Бэлтгэл:
Анхилуун амттай мөөгөөр чимэглэсэн түүхий төмстэй шарсан мах
сармис.
1. Төмсийг жижиглэн хэрчиж, аяганд хийж, давс нэмнэ.
20 минут байлгаад гал тогооны цаасан алчуураар шахаж ав.
алчуур. Перецээр амтлана.
2. Хагас цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Маягтаас
хагас төмс нь том бин болон шарсан мах хүртэл 15 минутын турш дунд дулаан
алтан царцдас. Савыг тавган дээр эргүүлж, хуушуураар үйлчил
хайруулын тавган дээр буцаан шургуулж нөгөө талыг нь шарна.
Нөгөө талдаа 5-10 минутын турш хооллоорой. Үлдэгдэл төмсөөр хийнэ
хоёр дахь шарсан мах.
3. Энэ хооронд үлдсэн тосыг халааж, сонгино, сармисаа хуурч ав
дунд зэргийн халуунд 3-4 минут. Мөөг нэмээд дунд зэргийн халуунд буцалгана
5-6 мин. Дарс нэмж, гал дээр буцалгаж, цөцгий рүү хийнэ. Унтраах
1-2 минутын дараа дулаанаас аваад амтлана.
Хуушуурыг 4 хэсэг болгон хайчилж, тавган дээр байрлуулж, тагла
соустай мөөг.
Сайхан хооллоорой!