Найрлага Төмсний бяслаг
| төмс | 100.0 (грамм) |
| тарган гэрийн бяслаг 18% | 100.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 0.1 (ширхэг) |
| гулууз | 3.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Буцалсан хальсалсан төмсийг хөргөөд мах бутлуураар дамжуулж өндөгний шар, зуслангийн бяслаг, давс, луувангийн үрээр хольж сайтар холино. Бэлэн массыг маалинган салфетка дээр тавьж, хэвлэлийн дор 2 цагийн турш үлдээнэ. Бэлэн болсон бяслагыг 50-75 гр-аар хувааж, суллана. Та цөцгий тус тусад нь (20-30 гр тутамд) эсвэл цөцгий (нэг порц тутамд 100 гр) үйлчилж болно.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 154.6 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 6% | 1089 г |
| Уураг | 9.1 г | 76 г | 12% | 7.8% | 835 г |
| өөх | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 11.1% | 583 г |
| Нүүрс ус | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 2.5% | 2576 г |
| органик хүчил | 0.7 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 1 г | 20 г | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Ус | 86.8 г | 2273 г | 3.8% | 2.5% | 2619 г |
| үнс | 1.3 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.2% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 3.9% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.2% | 900 г |
| В4 витамин, холин | 30.7 мг | 500 мг | 6.1% | 3.9% | 1629 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.9% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.5% | 1000 г |
| Витамин В9, фолат | 22 мкг | 400 мкг | 5.5% | 3.6% | 1818 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 10.8% | 600 г |
| Витамин С, аскорбин | 8.4 мг | 90 мг | 9.3% | 6% | 1071 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.07 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.5% | 14286 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин H, биотин | 3.2 мкг | 50 мкг | 6.4% | 4.1% | 1563 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.3106 мг | 20 мг | 11.6% | 7.5% | 866 г |
| Niacin | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 370.3 мг | 2500 мг | 14.8% | 9.6% | 675 г |
| Кальци, Ca | 82.2 мг | 1000 мг | 8.2% | 5.3% | 1217 г |
| Магни, Mg | 24.8 мг | 400 мг | 6.2% | 4% | 1613 г |
| Натри, На | 25.4 мг | 1300 мг | 2% | 1.3% | 5118 г |
| Хүхэр, С | 21.9 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.4% | 4566 г |
| Фосфор, П | 150.8 мг | 800 мг | 18.9% | 12.2% | 531 г |
| Хлор, Cl | 110.4 мг | 2300 мг | 4.8% | 3.1% | 2083 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 447.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 59.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 77.6 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Иод, би | 3.2 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.4% | 4688 г |
| Кобальт, Ко | 3.4 мкг | 10 мкг | 34% | 22% | 294 г |
| Лити, Ли | 40.1 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.0934 мг | 2 мг | 4.7% | 3% | 2141 г |
| Зэс, Cu | 112.2 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 7.2% | 891 г |
| Молибден, Мо. | 8.2 мкг | 70 мкг | 11.7% | 7.6% | 854 г |
| Никель, Ни | 2.6 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 260.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 14.9 мкг | 55 мкг | 27.1% | 17.5% | 369 г |
| Фтор, Ф | 33.2 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 12048 г |
| Chrome, Cr | 5.3 мкг | 50 мкг | 10.6% | 6.9% | 943 г |
| Цайр, Zn | 0.4166 мг | 12 мг | 3.5% | 2.3% | 2880 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 6.6 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 2 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 46.9 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 154,6 ккал байна.
Төмсний бяслаг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 11,1%, витамин В2 - 11,1%, витамин В12 - 16,7%, витамин РР - 11,6%, кали - 14,8%, фосфор - 18,9 , 34, 11,2%, кобальт - 11,7%, зэс - 27,1%, молибден - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага 100 гр тутамд төмсний бяслаг
- 77 ккал
- 236 ккал
- 157 ккал
- 333 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 154,6 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Төмсний бяслаг, жор, калори, тэжээл