энэ бодис нь үс уналтын асуудалтай тэмцэхэд тусалдаг. Түүний үйлдэл нь гол төлөв дааврын түвшинг хэвийн болгоход чиглэгддэг.

Шарж самрын үрийг идсэнээр эрчүүд түрүү булчирхайн аденома зэрэг шээс бэлэгсийн тогтолцооны үрэвсэлт өвчнөөс зайлсхийхээс гадна үргүйдэл эсвэл эрч хүч буурах эрсдлийг бууруулдаг. Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх хамгийн сайн мэддэг аргуудын нэг бол шөнийн цагаар урт хугацааны тэжээлийн томъёог уух явдал бөгөөд нэг халбага зөгийн балтай хольсон нэг халбага буталсан самрын үрнээс бүрддэг.

Хөдөлмөрийн хүнд хөдөлмөр эрхэлдэг эсвэл спортоор хичээллэдэг эрчүүдэд самрын самар хэрэглэх нь үнэлж баршгүй ашиг тусаа өгөх болно, яагаад гэвэл цөөн тооны бүтээгдэхүүн нь хэдэн минутын дотор хүч чадлыг сэргээж, биеийн ерөнхий байдлыг сайжруулдаг.

Биеийн тамирын зааланд хүч чадлын бэлтгэл хийсний дараа цөөн тооны самар, хагас гадил жимсний булчингийн дамжуулах чадварыг сэргээхэд тусална. Үүний ачаар маргааш нь хүчтэй өвдөлт мэдрэхгүй болно.

Самрын өдрийн норм

Газрын самрын өдөр тутмын хэрэглээ нь хүн бүрт өөр өөр байдаг. Энэ нь олон хүчин зүйлээс хамаарна (ерөнхий эрүүл мэнд, архаг өвчин, бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцын хурд гэх мэт). Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эмэгтэйчүүдэд тавин граммаас илүүгүй, далан таван грамм самрын самар хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гэсэн хэдий ч та бүтээгдэхүүнийг үе үе ийм хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Газрын самрын байнгын хэрэглээ нь хоол боловсруулалтанд сөргөөр нөлөөлж, энэ бүтээгдэхүүнд харшил үүсгэдэг. Хамгийн шилдэг нь, хэрэв та эдгээр самарыг өлсгөлөнг бие даасан хоол хүнсээр хангахын тулд иддэггүй бол.

Өдөрт хэр хэмжээний самар идэж болох вэ?

- Тогтмол хэрэглээтэй бол насанд хүрэгчид өдөрт 20 граммаас илүүгүй, 10-аас доош насны хүүхдэд өдөрт 4-5-аас илүүгүй самар, өсвөр насныханд 8-аас ихгүй байх ёстой гэж эмч тайлбарлав.

Газрын самар - Хоол хийхэд хэрэглэх

Самар нь хоол хийхэд маш их алдартай, ялангуяа Азийн хоолонд маш их нэр хүндтэй байдаг. Жижиглэсэн самар нь сүмс, салат, хөнгөн зууш, хүнсний ногоо, махан хоолнуудын нэг хэсэг юм. Газрын самар нь бялуу, өнхрөх, шоколад, гоймон гэх мэт хоолны жорны нэг хэсэг тул чихэрлэг бүтээгдэхүүнд түгээмэл хэрэглэгддэг. Шарж, давсалсан самрыг хүмүүс бие даасан хөнгөн зууш болгон хэрэглэдэг бөгөөд шар айраг, шар тос, сүү, төрөл бүрийн хольц.

Газрын самар идэх хамгийн сайн арга юу вэ?

Газрын самар идэх хамгийн сайн арга юу вэ? Та ходоодоо өлсөөд идэж чадахгүй, оронд нь хоол идэж болохгүй гэж үү? Хариулт нь: самрын самарыг үндсэн хоол, чихрийн нэг хэсэг болгон идэх хэрэгтэй. Орчин үеийн тогооч нар бүтээгдэхүүнийг дараахь амттан, амттан бэлтгэхэд ашигладаг.

Та самрын цөцгийн тосыг самраар хийж болно, энэ нь идэвхитэй амьдралын хэв маягийг баримталдаг эсвэл нэмэлт фунттай тэмцдэг хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн байх болно. Та өвөрмөц бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хоол хийх талаар доорх видео хичээлээс сурах болно.

Самрын боолт

Газрын самар нь бүх төрлийн хоолны дэглэм (тийм биш), мөн янз бүрийн сүмс хийхэд сайн байдаг. Ийм бүтээгдэхүүний нэгийг та доороос олж мэдэх болно. Энэ нь салат хувцаслах, махыг давслахад сайн нөлөөтэй. Хамгийн шилдэг нь түүгээрээ дотоодын залуу тахианы махыг даршлах явдал юм.
Бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг холих хэрэгтэй.

• самрын цөцгийн тос хоёр халбага;
• balsamic цуу хоёр хоолны халбагын;
• сармисын хоёр хумс;
• гурван хоолны халбагын чидун тос;
• гурван халбага нимбэгний шүүс;
• Дижон гичний нэг халбага;
• чимх давс.

Та тахианы махыг энэ найрлагаар бүрхэж, хөргөгчинд хонуулахын тулд үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа та хайруулын тавган дээр мах шарах, шарах эсвэл зүгээр л хуурч болно. Ийм хоолонд чанасан будаа сайн хачир болно.

Самрыг хэрхэн хурдан нээж, цэвэрлэх вэ?

Та самрын самрыг хэрхэн хурдан нээж, хальслах талаар нийтлэлийн энэ хэсгээс сурах болно. Тиймээс, хальсыг нээх, тодруулбал салахаас эхэлье. Самрын бүрхүүл нь үр тарианд нягт нийцдэггүй тул үүнд хэцүү зүйл байхгүй. Саваа бага зэрэг хүчин чармайлтаар дарахад хангалттай бөгөөд ингэснээр таны гарт нурах болно.

Үр тариагаа авах л үлдлээ. Олон тооны самарыг цэвэрлэхийн тулд та энэ заль мэхийг ашиглаж болно: самарыг тэгш гадаргуу дээр тарааж, дээр нь самбар тавь. Дараа нь самбарыг зөөлөн ширээн дээр дар. Хальс нь хуваагдах бөгөөд та самрыг амархан арилгаж чадна.

Гэхдээ өтгөн, гашуун хальсаар хучигдсан бөөмүүдтэй хамт та арай удаан чимхэх хэрэгтэй болно. Ихэнх нь самарыг илүү удаан хугацаанд хальслахыг хүсдэггүй тул илүү төсвийн хувилбар худалдаж авдаггүй. Гэхдээ цэвэрлэх нууцыг мэддэг хүмүүсийн хувьд сүүлийнх нь асуудал биш юм. Бид мөн эдгээр нууцыг эзэмшиж, дуртайяа хуваалцдаг.

Эхний арга нь дараах дараалсан үйлдлүүдээс бүрдэнэ.

• Самрын үрийг нэг давхаргад хуурна.
• Самбарыг хөвөн алчуур дээр хөргөнө.
• Алчуурны захыг зангидсан байдлаар цуглуулаад дараа нь "цүнх" -ийг гараараа зөөлөн сэгсэрнэ үү.
• Алчуураа ширээн дээр тавиад зангилаагаа сайтар тайлж цэвэр самруу сонгоорой.

Гурав дахь алхамаас үлдсэн самартай хамт үйлдлийг давт.
Үр тарианы хоёрдахь цэвэрлэгээний арга нь эхнийхтэй төстэй бөгөөд даавуун уутны оронд ихэвчлэн нарийн ногоо зардаг торон тор ашиглана уу.

Түүхий цөм авахыг хүсвэл цэвэрлэх хоёрдахь арга нь тохиромжтой.

Энд буцалж буй ус аврах ажилд ирнэ! Долоо арван минутын турш тэд бага зэрэг самар асгах ёстой хүмүүс юм. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа та усыг зайлуулж, самрыг хүйтэн усаар зайлж угаана.

Үүний дараа та самар хатаах хэрэгтэй болно. Маш сайн шийдэл бол хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хатаах төхөөрөмж ашиглах явдал юм. Нийт хатаах хугацаа Цельсийн 45 хэмд зургаан цаг байна.

Газрын самар хэрхэн шарах вэ?

Газрын самрыг хэрхэн зөв шарах вэ? Үнэндээ шарах маш олон арга байдаггүй. Бид тэдгээрийг доор хэлэлцэх болно.

Хайруулын тавган дээр хамгийн хялбар бөгөөд танил мэт санагддаг. Ийм зорилгоор хайруулын тавган дээр зузаан ханатай байх ёстой. Үүнийг сайтар угааж, хуурай арчиж, дараа нь давсаар шохойжуулна. Энэ нь самрыг эвгүй үнэрээс хамгаалах болно. Та жижиг гал дээр үр тариа хуурч, байнга хутгах хэрэгтэй. Энэ үйл ажиллагаа нь тэвчээр, анхааралтай байхыг шаарддаг гэдгийг анхаарна уу!

Зууханд жигд хуудсан дээр. Энэ арга нь өмнөх аргыг бодвол хамаагүй хялбар байдаг тул гэрийн эзэгтэйн хийх ёстой зүйл бол хальсалж хийсэн самараа илгэн цаасаар хучсан жигнэмэгээр асгаж, дараа нь цельсийн 180 хэм хүртэл халаасан шарах шүүгээнд хийх явдал юм. Үрийг нь шараад долоо, арван минутын дараа ширээн дээрх самрыг аваад байгалийн гаралтай эслэгээр хийсэн алчуураар хөргөнө.

Газрын самрын хор хөнөөл ба эсрэг заалт

Газрын самар нь бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үл тэвчих чадвартай хүмүүст хортой нөлөө үзүүлдэг. Ерөнхийдөө энэ самар бол хүчтэй харшил үүсгэдэг тул хамгийн бага хэмжээгээр идэж эхэл.

Газрын самар нь тулай, артроз өвчтэй хүмүүст төдийлөн сайн биш байдаг. Их хэмжээний самар идэх нь хоол боловсруулах эрхтний хямралд хүргэдэг.

Бүтээгдэхүүний өндөр илчлэгийн агууламжийг харгалзан үзэх нь зүйтэй бөгөөд таргалалт, түүний жинг хянах эсвэл хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст хэрэглээний хэмжээг хязгаарлах нь зүйтэй юм.

Самрын сорт

Үнэндээ самрын сортуудын асар олон янз байдал байдаг. Тэдгээрийг бүгдийг нь жагсаах нь бараг үнэ цэнэтэй зүйл биш тул бид хамгийн алдартай самрын сортуудад анхаарлаа хандуулах болно. Тэдгээр нь зөвхөн дөрөв байдаг бөгөөд тэдний нэрний дуудлага нь тухайн бүс нутгаас хамааран бага зэрэг ялгаатай байж болно.

• Валенсиа (Улаан арьс) - дунд зэргийн хэмжээтэй цөмтэй бөгөөд гаднаасаа улаан бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь өөгүй амттай гэдгээрээ алдартай. Нэг хайрцагт гурван ширхэг байдаг.
• Виржиниа - хамгийн том цөмтэй, нарийн бүтэцтэй, гайхалтай амттай.
• Испани (Java) - янз бүрийн хэлбэрийн самар боловч ихэнхдээ жижиг байдаг. Чухам энэ төрөл бүрийн чихэр үйлдвэрлэгчид янз бүрийн амттан бэлтгэдэг.Жишээлбэл, шоколаданд самрын самар, элсэн чихэр дэх самрын самар болон бусад илчлэг ихтэй амттангаар. Дашрамд хэлэхэд давсалсан самар нь ихэвчлэн энэ төрлийн үр тариа байдаг.
• Гүйгч нь Виржиниа ба Жава гэсэн дээрх хоёр ургамлын сортын эрлийз юм. Энэ нь тослог, хэмжээ аль алиных нь хамгийн сайн чанарыг шингээж, тариалах явцад самрын ургамал өртөмтгий олон өвчинд тэсвэртэй болсон. Энэ төрлийн цөм нь гонзгой хэлбэртэй байдаг.

Манай уур амьсгалд тохирсон самрын гол сортуудыг Валенсиа, Клинская, Краснодарец, Степняк гэж үздэг. Нөхцөл байдал хамгийн бага дур булаам, нунтаг хөгц, филлостиктоз зэрэг өвчинд бага өртөмтгий хүмүүс юм.

Гэрийн самрыг хэрхэн яаж соёолуулах вэ?

Асуулт нь сайт дээрээ газрын самар ургуулах санааг шингээсэн олон шинэхэн цэцэрлэгчдээс сонсогддог. Үнэндээ үүнд хэцүү зүйл байхгүй бөгөөд энэ процесс нь шош, сэвэг зарам, бусад буурцагт ургамлаас нахиалахаас ялгаагүй юм. Үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар бид алхам алхмаар тайлбарлах болно.

1. Тиймээс, нэг алхам: соёололтонд хамгийн хүчтэй, хамгийн том үрийг сонго. Хамгийн сайн сонголт бол өмнөх ургацын самар байх болно, гэхдээ жилийн өмнөх үрүүд ихэвчлэн сайн соёололтоо хадгалдаг. Өөр нэг чухал нөхцлийг авч үзье: газрын самар нь түүхий эд биш байх ёстой бөгөөд чихэрлэг үнэртэй байх ёсгүй.
2. Хоёр дахь алхам нь үрийг калийн перманганатын сул уусмалаар дэвтээнэ. Үрийг барих хугацаа арван таван минут байна.
3. Гурав дахь алхам - хүйтэн усаар зөөлөн даралттай үрийг угаана.
4. Дөрөв дэх алхам - самрын үрийг соёололтонд дэвтээнэ. Энэ зорилгоор өргөн суурьтай шилэн эсвэл хуванцар сав суулгыг ашиглана уу. Самрын нойтон үрийг саванд хийж, дээрээс нь хүйтэн ус асгаж бүрэн бүрхэж өгнө. Савыг самбайгаар хучиж, үрийг нь долоо хоног байлга. Энэ хугацаанд эрүүл үр үржиж, хэмжээ нь ихээхэн нэмэгдэх нь дамжиггүй. Дэлхийн гадаргуу дээрх эхний хос навч үүсэх хүртэл ургамлын чийг хангалттай байх болно.

Хэрэв та хавагнах үеэр үрийг хэт их ус авч, нүцгэн болохыг анзаарсан бол усныхаа хэсгийг нэмж болгоомжтой нэмээрэй.
5. Нахиалдаг болсны дараа ажлын хамгийн чухал хэсэг болох найлзуурыг хатууруулах ажлыг үргэлжлүүлэх болно. Энэ нь үрийн соёололтын процессын тав дахь, эцсийн шат байх болно.

Яаж?

Үүнийг дараах байдлаар хийх хэрэгтэй: үрийг агуулсан савнаас илүүдэл усыг зайлуулж, үрийг нь чийгтэй самбай дээр нэг давхаргад хийж, үрийг нь гурван өдрийн турш сэрүүн өрөөнд аваачина. Энэ нь хонгил бол сайн, гэхдээ хөргөгч байхгүй бол хөргөгчийг ашиглаж болно. Бөөмүүд хөргөгчний доод тавиур эсвэл хүнсний ногоо хадгалах хэсэгт хамгийн тухтай байх болно. Гурван өдрийн дараа үрийг өрөөний температурт 24 цаг байлгаад дараа нь газарт тарина.

Самрын үрийг хавагнах, хатуурах үед ургамал ургах ороо заавал бэлдээрэй. Тиймээс үүнийг хэрхэн зөв хийж, арвин, өндөр чанартай ургац хураахын тулд ургамал арчлах талаар та өгүүллийн дараагийн хэсгээс суралцах болно.

Цэцэрлэгт хэрхэн зөв ургах вэ?

Асуулт нь нийтлэг бөгөөд зуны оршин суугчдын анхаарлыг шаарддаг. Бид энэ хичээлийн бүх нарийн ширийн зүйлийг аль болох бүрэн дүүрэн ярихыг хичээх болно.

Бага зэрэг ухаж эхэлж хөрсний талаар ярилцъя. Газрын самар тариалах газар нь зарим шалгуурыг хангасан байх ёстой.

Газар дээр ургамал тарих үед агаарын температур 20 хэм орчим байх ёстой бөгөөд газрын температур нэгэн зэрэг дор хаяж арван таван хэм байх ёстой. Хөрсний бага дулаан нь найлзуурууд болон үрийг ялзрахад хүргэдэг тул найлзуурууд байхгүй болно.

Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд дэлхийн чанарын найрлага маш чухал юм. Хөрс нь сул, бордсон байх ёстой бөгөөд хамгийн сайн шийдэл бол хар хөрс эсвэл төвийг сахисан рН бүхий хөрс байх болно. Газрын самар урьд нь шөнийн зүүд (төмс, амтат чинжүү, улаан лооль), үр тариа, өргөст хэмх ургадаг газарт хамгийн сайн ургадаг гэдгийг санаарай.

Тарих

Газрын самар тарих нь дөрвөлжин үүр эсвэл өргөн эгнээ гэсэн хоёр аргаар хамгийн тохиромжтой байдаг.

Эхний тохиолдолд ургамал хоорондын зай дор хаяж жаран сантиметр байх ёстой, хоёрдугаарт энэ нь мөр хоорондын зай байх бөгөөд ургамал хоорондын зай нь хорин сантиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Дөрвөлжин суулгасан аргын тусламжтайгаар нэг нүх нь хоорондоо долоон см зайд тав хүртэлх үрийг агуулдаг. Самрыг өргөн эгнээний аргаар ургуулахдаа нүхэнд хоёр ширхэг тариа байрлуул.

Газрын самрын тариалангийн талбай нь цөцгий байх ёстой бөгөөд боломжтой бол толгод дээр байх ёстой. Энэ нь ус зайлуулах хоолойг бүрдүүлж, ургац муудах аюул заналхийлж буй усыг арилгах болно. Тиймээс олон цэцэрлэгчид самрын ургамал "ухаалаг" эсвэл өөрөөр хэлбэл өндөр ортой газар тариалахыг илүүд үздэг.

Газрын самрын арчилгаа нь анхаарал шаарддаг үйл ажиллагаа юм. Энэ нь сайтыг цаг тухайд нь усжуулах, ургамал ургах, тэжээх, болзошгүй хортон шавьжнаас хамгаалахаас бүрдэнэ.

Услах

Ургамлыг услах нь элбэг байх ёстой бөгөөд дараа нь хөрсийг сулруулна. Ус нь дулаан, суурьшсан байх ёстой, хлор агуулаагүй байх ёстой. Тиймээс ургамал янз бүрийн савнаас усыг усалгааны зориулалтаар ашигладаг, эсвэл зөвхөн үйлдвэрийн усаар усалдаг, уух, хоол хийхэд тохиромжгүй байдаг. Дөрвөлжин үүрлэх аргаар тарьсан ургамлыг услах нь үндэстэй байх ёстой бөгөөд өргөн зурвас бүхий аргын тусламжтайгаар шуудууг усаар дүүргэнэ.

Усалснаас хойш нэг хоногийн дараа хөрсийг суллах шаардлагатай байна. Газрын самрын ургалтын бүх хугацаанд ургамал ургах хэрэгтэй. Ургамлыг тавин сантиметр өндөрт хүргэх үед эхний удаа үйл явцыг явуулдаг бол хоёр дахь толгод нь анхны цэцэг гарсны дараа хийгддэг бөгөөд дараагийн бүх зүйлийг долоон хоногийн зайтай хийдэг.

Хооллолт

Ургамлыг тэжээх нь язгуур ургацыг тэжээх процесстой адил юм. Хамгийн сайн сонголт бол дээд тал нь шим тэжээл агуулсан цогц бордоо байх болно. Хамгийн сайн ургац хураахын тулд ургамлын тэжээлийг дор хаяж хоёр долоо хоногт нэг удаа, арав хоногт нэг удаа хийх нь зүйтэй. Үндсэндээ энэ цаг үе нь бүрэн давхцаж байна.

• анхны жинхэнэ навчны дүр төрх;
• элбэг дэлбэг цэцэглэх;
• өндгөвч үүсэх.

Намар ороо төлөвлөхдөө газрын самар ургуулах орыг урьдчилан бэлтгэхийг зөвлөж байна: бордоо, ялзмаг, цогц эрдэс бордоо нэмж, дараа нь бүгдийг нь хар даавуу эсвэл агрофибрээр хучих хэрэгтэй.

Самрын хортон шавьжнаас хамгаалах нь зарим арга хэмжээг хэрэгжүүлэхэд оршино. Жижиг мэрэгч амьтад, баавгайн цохтой тэмцэх. Мэрэгч амьтдыг ихэвчлэн янз бүрийн өгөөшөөр хордуулдаг, эсвэл самрын бүрхүүлд ойртуулахгүйн тулд тусгай байгууламж барьдаг. Баавгайтай харьцах арга нь шавьжны тусгай хавхыг бий болгох, тэдгээрийг байнга барьж, дараа нь устгах явдал юм.

Үрийг нэвт норгож эхэлснээс хойш таван сараас зургаан сарын дараа та өөрийн самрыг хурааж авах боломжтой. Хэрэв бүх үйл ажиллагааг тариалалтын технологийн дагуу явуулсан бол ургац хураалт танд баяртай байх болно. Нэг хавтгай дөрвөлжин метрээс хурааж авсан хуурай, бүрхүүлтэй самрын дээд хэмжээ зуун тавин грамм хүрч болно.

Газрын самрын тухай сонирхолтой баримтууд

Самрын эх орон

Хуучин дэлхийн хөдөө аж ахуйн түүхэнд газрын самарыг шинэ ургацын ангилалд багтааж болно. Газрын самрын эх орон бол Өмнөд Америк бөгөөд Боливийн Андын нуруу байх магадлалтай. Археологийн олдворууд нь XII-XV зууны Перугийн оршуулгын газрын самрын тухай хамгийн эртний мэдээллийг өгдөг.

Эдгээр олдворуудаас харахад Перугийн Энэтхэгчүүд европчууд тийшээ ирэхээс өмнө анхук хэмээх самрыг тариалж байжээ. Америкийг нээснээр газрын самар нь Номхон далайг гатлан ​​Молуккан, Филиппиний арлууд (Магеллан нээсэн далайн замаар) явсан. Тэндээс Энэтхэг, Япон, Хятад, Энэтхэг Хятад хүртэл тархаж, өмнөд Ази даяар тархжээ.

Энэ соёл 16-р зууны эхээр Африкт ирсэн. Бразил ба Баруун Африкийн эрэг хоорондын идэвхтэй харилцаа холбооны үеэр. Самрын шош тэнд Америкийн хөлөг онгоц авчирсан бөгөөд энд ургац хурдан бөгөөд өргөн тархжээ.

Европ, АНУ-

Газрын самрын самарыг XVI зууны эхээр Португалийн далайчид Европт авчирсан боловч Америк эсвэл Энэтхэгээс авчирсангүй. Хятадаас.
Мэдээжийн хэрэг, самарыг Европт эрт дээр үеэс Хятадын самар гэж нэрлэдэг байсан нь тодорхой юм. Европ тивд самрыг Испанид голчлон мэддэг болсон. Тэндээсээ Францад нэвтэрч, энэ соёлыг анх Монпелье хотын ботаникийн цэцэрлэгт туршиж үзсэн.

Францад самрын ургац 19-р зууны эхэн үед эдийн засгийн ач холбогдолтой болжээ. Гэсэн хэдий ч импортын шош (ялангуяа Сенегалаас) хямд байсан тул газрын самар энэ улсад цаашид хөгжөөгүй. Европт Испани, Францаас гадна Итали, Балкан, Газар дундын тэнгисийн арлуудад самрыг янз бүрийн хугацаанд тариалж байжээ.

Самрын бүтээгдэхүүн

Хэрэв та газрын самар нь шар айрагны давслаг самар гэж бодож байгаа бол өргөдөлийн өргөн цар хүрээг гайхах болно. Буурцаг нь 60% хүртэл өөх тос, 30% -иас дээш уураг агуулдаг тул газрын самар нь үнэ цэнэтэй тосны ургамлын тоонд ордог. Тиймээс үүнийг тос болгон боловсруулна.

Хүйтэн шахалт нь бараг өнгөгүй тосны хамгийн дээд зэрэглэлийг гаргадаг бөгөөд энэ нь үнэргүй маш сайн хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд амт нь бараг оливын тос шиг амттай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн лаазалсан загас, маргарин, нарийн боов (шоколад), гурилан бүтээгдэхүүний хамгийн сайн сортуудыг бэлтгэхэд ашиглагддаг бөгөөд мөн фармакологийн чиглэлээр ашиглагддаг.

Самрын тос

Бага агуулгатай тос нь саван хийхэд сайн бөгөөд өндөр чанартай тул та Марсель нэртэй саван авч болно. Тос, бялуу нь шувуу, үхэр, ялангуяа залуу малыг таргалуулахад ашигладаг маш сайн баяжуулсан уургийн тэжээл юм. Үүнээс гарсан өвс шиг орой нь малд төгс тохирох бөгөөд бараг царгасны өвс шиг тэжээллэг чанартай байдаг.

Буурцагны навчийг сав баглаа боодол үйлдвэрлэхэд хөрсний найрлага, шувууны аж ахуй, барилга байгууламж дахь хог хаягдлыг сайжруулж хучих материал болгон ашигладаг (ширхэгийн хавтан эсвэл тусгаарлагч материал бий болгох).

Хамгийн сайн ногооны ноос, ардил нь самрын уургаар хийгдсэн бөгөөд хуванцар, цавуу болон бусад олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх түүхий эд болдог. Үүний зэрэгцээ, буурцагт ургамал учраас газрын самар нь хөрсний сайн нөхөн сэргээлт бөгөөд царгас шиг азотоор баяжуулдаг.

Шарсан самар нь өөрөө амттай байдаг гэдгийг бүгд мэддэг. Тиймээс тэдгээр нь сайн, заримдаа давсалсан эсвэл чихэрлэг байдаг. Буталсан хэлбэрээр дарга нар тэдгээрийг олон чихрийн бүтээгдэхүүн, кофе, төрөл бүрийн тос, зуурмаг, ундаа, халва болгон холино. Эдгээр самар нь илчлэг ихтэй байдаг: нэг килограмм самрын шош нь 5960 калори илчлэг өгдөг.

Африкт газрын самар нь шөлний орц буюу шар будаа эсвэл будаатай холилддог. Хятадад газрын самар нь 300 гаруй төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн бэлтгэх түүхий эд болдог. АНУ -д түгээмэл хэрэглэгддэг зүйл бол газрын самар, зөгийн бал, шар буурцгийн гурил, соёолж, самрын тос, нунтагласан нунтаг юм.

Газрын самрын ашиг тус

Хүн бүр "эрүүл" үндсэн хоолыг мэддэг. Эдгээр нь бие махбодид шаардлагатай бодисоор баялаг жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, загас, далайн хоол юм. Гэхдээ өөр нэг төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн нь бидний эрүүл мэндэд ашиг тусаа өгдөггүй, харин хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг "балласт хоол" -той адилтгадаг. Ийм бүтээгдэхүүний нэг бол газрын самар юм.

Флорида мужийн их сургуулийн судалгаагаар газрын самар нь антиоксидантаар маш баялаг бөгөөд бие махбодийн эсийг аюултай чөлөөт радикалаас хамгаалдаг болохыг тогтоожээ. Нэгдүгээрт, түүнд агуулагдах полифенолууд нь антиоксидант шинж чанартай байдаг - химийн бүтцэд улаан дарсны антиоксидант бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд ойрхон байдаг тул зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх хамгийн үр дүнтэй арга хэрэгсэл болдог.

Дашрамд хэлэхэд, эрдэмтдийн олж мэдсэнээр газрын самар шарсны дараа доторх полифенолын агууламж 20-25 хувиар нэмэгддэг. Энэ нь самар эрүүл мэндэд илүү их ашиг тустай болдог. Хэрэв бид газрын самарыг антиоксидант нөлөөгөөр бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулж үзвэл гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнөөс гадна антиоксидантуудын агуулгаараа хүлээн зөвшөөрөгдсөн анараас хоёрдугаарт ордог.

Түүхий самрын ашиг тус, хор хөнөөл

Түүхий самар нь хоол боловсруулах системийг тасалдуулж болно. Дээрээс нь боловсруулахгүй бол хүний ​​биед шим тэжээлийн эх үүсвэр болдоггүй” гэв.

– Самрыг дэвтээсний дараа микроэлементийн био хүртээмж мэдэгдэхүйц өндөр байх болно. Энэ процессыг идэвхжүүлэх гэж нэрлэдэг. Энэ нь ашигт малтмалын шингээлтийг муутгадаг фитик хүчил, түүнчлэн хоол боловсруулах эрхтний ферментийг дарангуйлдаг бодис болох тэдгээрийн үйл ажиллагааг саатуулдаг бодисоос салахад тусалдаг. Тийм ч учраас олон хүмүүс самар (ялангуяа хэт их) идсэний дараа хүндрэх, өвдөх мэдрэмж төрдөг гэж Анна Цуканова тэмдэглэв.

Эмчийн хэлснээр самрын сөрөг шинж чанарыг саармагжуулахын тулд 7-10 цагийн турш дэвтээнэ. Самрын дараа зууханд 40-45 градусын температурт эсвэл усгүйжүүлэгчээр хатааж болно. Арьс нь хамгийн их антинутриент агуулдаг тул арьсыг зайлуулах ёстой.

Үүнээс гадна, дэвтээсэн самраас самрын сүү хийж болно: самрын 1 хэсгийг 3 хэсэг усаар хольж, хутгагчаар цавчих, шүүнэ.

Ийм бүтээгдэхүүн нь самрын бүх ашиг тусыг хадгалдаг боловч хоол боловсруулах, шингээхэд илүү таатай байдаг.

Шарсан самрын ашиг тус, хор хөнөөл

– Шарж самрыг түүхийгээс илүү эрүүл гэж үздэг, учир нь чийг багатай учир шим тэжээлийн бодис, тэр дундаа антиоксидант, Е витамины хэмжээг ихэсгэдэг. Тиймээс полифенолын агууламж 25%-иар нэмэгддэг. Цайрын агууламж нэмэгдэж, тестостероны нийлэгжилтэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь эрэгтэй хүний ​​эр бэлгийн эсийн хүч чадал, үйл ажиллагаанд шууд нөлөөлдөг гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтэн тэмдэглэв. Мөн хайруулын үйл явц нь самар хадгалах хугацааг уртасгадаг. Хамгийн гол нь хоол хийхгүй байх явдал юм, эс тэгвээс тэд бүх ашиг тусаа алдах болно.

Давсалсан самрын ашиг тус, хор хөнөөл

– Давсалсан самар нь мэдээжийн хэрэг самрын бүх ашиг тусыг агуулдаг боловч натрийн хэт их агууламжаас болж хавдаж, даралтыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь бөөр, зүрх судасны өвчтэй хүмүүст ашиг тусаа өгөхгүй. Үүний зэрэгцээ хэрэв та давсалсан самрыг буруугаар хэрэглэхгүй бол эрүүл хүнд энэ нь сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.

Газрын самрын тосны ашиг тус, хор хөнөөл

Газрын самрын тос нь антиоксидант их хэмжээгээр агуулагддаг тул залуу насны эх үүсвэр бөгөөд бүтээгдэхүүн дэх витаминууд нь арьс, хумс, үсний чанарыг сайжруулдаг. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүн 

Биеийн тамирын дасгал хийх үед булчингийн үр дүнтэй өсөлтийг дэмждэг. Үүний зэрэгцээ уураг, пурины өндөр агууламжтай тул артрит, артроз, тулай өвчтэй хүмүүст, өөх тосны агууламжаас шалтгаалж батга үүсэх хандлагатай хүмүүст хортой байдаг. гемостатик шинж чанартай - венийн судалтай.

Чихрийн шижин өвчний үед самрын ашиг тус, хор хөнөөл

Самрын гликемийн индекс нь 13, учир нь самар хурдан ялгаруулдаггүй. 

даавар инсулин." Газрын самрын дунд зэргийн хэрэглээ нь чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Нэмж дурдахад энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг тул 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна гэж эмч тайлбарлав. Үүний зэрэгцээ өндөр энергийн үнэ цэнэтэй тул бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх ёстой. зохицуулалт.

Анагаах ухаанд самар

Энэхүү самарыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөг бол самрын тосыг жингээ хасахад хүртэл хэрэглэхийг зөвлөдөг."Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар бүтээгдэхүүн нь зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлж, зүрхний булчинг бэхжүүлж, антиоксидант нь чөлөөт бодисын нөлөөнөөс хамгаалдаг. радикалууд нь ихэвчлэн хорт хавдар үүсгэдэг. Үүнээс гадна нухсан самрын эслэг нь гэдэсний үйл ажиллагаа, хөдөлгөөнийг сайжруулахад тусалдаг. Бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь өтгөний хэвийн байдалд хувь нэмэр оруулж, өтгөн хатахаас сэргийлж эсвэл одоо байгаа асуудлын нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх болно.

Хэрхэн сонгох

Шинэхэн, хэрэглэхэд аюулгүй газрын самар нь өнгөөрөө ялгагддаггүй хуурай, гялалзсан цөмтэй байдаг. Самар хөнгөн байх тусмаа шинэлэг, аюулгүй. Шар, гашуун самрын цөм нь муудсан, аюултай бүтээгдэхүүн тул хаях хэрэгтэй.” Хэрэв буруу хадгалвал самрын гадаргуу дээр хөгц мөөгөнцөр үүсдэг - афлатоксин үүсгэдэг аспергиллус. Энэ нь бүх эрхтэн, эд эс, ялангуяа элэг, бөөрөнд нөлөөлдөг хүчтэй хорт хавдар үүсгэгч юм. Энэ нь хүүхдийн өсөлт хөгжилтийг удаашруулж, дархлааг бууруулдаг. Их хэмжээний тунгаар хэрэглэхэд бодис нь цочмог хордлого үүсгэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн элэгний гэмтэл, амь насанд аюултай байдаг. Хэрэв самартай хайрцгийг онгойлгоход "утаа" эсвэл цагаан, саарал эсвэл шороон үүл гарч ирвэл энэ нь мөөгөнцрийн халдварын шинж тэмдэг юм. Та ийм самрыг идэж болохгүй, мөн энэ тоосыг амьсгалж болохгүй гэж Анна Цуканова хэлэв.

Самарыг хэрхэн яаж хадгалах вэ

Газрын самар нь харанхуй, сэрүүн газар хадгалагдах ёстой. Үүний зэрэгцээ энэ нь нягт хаалттай шилэн саванд байх нь зүйтэй юм. Зөв хадгалалттай ийм самар хадгалах хугацаа 1 жил байна.