Кали (K)

Калийн ашигтай шинж чанар ба түүний биед үзүүлэх нөлөө

Калийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ач тус:

Тархины эрүүл мэндийг дэмждэг

Тархи, нугас, мэдрэлээс бүрдэх мэдрэлийн системийн эрүүл мэндэд кали нь маш чухал үүрэгтэй. Кали нь эс ба эс хоорондын шингэний хоорондох осмосын тэнцвэрт байдалд бас нөлөөлдөг. Энэ нь калийн дутагдалтай тул бие махбод дахь шингэний солилцоо тасалддаг гэсэн үг юм. Калийн бага агууламжаас болж цусны даралт ихсэх, тархины шингэн нэмэгдэхтэй зэрэгцэн мэдрэлийн системийн эмгэг нь толгой өвдөхөд хүргэдэг.

Цус харвах эрсдлийг бууруулах

Кали нь мэдрэлийн систем, зүрхний үйл ажиллагаа, тэр ч байтугай усны тэнцвэрийг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул кали ихээр агуулсан хоол хүнс нь тархинд цус харвах эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Үүнээс гадна кали нь нэмэлт тэжээлээс илүү байгалийн гаралтай хүнсний эх үүсвэрээс гаралтай тохиолдолд энэ ашиг илүү хүчтэй болох нь батлагдсан юм.

Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах

Булчинг сайн зохицуулахад кали шаардлагатай байдаг. Булчин, түүний дотор зүрхний агшилт, тайвшралын мөчлөг нь калийн солилцооноос хамаарна. Ашигт малтмалын дутагдал нь хэм алдагдал эсвэл зүрхний жигд бус цохилт үүсэхэд нөлөөлдөг.

Цусны даралт багасах

Хүний биед натри-калийн солилцоо гэж нэрлэдэг механизм байдаг. Энэ нь эсийн бодисын солилцоо, шингэний тэнцвэр, зүрхний зөв үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Орчин үеийн хоолны дэглэм нь ихэвчлэн кали агуулдаггүй бөгөөд маш их хэмжээний натри агуулдаг. Энэхүү тэнцвэргүй байдал нь цусны даралт ихсэхэд хүргэдэг.

Ясны эрүүл мэндийг дэмжих

Жимс, хүнсний ногоонд элбэг байдаг кали нь ясны эрүүл мэндийг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Кали нь ясны задаргаа буюу ясны задрах явцыг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Үүний үр дүнд хангалттай хэмжээний кали нь ясны хүчийг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.

Булчин татахаас урьдчилан сэргийлэх

Тэмдэглэсэнчлэн кали нь булчингийн үйл ажиллагаа, бие махбод дахь шингэний зохицуулалтад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Шаардлагатай кали байхгүй бол булчингууд цочролд ордог. Түүнчлэн калигаар баялаг хоол хүнсийг тогтмол хэрэглэх нь сарын тэмдгийн хямралд тусалдаг.

Амтат жимс, хүнсний ногоо, калигаар баялаг буурцагт ургамал идэх нь булчин татахаас урьдчилан сэргийлэх төдийгүй булчин сулрах, ядрахыг багасгадаг. Энэ нь өдрийг өнгөрөөж, цагаа зөв ашиглахад илүү их эрч хүч өгдөг. Хөнгөн атлетикийн хуваарьтай тамирчдын хувьд хоол хүнснээс аль болох их хэмжээний кали авах нь ерөнхий гүйцэтгэлд тусална. Энэ нь калигаар баялаг хоол хүнс нь хоол, хөнгөн зууш болгоны найрлагад байхаас гадна баяжуулсан, сэргээгч чичиргээнд байх ёстой гэсэн үг юм.

Целлюлиттэй тэмцэхэд тусална уу

Бид ихэвчлэн целлюлит байгаа нь өөх тос их хэрэглэдэг, биеийн хөдөлгөөн багатай холбоотой байдаг. Гэсэн хэдий ч генетикээс гадна гол хүчин зүйлүүдийн нэг бол биед шингэн хуримтлагдах явдал юм. Энэ нь давсны хэрэглээ ихэссэн, калийн хэрэглээ хангалтгүй үед тохиолддог. Хоолондоо калигаар баялаг хоол хүнсийг тогтмол нэмж туршиж үзэхэд целлюлит хэрхэн буурч, эрүүл мэндийн байдал сайжирч байгааг харах болно.

Эрүүл жинтэй байх

Калийн хангалттай хэрэглээний хамгийн чухал ач тусын нэг нь эрүүл жингийн түвшинд үзүүлэх нөлөө юм. Кали нь сул дорой, ядарсан булчинг эдгээх, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах, мэдрэлийн системд туслах, бие махбод дахь шингэний тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг тул ийм нөлөө үзүүлдэг. Нэмж дурдахад калигаар баялаг хоол хүнс нь ихэвчлэн тэжээллэг, илчлэг багатай байдаг тул гэдсэнд "хэрэггүй" хоолонд орох зай ердөө л байдаггүй.

Калийн солилцоо

Кали бол биеийн эсийн доторх катион юм. Ашигт малтмал нь эсийн болон эсийн гаднах шингэний аль алинд нь агуулагддаг боловч эсүүдэд илүү төвлөрсөн байдаг. Эсийн гаднах калийн концентрацийн бага зэргийн өөрчлөлт нь эсээс гадуурх калийн харьцаанд ихээхэн нөлөөлдөг. Энэ нь эргээд мэдрэлийн дамжуулалт, булчингийн агшилт, судасны аянд нөлөөлдөг.

Боловсруулаагүй хоолонд кали нь үндсэндээ цитрат, бага хэмжээгээр фосфат зэрэг прекурсоруудтай холбоотой байдаг. Боловсруулах явцад калийг хоолонд эсвэл витаминд нэмэхэд энэ нь калийн хлорид хэлбэртэй байдаг.

Эрүүл бие нь хоол тэжээлийн калийнхаа 85 орчим хувийг шингээдэг. Калийн эсийн доторх өндөр концентрацийг натри-кали-ATPase метаболизм хадгалж байдаг. Энэ нь инсулинаар өдөөгддөг тул сийвэн дэх инсулины концентрацийн өөрчлөлт нь эсийн гаднах калийн концентрацид нөлөөлж, улмаар сийвэн дэх калийн концентрацид нөлөөлдөг.

Калийн 77-90 орчим хувь нь шээсээр ялгардаг. Учир нь тогтвортой байдалд хоол тэжээлийн калийн хэрэглээ ба шээсний калийн агууламжийн хоорондын хамаарал нэлээд өндөр байдаг. Үлдсэн хэсэг нь ихэвчлэн гэдэс дамжин ялгардаг бөгөөд үүнээс бага нь хөлсөөр ялгардаг.^[4].

Бусад микроэлементүүдтэй харилцан үйлчлэх:

• Натрийн хлорид: кали q натрийн хлоридын даралтын нөлөөг зөөлрүүлдэг. Хоолны кали нь шээсэн дэх натрийн хлоридын ялгаралтыг нэмэгдүүлдэг.
• Натри: кали ба натри нь хоорондоо нягт холбоотой бөгөөд хэрэв хоёр элементийн харьцаа зөв биш бол бөөрөнд чулуу, даралт ихсэх эрсдэл нэмэгдэж болзошгүй юм^[4].
• Кальци: кали нь кальцийн дахин шингээлтийг сайжруулж, ясны эрдсийн нягтралд сайнаар нөлөөлдөг.
• Магни: эсийн калийн солилцоог оновчтой болгохын тулд магни шаардлагатай бөгөөд маниа, кальци, калийн харьцаа зөв байх нь тархинд цус харвах эрсдлийг бууруулдаг.^[5].

Калитай эрүүл хоолны хослолууд

Тараг + гадил жимсний: калигаар баялаг хоолыг уурагтай хослуулснаар булчингийн эд эсийн өсөлт, биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөний явцад алдагдсан амин хүчлийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг. Энэ хоолыг өглөөний цай болон дасгалын дараах хөнгөн зуушаар хоёуланг нь идэж болно.^[8].

Лууван + Тахини: Лууванг маш эрүүл гэж үздэг бөгөөд үүнд эрүүл нүүрс ус, эслэг, А, В, К амин дэм, кали агуулагддаг. Тахини (кунжутын зуурмаг) нь маш олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисоос гадна уураг агуулдаг. Тахинид агуулагддаг эслэг нь калорийн хэрэглээг багасгахаас гадна үрэвслийн эсрэг болон гэдэсний эрүүл мэндэд тустай.

Чидун + улаан лооль: Чидун нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг дэмжиж, гэдэс дотрыг өдөөдөг эслэгийн маш сайн эх үүсвэр болдог. Улаан лооль нь эргээд өвөрмөц антиоксидант ликопен, А аминдэм, төмөр, кали агуулдаг.^[7].

Калитай хоолонд хоол хийх дүрэм

Кали агуулсан бүтээгдэхүүнийг хүнсний боловсруулалтын явцад их хэмжээгээр алддаг. Энэ нь калийн давсыг усанд уусгах чадвар өндөр байгаатай холбоотой юм. Жишээлбэл, илүүдэл шингэнийг коланд ашиглан гаргаж авсан чанасан бууцай нь түүхий хувилбараасаа 17% бага кали агуулдаг. Түүхий ба чанасан байцаа хоорондын калийн хэмжээ бараг 50% байна.^[1].

Албан ёсны анагаах ухаанд хэрэглэнэ

Анагаахын судалгаануудаас харахад калийн өндөр хэрэглээ нь зүрх судасны систем, бөөр, араг ясанд нөлөөлдөг олон эмгэгээс хамгаалалтын нөлөөтэй байдаг.

Нэмж дурдахад хоолны дэглэм дэх калийн хэмжээг нэмэгдүүлэх нь булчингийн үйл ажиллагаа, эрүүл мэнд, уналтын давтамжид сайнаар нөлөөлдөг болохыг нотолж байна.^[10].

Ясны сийрэгжилт

Ясны эрдсийн нягтралын өсөлтийн эерэг динамикийг өмнөх, цэвэршилтийн өмнөх, цэвэршилтийн өмнөх насны эмэгтэйчүүд, мөн ахимаг насны эрэгтэйчүүд өдөрт 3000-3400 мг кали хэрэглэдэг байжээ.

Калигаар баялаг хоол хүнс (жимс, хүнсний ногоо) нь ихэвчлэн бикарбонатын олон тооны прекурсор агуулдаг. Эдгээр буферийн хүчил нь хүчиллэг түвшинг тогтворжуулах зорилгоор биед агуулагддаг. Барууны хоолны дэглэм өнөө үед илүү хүчиллэг (загас, мах, бяслаг), шүлтлэг (жимс, ногоо) багатай байдаг. Биеийн рН-ийг тогтворжуулахын тулд ясанд агуулагдах шүлтлэг кальцийн давсыг ялгаж, хэрэглэсэн хүчлийг саармагжуулдаг. Жимс, хүнсний ногоог калигаар түлхүү хэрэглэх нь хоол хүнсэн дэх хүчиллэг бодисын нийт хэмжээг бууруулж, ясны кальцийн хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.

Тархины цус харвалт

Тархины цус харвалт буурч байгааг эмч нар калийн өндөр хэрэглээтэй холбож үздэг бөгөөд үүнийг олон тооны эпидемиологийн судалгаанаас харж болно.

Ерөнхийдөө калигаар баялаг хоол хүнсийг бага зэрэг нэмэгдүүлэх нь тархины цус харвах эрсдлийг эрс бууруулж болохыг нотолгоо харуулж байна. Энэ нь ялангуяа цусны даралт ихсэх, эсвэл калийн харьцангуй бага хэрэглээтэй хүмүүст хамаатай юм.

Давс орлуулагч

Олон давсны орлуулагч нь давсанд агуулагдах натрийн хлоридын заримыг эсвэл бүгдийг орлодог калийн хлорид агуулдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүний калийн агууламж харилцан адилгүй байдаг - нэг халбага тутамд 440-2800 мг кали байдаг. Бөөрний өвчтэй эсвэл зарим эмийг хэрэглэдэг хүмүүс эдгээр хоолонд агуулагдах калийн хэмжээ ихэссэнээс гиперкалиеми үүсэх эрсдэлтэй тул давс орлуулагчийг уухаасаа өмнө эрүүл мэндийн мэргэжлийн эмчид хандах хэрэгтэй.^[9].

Бөөрний чулуу

Шээсний кальцийн хэмжээ өндөртэй хүмүүсийн бөөрөнд чулуу үүсэх эрсдэл нэмэгддэг. Энэ нь калийн дутагдалтай холбоотой байж болно. Кальцийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх эсвэл калийн бикарбонат нэмэхэд шээсний кальцийн ялгаралтыг бууруулж болно^[2].

Кали нь калийн хлоридын найрлагад ихэвчлэн байдаг боловч калийн цитрат, фосфат, аспартат, бикарбонат, глюконат зэрэг бусад олон хэлбэрийг ашигладаг. Хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүний шошго нь ихэвчлэн кали агуулсан нийт нэгдлийн жинг биш харин тухайн бүтээгдэхүүний элементийн калийн хэмжээг заана. Зарим хоолны нэмэлт тэжээлүүд нь микрограмм хэмжээний калийн иодид агуулдаг боловч энэ найрлага нь кали биш харин ашигт малтмалын иодын хэлбэрээр үйлчилдэг.

Бүх төрлийн олон төрлийн амин дэм / эрдэс бодисын нэмэлт тэжээлүүд нь кали агуулдаггүй боловч ихэнхдээ 80 мг кали агуулдаг. Зөвхөн калийн нэмэлт бэлдмэлүүд байдаг бөгөөд ихэнхдээ 99 мг хүртэл эрдэс бодис агуулдаг.

Олон тооны хоол тэжээлийн нэмэлт үйлдвэрлэгчид ба дистрибьютерууд бүтээгдэхүүнийхээ калийн хэмжээг ердөө 99 мг хүртэл хязгаарладаг (энэ нь RDA-ийн ердөө 3% -ийг эзэлдэг). Калийн хлорид агуулсан зарим уух эм нь нарийн гэдэсний гэмтэлтэй холбоотой тул аюултай гэж үздэг.

Жирэмсэн үед кали

Кали нь биеийн эс дэх шингэн ба электролитийн тэнцвэрийг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Нэмж дурдахад энэ нь булчингийн агшилтанд тусалдаг мэдрэлийн импульсийг илгээх үүрэгтэй. Жирэмсэн үед цусны хэмжээ 50% хүртэл нэмэгддэг тул шингэн дэх химийн тэнцвэрийг зөв хадгалахын тулд биед илүү их электролит (натри, кали, хлорид харилцан үйлчлэлцэх) шаардлагатай байдаг. Жирэмсэн эмэгтэй хөлний булчин татдаг бол шалтгаануудын нэг нь калийн дутагдал байж болно. Жирэмсэн үед эхний саруудад өглөө өвдөхөд эмэгтэй хүн их хэмжээний шингэн алддаг тул гипокалиеми ажиглагдаж болно. Гиперкалиеми нь жирэмсний үед маш аюултай бөгөөд зүрхний нэлээд ноцтой асуудалд хүргэж болзошгүй юм. Аз болоход практикт энэ нь бага тохиолддог бөгөөд голчлон бөөрний дутагдал, архи, мансууруулах бодис хэрэглэх, хэт шингэн алдалт, чихрийн шижингийн 1-р хэлбэртэй холбоотой байдаг.^[11,12].

Ардын анагаах ухаанд хэрэглэх

Ардын жороор кали нь зүрх, ходоод гэдэсний зам, ясны сийрэгжилт, мэдрэлийн систем, бөөрний өвчнийг эмчлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Олон өвчний эсрэг сайн мэддэг арга бол калийн перманганатын уусмал юм ("калийн перманганат" гэж нэрлэдэг). Жишээлбэл, ардын эмч нар үүнийг цусан суулга өвчнөөр - бургуй болон дотор хэлбэрээр авахыг санал болгож байна. Буруу тун эсвэл холимог уусмал нь химийн ноцтой түлэгдэлд хүргэж болзошгүй тул энэхүү уусмалыг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.^[13].

Ардын жороор зүрх судасны эмгэг, усны эмгэг зэрэгт калигаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх талаар дурдсан байдаг. Жишээлбэл, эдгээр бүтээгдэхүүний нэг нь нахиалдаг үр тариа юм. Эдгээр нь калийн давс, бусад олон ашигтай элементүүдийг агуулдаг^[14].

Бөөрний эрүүл мэндийн хувьд уламжлалт анагаах ухаан нь глюкоз, калийн давсаар баялаг усан үзэм хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь зүрх, гуурсан хоолой, элэг, тулай, мэдрэлийн ядаргаа, цус багадалтын өвчнийг эмчлэх сайн арга юм.^[15].

Хамгийн сүүлийн үеийн шинжлэх ухааны судалгаанд кали

• Эмийн ургамал, түүний дотор килантро нь уламжлалт анагаах ухаанд таталтын эсрэг эм болгон ашиглаж ирсэн түүхтэй. Өнөөг хүртэл эмийн ургамал хэрхэн ажилладаг талаархи олон үндсэн механизмууд тодорхойгүй байсаар ирсэн. Саяхны нэгэн судалгаагаар эрдэмтэд cilantro-д эпилепси болон бусад өвчний шинж тэмдгийн зарим таталтыг үр дүнтэй хойшлуулах боломжийг олгодог шинэ молекулын үйл ажиллагааг нээжээ. "Бид уламжлалт бус таталтын эсрэг эм болгон ашигладаг килантро нь тархины уналтын үйл ажиллагааг бууруулдаг калийн сувгийн ангиудыг идэвхжүүлдэг болохыг олж мэдсэн" гэж Калифорнийн Их Сургуулийн физиологи, биофизикийн профессор, доктор Жефф Эбботт хэллээ. Ирвайн Анагаахын Сургууль. “Тодруулбал, dodecanal гэж нэрлэгддэг килантрогийн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь калийн сувгийн тодорхой хэсэгт холбогдож, нээгдэж эсийн өдөөх чадварыг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Энэхүү өвөрмөц нээлт нь килантрог антиконвульсант хэлбэрээр илүү үр дүнтэй ашиглах, эсвэл илүү аюулгүй, илүү үр дүнтэй таталтын эсрэг эмийг боловсруулахын тулд dodecanal-ийг өөрчлөхөд хүргэж болзошгүй тул энэ нээлт чухал ач холбогдолтой юм. "" Килантро нь таталтын эсрэг шинж чанараас гадна хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй. үрэвслийн эсрэг, мөөгөнцөр, бактерийн эсрэг, зүрх судасны хамгаалалт, өвдөлт намдаах үйлчилгээ "гэж эрдэмтэд нэмж хэлэв. [арван зургаа].
• Саяхан зүрх судасны өвчнөөр нас барах шалтгааны талаар шинэ судалгаа хэвлэгдэв. Эрдэмтэд хүнсний ногоо, жимс жимсгэний зохисгүй хэрэглээ жил бүр олон тооны үхэлд хүргэдэг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн - бид сая сая хүмүүсийн тухай ярьж байна. 1 тохиолдлын 7-т нь зүрх судас, судасны өвчнөөр нас барахаас урьдчилан сэргийлэхэд хангалттай хэмжээний жимс жимсгэнэ цаг тухайд нь оруулснаар 1-оос 12-т нь хүнсний ногоо хэрэглэснээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой болох нь тогтоогджээ. Шинэхэн жимс, хүнсний ногоо нь ашигтай бодисын агуулах агуулдаг - эслэг, кали, магни, антиоксидант, фенол агуулдаг. Эдгээр бүх эрдэс бодисууд нь цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгах, холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг. Нэмж дурдахад тэдгээр нь хоол боловсруулах замын бактерийн тэнцвэрийг хадгалж байдаг. Шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ их хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүс таргалах, илүүдэл жинтэй болох магадлал багатай тул кали нь үүнд хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эрдэмтэд зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөрт хэрэглэх жимсний хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь 300 грамм байдаг нь ойролцоогоор хоёр жижиг алим болохыг тогтоожээ. Хүнсний ногооны хувьд өдөр тутмын хоолны дэглэмд 400 грамм байх ёстой. Үүнээс гадна хоол хийх хамгийн сайн арга бол түүхий эд юм. Жишээлбэл, нормативыг биелүүлэхийн тулд нэг түүхий дунд зэргийн лууван, нэг улаан лооль идэхэд хангалттай байх болно^[17].
• Судлаачид хүүхдүүдэд эпилепсийн уналт, шээсний магни алдах, оюун ухааны чадвар буурахад хүргэдэг саяхан илэрсэн ноцтой өвчний шалтгааныг олж тогтоожээ. Судлаачид генетикийн шинжилгээг ашиглан натри калийн аденозин трифосфатаза гэгддэг натрийн калийн солилцооны дөрвөн хэлбэрийн аль нэгнийх нь саяхан мутацид орсноос өвчин үүссэн болохыг тогтоожээ. Өвчний талаархи шинэ мэдлэг нь ирээдүйд эмч нар магнийн дутагдал эпилепситэй хавсарч натри-калийн солилцооны генетикийн согогоос үүдэлтэй байж болзошгүйг илүү сайн ойлгох болно гэсэн үг юм.^[18].

Жин хасахын тулд

Уламжлал ёсоор кали нь жин хасахад туслах хэрэгсэл гэж үздэггүй. Гэсэн хэдий ч түүний үйл ажиллагааны механизм, чиг үүргийг судалснаар энэхүү үзэл бодол аажмаар өөрчлөгдөж эхэлдэг. Кали нь жин хасахад гурван үндсэн механизмаар тусалдаг.

1. 1 Кали нь бодисын солилцоо, энергийг сайжруулахад тусалдаг: энэ нь бидний бие махбодийг хөдөлгөөний үед эрчим хүчээр хангах шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хангаж, бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг шим тэжээл - төмөр, магни, кальци зэргийг ашиглахад тусалдаг.
2. 2 Кали нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг: Магнитай хамт хэрэглэвэл булчингийн агшилт, өсөлтөнд тусалдаг. Булчингууд илүү хүчтэй байх тусам илчлэг шатдаг.
3. 3 Кали нь бие махбод дахь шингэнийг хэт их хадгалахаас сэргийлдэг: натритай хамт кали нь бие махбод дахь шингэний солилцоог хангахад тусалдаг бөгөөд илүүдэл нь жингийн жингийн тоог нэмдэг.^[20].

Косметологид хэрэглэнэ

Кали нь ихэвчлэн янз бүрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнээс олддог. Үүнийг ашигладаг олон хэлбэрүүд байдаг: калийн аспартат, калийн бикарбонат, калийн бромат, калийн касторат, калийн хлорид, калийн гидроксид, калийн силикат, калийн стерат гэх мэт. Эдгээр нэгдлүүдийг гоо сайхан, амны хөндийн эрүүл ахуй, үсний бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн ашигладаг. . Тодорхой нэгдлээс хамаарч агааржуулагч, хүчиллэг зохицуулагч, ариутгагч, тогтворжуулагч, эмульсжүүлэгч, өтгөрүүлэгч зэрэг үүрэг гүйцэтгэнэ. Калийн лактат нь усны молекулууд болон серин хэмээх амин хүчлийн задрал бүтээгдэхүүнийг холбож чаддаг тул чийгшүүлэх үйлчилгээтэй. Өндөр тунгаар хэрэглэдэг олон калийн нэгдлүүд нь цочрол, түлэгдэлт үүсгэдэг бөгөөд хорт хавдар үүсгэдэг ^[19].

Эсрэг заалт ба анхааруулга

Калийн дутагдлын шинж тэмдэг

Цусны сийвэн дэх кали ("гипокалиеми") нь ихэвчлэн удаан хугацаагаар бөөлжих, зарим шээс хөөх эм, бөөрний өвчний зарим хэлбэр, бодисын солилцооны эмгэг зэргээс шалтгаалан калийн хэт их алдагдлын үр дүн юм.

Гипокалиемийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг нөхцлүүд нь шээс хөөх эм, архидалт, хүнд хэлбэрийн бөөлжилт, суулгалт, хэтрүүлэн хэрэглэх, хэтрүүлэн хэрэглэх, тайвшруулах эм, хоолны дуршилгүй болох, булимиа мэдрэлийн систем, магнийн дутагдал, зүрхний түгжрэл юм.

Калийн бага хэрэглээ нь ихэвчлэн гипокалиеми үүсгэдэггүй.

Плазмын калийн хэвийн бус түвшний шинж тэмдэг ("гипокалиеми") нь мембраны потенциал болон эсийн бодисын солилцооны өөрчлөлттэй холбоотой байдаг; Үүнд: ядаргаа, булчин сулрах, базлах, гэдэс дүүрэх, өтгөн хатах, хэвлийгээр өвдөх. Хүнд гипокалиеми нь булчингийн үйл ажиллагаа алдагдах эсвэл зүрхний жигд бус цохилтонд хүргэж улмаар үхэлд хүргэж болзошгүй юм^[2].

Илүүдэл калийн шинж тэмдэг

Эрүүл хүмүүст хоол хүнснээс илүүдэл кали ихэвчлэн тохиолддоггүй. Гэсэн хэдий ч кали агуулсан амин дэм, хүнсний нэмэлт тэжээл нь илүүдэл хортой бөгөөд эрүүл мэндэд маш сайн нөлөөтэй байдаг. Калийн бэлдмэлийн архаг өндөр хэрэглээ нь гиперкалиеми үүсгэдэг, ялангуяа хасах асуудалтай хүмүүст. Энэ өвчний хамгийн ноцтой шинж тэмдэг бол зүрхний хэм алдагдал бөгөөд зүрх зогсоход хүргэж болзошгүй юм. Үүнээс гадна зарим калийн бэлдмэлүүд нь хоол боловсруулах эрхтний ажилд таагүй мэдрэмжийг үүсгэдэг. Гиперкалиемийн бусад шинж тэмдгүүд нь гар, хөлний мэдээ алдалт, булчин сулрах, булчингийн үйл ажиллагаа түр хугацаанд буурах (саажилт) орно.^[2].

Эмийн харилцан үйлчлэл

Зарим эм нь бие махбод дахь калийн түвшинд нөлөөлдөг. Жишээлбэл, бөөрний архаг өвчтэй эсвэл чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн өвчтөнүүдэд даралт ихсэх, зүрхний дутагдлыг эмчлэх зорилгоор уусан эмүүд нь шээсээр ялгардаг калийн хэмжээг бууруулж, улмаар гиперкалиеми үүсгэдэг. Шээс хөөх эм нь ижил нөлөөтэй байдаг. Мэргэжилтнүүд эдгээр эмийг ууж буй өвчтөнүүдийн калийн түвшинг хянахыг зөвлөж байна^[2].

Бусад ашигт малтмалын талаар уншина уу.