ХҮЧИЛ ДҮҮРГЭЛТТЭЙ МӨӨГ
Ийм хадгалалтыг бэлтгэх явцад ялзраагүй, хэт хөгшрөөгүй ямар ч төрлийн хүнсний мөөгийг ашиглаж болно. Уксус дахь Chanterelles болон мөөгийг махны маш сайн хачир болгон эсвэл янз бүрийн салат бэлтгэх явцад ашиглаж болно.
Хоол хийхийн тулд та нэг литр савыг авч, хэд хэдэн булангийн навч, нэг халбага гичийн үр, дөрөвний нэг халбага анхилуун чинжүү, тавны нэг халбага хар чинжүү зэргийг ёроолд нь байрлуулах хэрэгтэй. Сонгино, тунхууны болон бусад амтлагчийг амтанд нэмнэ.
Үүний дараа мөөгийг саванд хийж дүүргэж дүүргэх ёстой бөгөөд температур нь ойролцоогоор 80 градус байх ёстой. 0C. Үүний дараа тэр даруй савыг битүүмжилж, 40-50 минутын турш ариутгана.
Дүүргэгч үйлдвэрлэхийн тулд 8: 1 харьцаатай усаар 3% цуу хэрэглэх шаардлагатай. Үүнээс гадна ийм дүүргэлтийн литр тутамд 20-30 г давс нэмнэ. Бөглөхдөө хүйтэн чанаж болох боловч халуун болгохыг зөвлөж байна. Давстай усыг 80 хүртэл халаах ёстой 0C, дараа нь тэнд цуу нэмж, уусмалыг сайтар холино. Үүний дараа энэ нь мөөгний саванд хийнэ. Ариутгасны дараа тэр даруй лонхтой битүүмжилж, сайтар таглаж, хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай.
Хэрэв лонхтой савыг ариутгах боломжгүй бол дүүргэх хүчиллэгийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд тогтмол хэмжээний давстай цууг 1: 1 харьцаатай усаар авна.
Мөн дүүргэгчийг хүчиллэгжүүлэхийн тулд талст нимбэгийн хүчил эсвэл шингэн сүүн хүчлийг ашиглаж болно. Үүний зэрэгцээ нэг литр дүүргэлтэнд 20 орчим грамм нимбэгийн хүчил эсвэл 25 грамм 80% сүүний хүчил нэмэх шаардлагатай. Хэрэв та мөөгийг ариутгахаас татгалзвал хүчиллэгийн хэмжээ нэмэгддэг.