Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Дараахь хүснэгтэд агуулагдах шим тэжээлийн бодисын агууламж (илчлэг, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийг жагсаав 100 грамм хүнсний хэсгийг.
| Тэжээллэг | тоо | Норма ** | 100 г-ийн хэвийн хэмжээ | 100 ккал дахь хэвийн хэмжээнээс% | Нормативын 100% |
| Калори | 143 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1178 г |
| Уураг | 9.01 г | 76 г | 11.9% | 8.3% | 844 г |
| өөх | 0.65 г | 56 г | 1.2% | 0.8% | 8615 г |
| Нүүрс ус | 17.22 г | 219 г | 7.9% | 5.5% | 1272 г |
| Хоолны эслэг | 9 г | 20 г | 45% | 31.5% | 222 г |
| Ус | 62.95 г | 2273 г | 2.8% | 2% | 3611 г |
| үнс | 1.17 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.193 мг | 1.5 мг | 12.9% | 9% | 777 г |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 2.4% | 2903 г |
| В4 витамин, холин | 35.3 мг | 500 мг | 7.1% | 5% | 1416 г |
| Витамин В5, Пантотеник | 0.21 мг | 5 мг | 4.2% | 2.9% | 2381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 8% | 873 г |
| Витамин В9, фолийн | 172 мкг | 400 мкг | 43% | 30.1% | 233 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.6% | 11250 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.94 мг | 15 мг | 6.3% | 4.4% | 1596 |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 2% | 3429 г |
| Витамин PP, үгүй | 0.318 мг | 20 мг | 1.6% | 1.1% | 6289 г |
| Betaine | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 436 мг | 2500 мг | 17.4% | 12.2% | 573 г |
| Кальци, Ca | 46 мг | 1000 мг | 4.6% | 3.2% | 2174 г |
| Магни, Mg | 50 мг | 400 мг | 12.5% | 8.7% | 800 г |
| Натри, На | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 130000 г |
| Хүхэр, С | 90.1 мг | 1000 мг | 9% | 6.3% | 1110 г |
| Фосфор, П | 147 мг | 800 мг | 18.4% | 12.9% | 544 г |
| Ашигт малтмалын | |||||
| Төмөр, Fe | 2.09 мг | 18 мг | 11.6% | 8.1% | 861 г |
| Манган, Мн | 0.453 мг | 2 мг | 22.7% | 15.9% | 442 г |
| Зэс, Cu | 219 мкг | 1000 мкг | 21.9% | 15.3% | 457 г |
| Селен, Се | 6.2 мкг | 55 мкг | 11.3% | 7.9% | 887 г |
| Фтор, Ф | 2.2 мкг | 4000 мг | 0.1% | 0.1% | 181818 г |
| Цайр, Zn | 0.98 мг | 12 мг | 8.2% | 5.7% | 1224 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 15.15 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.34 г | хамгийн ихдээ 100 гр | |||
| Сахароз | 0.34 г | ~ | |||
| Амин хүчил | |||||
| Аргинин * | 0.494 г | ~ | |||
| валин | 0.519 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.247 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.426 г | ~ | |||
| лейцин | 0.765 г | ~ | |||
| лизин | 0.63 г | ~ | |||
| метионин | 0.117 г | ~ | |||
| треонин | 0.331 г | ~ | |||
| триптофан | 0.108 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.531 г | ~ | |||
| Амино хүчил | |||||
| аланинтай | 0.409 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 1.128 г | ~ | |||
| Glycine | 0.365 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 1.447 г | ~ | |||
| пролин | 0.515 г | ~ | |||
| Serine | 0.565 г | ~ | |||
| тирозин | 0.213 г | ~ | |||
| цистеин | 0.084 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Nasadenie тосны хүчил | 0.136 г | хамгийн ихдээ 18.7 гр | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.133 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.003 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.133 г | мин 16.8 гр | 0.8% | 0.6% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.133 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.235 г | 11.2-20.6 гр | 2.1% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.098 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.137 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.137 г | 0.9-аас 3.7 гр хүртэл | 15.2% | 10.6% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.098 г | 4.7-аас 16.8 гр хүртэл | 2.1% | 1.5% |
Эрчим хүчний үнэ 143 ккал байна.
- аяга = 171 гр (244.5 ккал)
- tbsp = 10.6 гр (15.2 ккал)
Пинто шош (алаг өнгөтэй), боловсорсон, чанасан, давсгүй витамин В1 - 12,9%, В6 витамин - 11,5%, В9 витамин ба 43%, кали - 17,4%, магни - 12,5%, фосфор - 18,4% зэрэг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг. , төмөр - 11,6%, манган - 22,7%, зэс - 21.9%, селен - 11,3%
- Витамин B1 Энэ нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны гол ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд бие махбодийг энерги ба хуванцар нэгдлээр хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэ витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B6 дархлааны хариу урвалыг хадгалахад оролцдог, төв мэдрэлийн систем дэх дарангуйлах, өдөөх үйл явц, амин хүчил, триптофан метаболизм, липид ба нуклейн хүчлийг хувиргах, цусны улаан эсийн хэвийн төлөвшил, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеин. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны эрүүл мэнд муудах, олдсон хүний хөгжил, цус багадалт зэргээр дагалддаг.
- Витамин B9 нуклеин ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог коэнзим байдлаар. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж, улмаар өсөлт, эсийн хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан тархдаг эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэмжээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог , хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат, гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчний эрсдэлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг харуулав.
- калийн нь ус, электролит, хүчиллэг тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион бөгөөд мэдрэлийн импульс, цусны даралтыг зохицуулахад оролцдог.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уургийн нийлэгжилд оролцдог, нуклейн хүчил, мембраныг тогтворжуулах үйлчилгээтэй, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми үүсгэдэг, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог бөгөөд үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтлэг тэнцвэрийг зохицуулдаг, яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг юм. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр уургийн янз бүрийн функцууд, түүний дотор ферментүүд багтдаг. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог нь исэлдэн ангижрах урвалын урсгал, хэт исэлдлийг идэвхжүүлдэг. Тохиромжгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобинемийн атониа, ядаргаа, кардиомиопати, архаг атрофик гастрит үүсгэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн саатал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт багасгах үйлчилгээтэй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд төмрийн солилцоонд оролцдог бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийн хүчилтөрөгчийн үйл явцад оролцдог. Дутагдал нь зүрх судасны тогтолцооны эмгэг, холбогч эдийн дисплазийн араг ясны хөгжил зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бек өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон хэлбэрийн остеоартрит), Кесан өвчин (эндемик кардиомиопати), удамшлын тромбастения зэрэгт хүргэдэг.
Аппликейшнээс харж болох хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүний бүрэн лавлах жагсаалт.
Сэдвийн: 143 ккал илчлэг, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодисын ашиг тус