Persimmon

Тодорхойлолт

Энэхүү улбар шар жимс нь persimmon нь төмрийн агууламж, бие махбодийг хоргүйжүүлэх чадвараараа алимны гол өрсөлдөгч юм.

Пермисийн гол үнэ цэнэ нь ихэнх жимс, жимсгэнүүд холдсон эсвэл хүлэмжийн нөхцөлд ургасан хүйтэн улиралд аль болох сайн байх явдал юм.

Перммонс нь зүрх судасны болон онкологийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй боловч буруу хооллосноор хоол боловсруулалтанд хортой нөлөө үзүүлдэг.

Хүрсний эх орон бол Хятад бөгөөд тэндээсээ Японд хүрч, дараа нь 19-р зууны хоёрдугаар хагаст АНУ-д очдог. Америкийн адмирал Мэттью Перри хургыг тэнд авчирсан. Дараа нь жимс нь Европын орнуудад тархжээ.

Перммонс нь янз бүрийн сортуудтай байдаг: чихэрлэг (Японы сорт, "хаан") ба tart (Гүрж). Жимсний целлюлоз нь их хэмжээний таннин агуулдаг тул өвөрмөц бэхжүүлэгч тууштай байдаг.

Ургамлын найрлага ба калорийн агууламж

Перммон нь А, С, Р витамин, кали, кальци, магни, фосфор, төмөр, уураг, нүүрс ус, органик хүчил, таннин, иод агуулдаг.

  • Калори, ккал: 67.
  • Уураг, гр: 0.5.
  • Өөх, ж: 0.4.
  • Нүүрс ус, гр: 15.3

Перммонсын эрүүл мэндийн ашиг тус

Перммон нь глюкоз, сахароз, иод, магни, натри, кальци, манган, төмөр агуулдаг. А аминдэм нь persimmons-д их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг; цусны судасны эмзэг байдлыг бууруулдаг витамин Р; тоник нөлөөтэй витамин С (түүний 53% нь жимсэнд агуулагддаг).

Энэ нь хоол боловсруулах системд сайн нөлөөтэй пектин их хэмжээгээр агуулдаг тул хоол боловсруулах эрхтний эмгэгүүдэд заасан олон хоолны дэглэмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Persimmon
???

Пермонд алимаас хоёр дахин их ашиг тустай микроэлементүүд, хүнсний эслэг агуулагддаг нь өөрсдийгөө “жимсний хаан” гэж зүй ёсоор нотолж байгаа нь батлагдсан. Үүнээс гадна, жүржийн жимс нь маш олон антиоксидант, органик хүчил, таннин, жимс жимсгэнэ нь их хэмжээний нүүрс ус, уураг агуулдаг.

Ямар өвчнүүд нь persimmon-ийг даван туулахад тусалдаг

  1. Онкологийн өвчин. Улбар шар өнгийн persimmon нь бета-каротин, А аминдэмийн агууламж өндөртэй тул хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авахыг зөвлөж байна.
  2. Цус багадалт, цус багадалт. Төмрийн өндөр агууламж нь эдгээр өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, цусны чанарыг сайжруулахад тусалдаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд өдөр бүр хоол хүнсэндээ хурга идэх хэрэгтэй.
  3. Бамбай булчирхайн өвчин. Иод агуулсан бүтээгдэхүүнийг бамбай булчирхайн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглахыг зөвлөж байна. Перммонс бол иодоор баялаг хүнсний жагсаалтын хосгүй удирдагчдын нэг юм.
  4. Urolithiasis өвчин. Перммон нь бие махбод дахь кали-натрийн тэнцвэрийг бүрдүүлэхэд хувь нэмэр оруулж, шээс хөөх үйлчилгээтэй тул илүүдэл натрийн давсыг биеэс гадагшлуулах үйлчилгээтэй. Мөн хурган дахь калийн агууламж өндөр байгаа нь чулуу үүсэх магадлалыг бууруулдаг.
Persimmon

Эсрэг заалт

  • Перммоныг гэдсэнд наалдаж, өтгөн хатаж идэж болохгүй, учир нь таннин нь хурц бөглөрөл үүсгэдэг.
  • Persimmon нь нойр булчирхайн үрэвсэл, арван хоёр нугасны өвчний эсрэг заалттай байдаг;
  • Хумсны түүхий эдийг бүрдүүлдэг хиймэл бодисууд нь бодисын солилцоог удаашруулдаг. Тиймээс илүүдэл жинтэй, хурдан жин нэмэх хандлагатай хүмүүс жимсийг авч явах ёсгүй;
  • Жимсийг арван наснаас доош насны хүүхдүүд идэж болохгүй: таннин нь ходоодны шүүстэй наалдамхай хольц үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах эрхтний асуудалд хүргэдэг;
  • Байгалийн сахар их хэмжээгээр агуулагддаг тул чихрийн шижин өвчний үед persimmon-ийг хэрэглэхгүй байхыг эмч нар зөвлөж байна;
  • Жирэмсэн үед persimmons-ийг дунд зэрэг хэрэглэхийг зөвлөж байна: бусад тод өнгийн жимс шиг харшлын урвал үүсгэдэг;

Үүнийг үл тоомсорлож болохгүй өөр нэг дүрэм: хурга нь хүйтэн ус, сүүтэй хослуулах боломжгүй, учир нь энэ нь хоол боловсруулах чадваргүй байдаг.

Үрийг хэрхэн сонгох вэ

Persimmon

Хэрэв хүн бүр үүнийг хэрхэн зөв сонгохоо мэддэг байсан бол энэ жимс нь илүү олон фенүүдтэй байх болно. Чанартай жимс нь гөлгөр, махлаг, баялаг өнгө юм. Түүний боловсорч гүйцсэн байдал нь зөөлөн байдгаараа нотлогддог. Боловсруулаагүй жимс нь их хэмжээний таннин агуулдаг тул маш нарийн ширхэгтэй байдаг.

Энэ нь тэдэн дээр хооллохоосоо өмнө тасалгааны температурт боловсорч дуустал нь хүлээх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл зөөлөн болно гэсэн үг юм. Ашиглахын өмнө та жимсээ бүлээн усанд 12 цаг орчим дэвтээж болно - ингэснээр таталцлын амт арилна.

Persimmon-ийн амт чанарыг мэдрэх

Энэ жимсийг нэг удаа амталж үзсэнийхээ дараа тоор, манго шиг нарийн амттай, зөгийн балны өнгө аястай шүүслэг жимсэнд дурлахгүй байх нь хэцүү байдаг. Боловсорч гүйцсэн байдлаас хамааран persimmon нь astringent шинж чанараараа ялгаатай байдаг. Хурц жүржийн хальс, цайвар өнгөтэй мах, өтгөн арьстай боловсорч гүйцээгүй жимс нь ихэвчлэн илүү их таннин агуулдаг. Гэхдээ хаан гэж нэрлэдэг үр, нимгэн хальстай боловсорч гүйцсэн бараан жимс нь илүү чихэрлэг бөгөөд тураах чадвар багатай байдаг.

Хоол хийх програмууд

Жимс нь шинэхэн иддэг эсвэл олон төрлийн хоолонд нэмдэг.

Хэрхэн хурга хийх боломжтой вэ?

  • • Гэрийн бяслагтай кассерол хийх.
  • • Тахианы махыг дүүргэхэд дүүргэгч болгон ашиглаарай.
  • • Хатаасан хургыг цөцгийн тосоор хуураад пилаф дээр нэмнэ.
  • • Аарц, жимсний амттан дээр нэмнэ.
  • • Хурга эсвэл шувууны махаар жигнэх.
  • • Шохой, авокадо, дайконтой салат болгон хайчилж ав.
  • • Жимсний шампанск амттан дээр нэмнэ.
  • • persimmon-аас маффин хийх.
  • • Гэрийн бяслаг, үзэмтэй бин руу бөөрөнхийл.

Хүрмийг юутай хослуулдаг вэ?

Persimmon
  • Сүүн бүтээгдэхүүн: гэрийн бяслаг, цөцгийн тос, цөцгий, зайрмаг, цөцгий, ямааны бяслаг, тараг.
  • Ногоон: гаа.
  • Мах: тоглоом, хурга.
  • Хатаасан жимс: хатаасан чангаанз, үзэм, prunes.
  • Жимс: авокадо, нимбэг, гадил, киви, лийр, бэрсүүт жүрж, мандарин, хан боргоцой.
  • Хүнсний ногоо: daikon.
  • Үр тариа: будаа, семолина, овъёосны гурил.
  • Амтат: элсэн чихэр, чанамал, хадгалалт, халва.
  • Халуун ногоо, амтлагч: ваниль.
  • Архи: шампан дарс, коньяк.
  • Тос: чидун.

Хятад, Вьетнам, Солонгос, Японд хатаасан жимсийг хурмагаар хийж амттан, зуушны хоолны найрлага болгон нэмдэг. Солонгос, Манжуурт persimmon навчийг цай чанахад ашигладаг. АНУ-д тэд амтат бялуу, бялуу, пуддинг, салат, жигнэмэг, амттан дээр нэмэх дуртай.

Жил бүр XNUMX -р сард АНУ -ын Индиана мужийн Митчелл хотод болдог Persimmon Festival -д оршин суугчид хамгийн сайн жимсний идээний уралдаан зохион байгуулдаг. Тэд үүнийг хулуутай бялуу шиг тууштай болгож, бараг үргэлж ташуурдуулж тосоор чимдэг.

хариу үлдээх