Порчини мөөг

Тодорхойлолт

Порчини мөөг (Boletus edulis) нь базидиомицетын тасаг, агарикомицетын анги, цулцангийн дараалал, цулцангийн бүл, цоохорцогт багтдаг мөөгний төрөл юм. Энэ бол мөөгний хаант улсын хамгийн өнгөлөг төлөөлөгч юм.

Мөөгний товчилсон нэр нь ердөө л "цагаан" бөгөөд зарим нь үүнийг boletus гэж нэрлэдэг. Туршлагагүй мөөг түүгчид хүртэл "ойн алдартан" -ыг амархан таньж, түүгээрээ сагсаа дүүргэдэг.

Порчинигийн мөөгийг яагаад цагаан гэж нэрлэдэг вэ?

Порчини мөөг нь эрт дээр үеэс нэрээ авсан бөгөөд мөөгийг шарсан эсвэл чанасан гэхээсээ илүү хатаадаг байжээ. Порчини мөөгний гантиг целлюлоз нь дулааны боловсруулалт, хатаах дараа ч төгс цагаан хэвээр үлддэг. Хүмүүс энэ онцлогийг анзаарч, хар малгайтай мөөгийг яг цагаан гэж нэрлэжээ. Нэрийн өөр нэг хувилбар нь порцини мөөг нь амт багатай, үнэ багатай "хар" махны махыг огтлоход харанхуйлдагтай эсэргүүцдэгтэй холбоотой юм.

Малгай

Boletus төрлийн бүх мөөг нь гайхалтай нарийхан үнэр, анхилуун амттай байдаг.

Боловсронгуй порцини мөөгний хүрэн хүрэн малгай дунджаар 7-30 сантиметр хүртэл ургадаг. Гэхдээ зарим өргөрөгт аадар бороо, зөөлөн температурт порчини мөөг нь тагны диаметр нь 50 см байдаг.

Мөөгний насыг тодорхойлох нь маш энгийн байдаг: залуу порцини мөөгөнд малгай нь бараг л урлаг талаасаа гүдгэр хэлбэртэй байдаг, хэтэрсэн мөөг нь илүү хавтгай, заримдаа гаднах байдлаараа сундаг. Порчинигийн мөөгний малгайны гадаргуу нь ихэнх тохиолдолд хүрэхэд тааламжтай, бага зэрэг хилэн бүтэцтэй, арьсны дээд хэсэг нь целлюлозтой нягт холбогддог тул салгахад хэцүү байдаг.

Хуурай, салхитай цаг агаарт малгай нь жижиг боловч гүн үрчлээс буюу хагарлын сүлжээгээр бүрхэгдэж улмаар мөөгөнцрийн дотоод нүх сүвийг гэмтээхэд хүргэдэг. Бороотой цаг агаарт малгайны дээд хэсэгт салстын нимгэн хальс харагдана.

Порчини мөөгний тагны өнгө нь янз бүр байж болно - улаан хүрэнээс бараг сүүн цагаан хүртэл. Мөөг нь хөгшрөх тусам бүрхүүл нь бараан, нягт болж, арьс нь өвөрмөц тэгш бус байдлыг олж авдаг.

Целлюлоз

Боловсорч гүйцсэн порцини мөөгний мах нь өтгөн, шүүслэг бөгөөд ихэвчлэн махлаг бөгөөд сэтгэл татам цагаан өнгөтэй байдаг. Хуучин мөөгөнд энэ нь шилэн бүтэцтэй болж, целлюлозын сүүдэр нь бага зэрэг шар эсвэл цайвар шаргал аялгууг олж авдаг.

хөл

Порчини мөөгний хөлний өндөр нь дунджаар 12 см хүрдэг боловч хөл нь 25 сантиметр хүрдэг "өндөр" төлөөлөгчидтэй уулзаж болно. Хөлийн голч нь 7 см, ихэвчлэн 10 см байдаг.

Порчини мөөгний өвөрмөц шинж чанар нь түүний ишний хэлбэр юм: энэ нь баррель хэлбэртэй эсвэл clavate хэлбэртэй; цаг хугацаа өнгөрөхөд хуучин мөөгөнд цилиндр хэлбэртэй болж, төв хэсэгтээ бага зэрэг сунаж, суурь, малгайгаараа зузаан болно. Түүний өнгө нь цагаанаас гүн хүрэн, заримдаа хар улаан толботой байдаг.

Поркини мөөг байдаг бөгөөд малгай, хөлнийх нь өнгө бараг ижил байдаг. Ихэнх тохиолдолд малгайны ёроолд хөл нь цайвар нимгэн судлуудтай, заримдаа арьсны үндсэн дэвсгэр дээр бараг ялгагддаггүй тортой байдаг.

Орны даавуу ба спор нунтаг

Орны даавууны үлдэгдэл нь порцини мөөгөнд ажиглагддаггүй - ишний суурь нь төгс цэвэрхэн байдаг.

Шүүслэг чидун хүрэн өнгөт спор нунтаг, порчини мөөгний спорууд нь өөрсдөө ээрсэн хэлбэртэй төстэй, хэмжээ нь маш жижиг хэмжээтэй: 15.5 x 5.5 микрон. Хоолойн давхарга нь цайвар, дараа нь шар өнгөтэй болж, чидун ногоон өнгөтэй болно.

Порцини мөөг нь хэт хуурай Австрали, хүйтэн Антарктидаас бусад бүх тивд ургадаг. Энэ нь Европ, Хойд ба Өмнөд Америк, Мексик, Хятад, Япон, Монголын хойд бүс нутагт, Хойд Африк, Британийн арлууд, Кавказ, Камчатка, Алс Дорнод, дунд ба өмнөд өргөрөгт.

Порчини мөөгийг ихэвчлэн хойд тайга, Оросын Европын хэсэг, Алс Дорнодоос олж болно.

Порчини мөөг хэзээ, аль ойд ургадаг вэ?

Порчини мөөгний өсөлтийн мөчлөг нь маш их өөрчлөгддөг бөгөөд энэ нь ургах газраас хамаарна. Порчинигийн мөөг XNUMX, XNUMX-р саруудад ургаж эхэлдэг бөгөөд мөөгний арлуудын элбэг дэлбэг байдал намрын сүүлчээр XNUMX-р сараас XNUMX-р саруудад (дулаан бүс нутагт) дуусдаг.

Хойд бүс нутагт порцини мөөг XNUMX-р сараас XNUMX-р сар хүртэл ургадаг бөгөөд олон нийтийн ургац XNUMX-р сарын хоёрдугаар хагаст эхэлдэг. Boletus-ийн өсөлтийн үе шат нь нэлээд урт бөгөөд зөвхөн бүтэн долоо хоногт л боловсордог.

Мөөг нь гэр бүл эсвэл цагираган колони ургадаг тул ойд нэг порцини мөөгтэй ч уулзах нь ихэвчлэн мөөг түүгчийг амладаг.

Порчини мөөг нь гацуур, нарс, царс, хус, эвэр, гацуур зэрэг модны дор шилмүүст, навчит эсвэл холимог ойд хоёуланд нь ургадаг. Порчинийн мөөгний цуглуулгыг хөвд, хаг бүрхсэн газар, элсэрхэг, элсэрхэг шавранцар, шавранцар хөрсөнд хийж болно, гэхдээ эдгээр мөөг нь намгархаг хөрс, хүлэрт намуухан газарт ургадаг.

Cep нь нарны гэрэлд дуртай боловч харанхуй газарт ургах боломжтой. Мөөг нь усгүй хөрс, өдөр тутмын агаарын температур багатай ургадаг. Порчини тундр, ой-тундра, ойт хээрт ховор ургадаг бөгөөд тал хээрийн бүс нутагт Порчини огт олддоггүй.

Порчини мөөгний төрөл, нэр, зураг

Поркини мөөгний дотроос дараахь сортуудыг хамгийн алдартай гэж үздэг.

Porcini мөөгний тор (boletus net) (Boletus reticulatus)

Хоолны мөөг. Гаднаас нь харахад энэ нь нисдэг дугуй шиг харагддаг, хүрэн эсвэл шар өнгийн малгайтай, заримдаа улбар шар өнгөтэй, богино цилиндр хэлбэртэй хөл дээр байрладаг. Мөөгний ишний тор нь цагаан эсвэл хүрэн өнгөтэй. Малгай нь 6-30 см диаметртэй. Махан бие нь цагаан өнгөтэй.

Цеф нь Европ, Хойд Америк, Африкийн торлог хуш, царс, эвэр, хүрэн хүрэн ой, Кавказад байдаг. Зургадугаар сараас XNUMX-р саруудад тохиолддог боловч тийм ч олон биш юм.

Porcini мөөг хар хүрэл (эвэр) (Latin Boletus aereus)

Porcini хус мөөг (spikelet) (Boletus betulicola)
Энэ зүйлийн онцлог шинж чанар нь 5-15 см диаметртэй малгайны маш цайвар, бараг цагаан өнгө юм. Түүний өнгө нь бага зэрэг өтгөн эсвэл цайвар шар өнгөтэй байдаг. Мөөгний иш нь баррель хэлбэртэй, цагаан хүрэн өнгөтэй, дээд хэсэгт нь цагаан тортой. Зүссэн хэсэгт мөөг цэнхэр болж хувирдаггүй, мөөгний целлюлоз цагаан өнгөтэй байдаг.

Хус Порцини мөөг нь зөвхөн хусан дор ургадаг бөгөөд энэ нь амьдрах орчин даяар, хус ой, төгөл, зам дагуу, ирмэг дээр байдаг. XNUMX-р сараас XNUMX-р саруудад дангаараа эсвэл бүлгээрээ жимс жимсгэнэ. Энэ нь ихэвчлэн Орос даяар, түүнчлэн Баруун Европт ургадаг.

Порчини хус мөөг (spikelet) (Латин Boletus betulicolus)

Нарс цеф (өндөрлөг газар, нарс хайрладаг boletus) (Boletus pinophilus)

Харанхуй том малгайтай, заримдаа нил ягаан өнгөтэй, порцини мөөгний төрөл. Малгай нь 6-30 см диаметртэй байдаг. Малгайны нимгэн арьсан доорх мөөгний мах нь хүрэн улаан өнгөтэй, иш нь цагаан, зүсэлтээрээ хөхрөхгүй. Мөөгний хөл нь зузаан, богино, цагаан эсвэл хүрэн өнгөтэй, цайвар хүрэн эсвэл улаавтар тортой.

Нарс цэс нь элсэрхэг хөрс, уулархаг газарт нарс ойд ургадаг, гацуур, навчит ойд хаа сайгүй тархдаг: Европ, Төв Америк, Орос (Европын хэсгийн хойд хэсгүүд, Сибирь).

Pine cep (Латин Boletus pinophilus)

Хүрэн малгайтай, гэхдээ хүрэн биш боловч саарал өнгөтэй, заримдаа цайвар толбо нь мөөгөнцөр дээр нь "тархсан" мөөг юм. Энэ зүйлийн мах нь бусад төрлийн Порчинигийнхээс сул, өтгөн байдаг.

Порчини царс мөөгийг Кавказ, Приморийн хязгаарын царс ойд олж болно, энэ нь ихэвчлэн Оросын төв хэсэг, өмнөд нутаг дэвсгэрт олддог.

Oak cep (лат. Boletus edulis f. Quercicola)

Гацуур мөөг (Boletus edulis f. Edulis)
Порцинигийн хамгийн түгээмэл мөөг. Хөл нь сунасан, доод хэсэгт нь өтгөрдөг. Тор нь хөлний гуравны нэг буюу хагасыг хүрдэг. Малгай нь хүрэн, улаавтар эсвэл хүрэн өнгөтэй.

Spruce Porcini мөөг нь Исландаас бусад Орос, Европт гацуур, гацуур ойд ургадаг. Порчинигийн мөөг нь XNUMX-р сард гарч, намар хүртэл жимс ургуулдаг.

Поркини мөөг, витамин, эрдэс бодисын ашигтай шинж чанарууд

Ашигт малтмалын өндөр агууламжтай тул порцини мөөг нь хамгийн түгээмэл бөгөөд ашиг тустай мөөгний нэг юм. Поркини мөөг яагаад ашигтай байдаг вэ?

• Нэгдүгээрт, порцин мөөгний целлюлозын хамгийн оновчтой хэмжээ нь хорт хавдрыг эрт үе шатанд эмчилж чаддаг.
• Порчинид агуулагддаг аскорбины хүчил нь бүх эрхтний хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
• Анхилуун амтат цагаан целлюлоз нь хүний ​​биед амин чухал хэрэгцээтэй төмөр болох кальци, бие махбод дахь үрэвслийн процессыг бууруулахад тусалдаг фитохормон агуулдаг.
• Порчинины мөөгний нэг хэсэг болох рибофлавин нь бамбай булчирхайг хэвийн болгохоос гадна үс, хумсны ургалтыг сайжруулдаг.
• Порчинид агуулагдах В витамин нь мэдрэлийн систем, энергийн солилцоо, ой санамж, тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, арьс, салст бүрхэвчийг халдвараас хамгаалж, сайн унтах, сайхан сэтгэл, хоолны дуршилыг хариуцдаг.
• Порчини мөөгний лецитин нь атеросклероз ба цус багадалтанд үр дүнтэй бөгөөд холестеролоос цусны судсыг цэвэрлэхэд тусалдаг.
• Порчинины мөөгний үнэ цэнэ нь хүний ​​дархлааг хамгаалж, мөөгөнцөр, вирус, бактериудтай тэмцдэг антиоксидант B-глюкан агуулдаг.
• Порчини мөөгөнцөр дэх эрготионеин нь биеийн эсийн шинэчлэлтийг идэвхжүүлдэг бөгөөд бөөр, элэг, нүд, ясны чөмөгт ашигтай байдаг.
• Поркини мөөг нь хоол боловсруулах шүүсийг ялгаруулдаг.
• Порчинийн мөөг нь илчлэг багатай, 90% устай, хатаахад тохиромжтой, шарж, чанаж иддэг, өвлийн улиралд ашиглах даршилсан ногоо юм. Чанасан целлюлозын амт нь ер бусын зөөлөн байдаг; цэвэрлэсний дараа нэн даруй мөөгний дур булаам үнэр гарч, дулааны боловсруулалтын дараа л эрчимждэг. Порцини мөөг нь зохих ёсоор хатаасны дараа целлюлоз аажмаар чийгээ алдах үед хамгийн хүчтэй үнэртэй байдаг.

Аливаа мөөг нь хүний ​​хоол боловсруулахад хэцүү байдаг. Гэхдээ энэ нь хоол боловсруулахад хамгийн хүртээмжтэй порцини мөөг бөгөөд энэ нь хатаасан хэлбэрээр хүний ​​бие порцини мөөгний уургийн 80% -ийг шингээдэг. Энэ бол мөөгний хэлбэрийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна.

Порчини мөөгний хор хөнөөл

Порчинигийн мөөг нь хүнсний мөөг боловч хэд хэдэн тохиолдолд хордож болно:

• Порчинийн мөөг нь хитин агуулдаг бөгөөд энэ нь хүүхдийн бие махбодь, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хоол боловсруулах эрхтэн, бөөрний өвчтэй хүмүүст шингэхэд хэцүү байдаг. Порчинины шөл хүртэл хурцдахад хүргэдэг.
• Порчинигийн мөөг бусад мөөгний нэгэн адил газарт агуулагдах хортой хүнд металлыг хуримтлуулдаг. Тиймээс та болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд ямар ч тохиолдолд хотын дотор эсвэл аж үйлдвэрийн газрууд, хогийн цэг, хог хаягдал, хурдны замын ойролцоо ургадаг мөөг түүж авахгүй байх хэрэгтэй.
• Порчини мөөгийг идэх үед биеэ тавгүйтэх гуравдах шалтгаан бол мөөгний споронд харшлын урвал үзүүлэх явдал юм.
• Мэдээжийн хэрэг цөсний мөөг эсвэл гашуун гэж нэрлэгддэг порцини мөөгний аюултай давхар давхаргыг хэрэглэх нь хордлогод хүргэж болзошгүй юм.

Мөөгийг ойлгодоггүй, порцинийг цөстэй андуурч болзошгүй хүмүүст өгөх хамгийн энгийн зөвлөгөө бол тайрахад цэнхэр (ягаан, улаан болж хувирдаг) мөөгийг түүж авахгүй байх явдал юм!

Порчинигийн мөөгийг хуурамч мөөгөөс хэрхэн ялгах вэ?

Целлюлоз

Порчини мөөг ба цөсний хуурамч мөөгөнцрийн хоорондох гол ялгаануудын нэг бол тайрсан өнгө юм. Зүсэхэд цөсний мөөгөнцрийн мах харанхуйлж, ягаан хүрэн болдог. Порчини мөөгний мах өнгө өөрчлөгддөггүй бөгөөд цагаан хэвээр үлддэг.

хөл

Цөсний мөөгөнцөр нь ишний дээр нэлээд торон хэлбэртэй хээтэй байдаг бөгөөд үүнийг идэж болох порцини мөөгөнд байдаггүй.

Хименофор

Хуурамч хошнуудын хоолой хэлбэртэй давхарга нь ягаан, харин жинхэнэ хошнуудынх цагаан, шаргал өнгөтэй.

Амт

Хуурамч Porcini мөөг нь идэж болох Porcini -аас ялгаатай нь гашуун байдаг. Түүнээс гадна цөсний мөөгний гашуун амт нь буцалгах эсвэл шарах явцад өөрчлөгддөггүй боловч цуу нэмсэний улмаас даршилж байхдаа буурдаг.

Гэртээ порцини мөөгийг хувийн талбай дээр тариалах

Олон хүмүүс зуслангийн байшиндаа порчинины мөөгийг хэрхэн яаж тарьж ургуулах вэ гэж гайхаж байна. Гэртээ эсвэл хувийн талбайд порцини мөөгийг ургуулах технологи нь тийм ч хэцүү биш боловч цаг хугацаа шаардагдах боловч тэвчээр, хамгийн их нарийвчлалыг шаарддаг.

Поркини мөөгийг тарихаар төлөвлөж байхдаа нэг ялгааг анхаарч үзээрэй: порцини мөөг нь ойн оршин суугч тул модтой симбиозгүйгээр оршин тогтнох боломжгүй юм. Наран ой, хос улиас, хус, царс, гацуур гэх мэт цөөн хэдэн мод ургадаг газар нь газартайгаа ойр байх тохиолдолд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Мод нь дор хаяж 8-10 настай байх нь зүйтэй юм.

Улс орондоо поркини мөөгийг гэртээ ургуулах 2 үндсэн арга байдаг:

• мицелиас ургах;
• мөөгний малгай дахь спороос ургадаг.
• Тэд тус бүрийг илүү нарийвчлан авч үзье.

Мицелиумаас порцини мөөг ургуулж байна

Эхний алхам бол өндөр чанартай тарих материал худалдаж авах, өөрөөр хэлбэл porcini mycelium-ийг төрөлжсөн дэлгүүрээс худалдаж авах явдал юм. Одоо та сонгосон талбайг шууд тарихаар бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг XNUMX-р сараас XNUMX-р сарын сүүл хүртэл хийж болно.Дараа нь хүйтэн жавар гарах магадлалтай тул таны бүх хүчин чармайлтыг хүчингүй болгох болно.

Модны их бие (нарс, хус, царс, улиас, гацуур) орчимд хөрсийг нүцгэн, дээд давхаргын гадаргуугаас 15-20 см зайд зайлуулж, 1-1.5 диаметртэй тойрог үүсгэх шаардлагатай. метр. Талбайн дараагийн бүрхүүлд зориулж хөрсийг хадгалах ёстой.

Үүссэн талбайд хүлэрт эсвэл сайн ялзарсан ялзмагийн ялтсыг тавьдаг: үржил шимт давхаргын зузаан нь 2-3 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Худалдан авсан порцини мөөгний мицелийн хэсгүүдийг бэлтгэсэн хөрсөн дээр тавьдаг бөгөөд үүнийг даамны самбараар хийдэг бөгөөд мицелийн хэсгүүдийн хоорондох зайг 30-35 см байлгахыг зөвлөж байна.

Дараагийн алхам бол Порцини мөөгний мицелиумыг хамгийн эхэнд зайлуулсан хөрсний давхаргаар сайтар хучих явдал юм. Тариалалтыг сайтар, элбэг усалдаг байх ёстой (мод тус бүрт 2.5-3 хувин). Хөрсийг элэгдэхгүйн тулд үүнийг маш болгоомжтой хийхийг зөвлөж байна.

Усалгаатай газрыг 25-35 см зузаан сүрэл давхаргаар хучсан бөгөөд энэ нь хүссэн чийгшлийг хадгалж, мицелийг хатахаас сэргийлнэ. Ирээдүйд усалгааг долоо хоногт хоёр удаа хийж, дээд хувцаслалт, жишээлбэл, Байгаль нуурын EM-1 цогцолборыг нэмнэ.

Хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө, цас орохоос өмнө мөөгний талбайг ойн хөвд, гацуур модны мөчир эсвэл унасан навчны давхаргаар хучиж, хяруу хөнжил үүсгэдэг. Хаврын эхэн үед энэ бүрхүүлийг тармуураар сайтар арилгана.

Поркины анхилуун мөөгний анхны ургацыг жилд олж авдаг бөгөөд тогтсон мицелийг зохих ёсоор нь арчилж, цаг тухайд нь усалж, тэжээж өгвөл порцини мөөгний ийм "гэрийн тариалалт" 3-5 жилийн хугацаанд үр жимс ургуулдаг.

Малгайнаас порцини мөөг ургуулж байна

Энэ аргын хувьд та ой руу явж, боловсорч гүйцсэн, эсвэл бүр хэт боловсорсон порцини мөөгнөөс малгай авах хэрэгтэй болно. Малгайны диаметр нь 10-15 см-ээс багагүй байна. Мөөгний хугарал дахь целлюлоз нь ногоон өнгөтэй чидун өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ нь спорын нунтаг боловсорч гүйцсэн болохыг илтгэдэг.

Порчини мөөгийг түүж байхдаа аль модыг тайрч буйгаа анхаарч үзээрэй, учир нь яг ижил модны доор та өөрийн сайт дээр тарих хэрэгтэй. Ой модонд ургасан порцини мөөг нь нарс эсвэл царс модны доор үндэслэх магадлал багатай юм.

Порчини мөөгний тагийг хөлнөөс нь салгаж, нэг хувин ус тутамд 7-12 cap (борооны ус илүү тохиромжтой) байвал 24 цагийн турш дэвтээнэ. Усанд архи (3 л тутамд 5-10 хоолны халбага) эсвэл элсэн чихэр (15 л тутамд 20-10 гр) нэмэхийг зөвлөж байна. Бүх мөөг, тэр ч байтугай илүү боловсорч гүйцээд хурдан мууддаг тул түүж авсны дараа 8-10 цагийн дараа аль болох хурдан нэвт норгох хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу.

Нэг өдрийн дараа дэвтээсэн мөөгний тагийг гараараа нэгэн төрлийн вазелин шиг масстай болтол нь сайтар зуурч, самбайгаар шүүж, мөөгөнцрийн спор бүхий усан уусмалыг мөөгний эдээс салгана. Та омогтой целлюлозыг хаях шаардлагагүй.

Поркини мөөг тарих газрыг эхний сонголттой адил бэлтгэсэн (порцини мицелийг тарих). Зөвхөн ялгаа нь хүлэр эсвэл ялзмагийн давхаргыг тарих материал, хөрсийг ариутгах зорилгоор таннин уусмалаар асгаж өгдөг.

Ийм уусмалыг дараах байдлаар бэлтгэсэн болно: 100 грамм хар цай нэг литр буцалсан усаар исгэж, эсвэл 30 грамм царс холтосыг нэг литр усанд нэг цагийн турш буцалгана. Хөргөлт хийсний дараа тарихаар сонгосон талбайг энэ бодисоор усалж, мод тутамд 3 литр идээлэх уусмал өгнө.

Цаашилбал спор бүхий усыг үржил шимтэй "дэр" дээр шанагаар жигд асгаж байхад усан уусмалыг үе үе хутгаж байх хэрэгтэй. Бөглөөнөөс гарсан мөөгний "бялуу" -г дээрээс нь сайтар засаж, бэлтгэсэн "суулгац" -ыг хөрсний давхаргаар хучиж, эхлээд модны эргэн тойронд зайлуулж, сүрэл давхаргаар хучдаг.

Мөөгний цэвэрлэгээг арчлах нь ховор, тогтмол, элбэг усалгаанаас бүрддэг тул хатах нь спор хараахан ургаагүй мэлхий үхэлд хүргэдэг. Өвлийн улирлын хувьд талбайг дулаалах хэрэгтэй бөгөөд хавар гацуур модны мөчир, үхсэн навч, сүрэл зэргээс "хөнжил" гаргаж ав. Ирэх зун эсвэл намрын улиралд гэртээ ургуулсан порцини мөөгийг та амтлах боломжтой.

Поркини мөөгийг ургуулах бусад арга

Порчины мөөгийг арын хашаандаа ургуулах өөр хоёр арга байдаг бөгөөд тэдгээр нь тийм ч алдартай биш боловч сайн үр дүн өгч чаддаг.

Ойд тэд тахианы том өндөгний хэмжээтэй мицелийн хэсгүүдийг сайтар ухаж авдаг. Дараа нь тэдгээрийг сайтын модны доор маш гүн биш нүхэнд хийж, бага зэрэг хөрсөөр цацаж, тогтмол усалдаг.

Хэт их боловсорсон порцини мөөгийг буталж, сүүдэрт нэг өдөр хатааж, үе үе хутгана. Дараа нь содын дээд давхаргыг газар дээрх модны доор өргөж, бэлтгэсэн массыг тэнд байрлуулж, хужирыг буцааж байрлуулж, сайтар нягтруулна. Талбай нь усаар элбэг дэлбэг асгардаг.

Поркини мөөгний тухай сонирхолтой баримтууд

1. Порчини мөөгний амьдралын мөчлөг 9 хоногоос хэтрэхгүй боловч 15 хоног "амьдрах" чадвартай тусдаа сортууд байдаг. Энэ хугацаанд тэд хэмжээгээ ихэсгэж, үүсгэгчдээсээ хамаагүй илүү болжээ.
2. Зүссэний дараа мөөг нь тусгай боловсруулалтгүйгээр ашигтай шинж чанараа хурдан алддаг. 10 цагийн дараа ашигт малтмалын ба макро шим тэжээлийн тал хувь нь л целлюлозонд агуулагддаг.
3. Ойд та ихэвчлэн ер бусын нимбэг эсвэл улбар шар өнгийн малгайтай порцин мөөг олж чаддаг бөгөөд ихэнх тохиолдолд туршлагагүй мөөг сонгогчдыг айлгадаг.