чавга

Тодорхойлолт

Prunes нь хатаасан жимс бөгөөд хар боловсорсон чавгыг байгалийн аргаар хатаах замаар бэлтгэдэг.

Үйлдвэрлэлийн хэмжээнд prunes үйлдвэрлэл АНУ -д (Калифорнид үйлдвэрлэсэн хатаасан жимсийг дэлхий даяар үнэлдэг) маш сайн байгуулагдсан байдаг. Одоогоор чавгыг Ази, Молдав, Хойд Кавказ, мэдээж ЗСБНХУ-ын дараах орнуудад идэвхитэй тариалж эхэлсэн бөгөөд түүхэндээ амттай, тэжээллэг, эрүүл жимс гэж үздэг байжээ.

Хэдийгээр энэ модыг хаа сайгүй олдог боловч чавга хатаах хамгийн сайн төрөл нь эрт дээр үеэс Итали, Унгарын төрөл зүйл байсан. Энэ төрөл зүйлээс маш сайн prune гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь хатаахад нэмэлт фермент шаарддаггүй.

Prunes бол чавганы хатаасан жимснээс алдартай хатаасан жимс юм. Тэдгээр нь тослог гялалзсан хар хөх эсвэл хар өнгөтэй байдаг.

Ботаник: олон янз байдлын үр жимс

"Чавга" гэдэг үг нь хэмжээ, хэлбэр, өнгө, амт, целлюлозын уусах чанар, шүүслэг чанараараа ялгаатай чулуун жимсний төрөл бүрийн нэгдлийн нэр томъёо юм. Ботаникийн хувьд эдгээр чавганы дэд зүйлүүдийг гэрийн чавга, prunes, Mirabelle, япон чавга, интоорын чавга гэх мэтээр нэрлэдэг. Хамгийн өргөн тархсан сорт бол манай өргөрөгт гэрийн чавга, prunes юм.

Шар эсвэл ногоовтор чавга нь дугуй, зууван хэлбэртэй, бүх жимсний хувьд тодорхой давхаргатай, хатуу нүхтэй байдаг. Целлюлоз нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Цэнхэр ягаан тайралтын хэлбэр нь эллипс, хавтгай хэлбэртэй; оёдол нь арай ялгаатай, чихэрлэг, шүүслэг амттай байдаг.

Prunes түүх

чавга

Prunes-ийн түүх МЭӨ 6-р зуунд Египетчүүд зарим жимс нь наранд мууддаггүй харин хуурайшиж байгааг анзаарснаар эхэлсэн. Үүний зэрэгцээ тэд өөрсдийн амт, үнэ цэнэтэй чанарыг хадгалж үлддэг. Чавга бол хатаасан анхны жимсний нэг юм.

Эрт дээр үед prunes нь стресс, сэтгэлийн хямралыг арилгах сайн арга гэж тооцогддог байв. Энэ нь олон мах, ногооны аяганд нэмэгдлээ.

Энгийн чавганы соёл нь хар, интоорын чавга огтлолцохоос үүдэлтэй гэж үздэг. Түүний гарал үүсэл нь Кавказ ба Алтайн хоорондох бүс нутгуудад хамааралтай байж магадгүй юм. Бусад олон жимсний нэгэн адил энд чавга гарч ирэх нь Ромчуудтай холбоотой байдаг: тэд чулуун жимсийг МЭӨ 100 -аад онд Альпийн нурууны хойд талд тарьсан байдаг.

Дараа нь prunes, магадгүй Сириэр дамжин Грек рүү загалмайтнуудын хамт ирэв. Эдгээр олдворууд нь хүмүүс тэр газруудад 2500 жилийн өмнө чавга тарьж байсныг нотолж байна.

Prunes-ийн найрлага ба калорийн агууламж

Prunes нь олон хатаасан жимс шиг хангалттай хэмжээний ус агуулдаг. Тэд мөн кали, кальци, төмөр, магни, цайр зэрэг эрдэс бодис, ул мөр элементээр баялаг. Эдгээрт А витамин, С, Е витамин, В бүлэг орно.

чавга

Prunes нь витамины тоонд давамгайлдаггүй боловч түүний ашиг тус нь олон төрлийн ашигтай найрлагатай байдаг. Усанд уусдаг ургамлын гаралтай пектин ба целлюлозын найрлага нь чулуун жимсний хоол боловсруулах шинж чанарыг өгдөг. Prunes нь фруктозын агууламж өндөртэй тул эрчим хүчний хурдан нийлүүлэгч юм.

  • Уураг 2.30 гр
  • Өөх тос 0.70 гр
  • Нүүрс ус 57.50 гр
  • Калорийн агууламж 231.00 ккал

Prunes-ийн ашиг тус

чавга

Prunes-д олон ашигтай микроэлементүүд бие махбодид сайнаар нөлөөлдөг.

Prunes нь A, B, E, C бүхэл бүтэн бүлгийн витаминаар баялаг тул дархлааг бэхжүүлдэг. Эдгээр нь ходоод, зүрх судасны тогтолцооны ажлыг хэвийн болгодог. Жишээлбэл, каротиноид нь алсын харааг хариуцдаг. Ашигт малтмал - кали, кальци, натри, магни, фосфор нь яс, шүд, үс, арьсанд сайн нөлөөтэй. Prunes нь глюкоз, сахароз, фруктоз агуулдаг бөгөөд энерги, идэвх, аяыг хариуцдаг.

Хатаасан жимс нь антиоксидант чанараараа алдартай. Хэрэв та prunes тогтмол иддэг бол гаднах төрх нь мэдэгдэхүйц байх болно. Би prunes-ийг тайвшруулах эм болгон ашигладаг. энэ нь өтгөн хатахад тусалдаг. Энэ нь шээс хөөх эмтэй байдаг. Биеэс илүүдэл шингэнийг гадагшлуулдаг.

Prunes нь хүүхдүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Хэрэв хүүхэд маш бага (3 нас хүртэл) бол та хатаасан жимс дээр тусгай декоциний бэлтгэж болно.

Prunes-ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх шилдэг 9 ашиг тус

Prunes-ийн хор хөнөөл

Ихэнхдээ prunes бол эрүүл жимс юм. Гэхдээ зарим тохиолдолд та үүнийг болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Жишээлбэл, таргалалттай хүмүүс илчлэг ихтэй тул prunes-ийг хэтрүүлэн хэрэглэх ёсгүй.

Хатаасан жимс нь их хэмжээний элсэн чихрийн улмаас чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст таагүй үр дагавар авчирдаг.

Хүүхэд ходоодонд асуудалтай бол хөхүүл эхчүүд prunes-ийн хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй - жишээлбэл, өтгөн ялгадас.

Анагаах ухаанд хэрэглэх

чавга

Анагаах ухаанд хатаасан жимсийг урьдчилан сэргийлэх хүнсний бүтээгдэхүүн болгон түгээмэл хэрэглэдэг. Жишээлбэл, ходоодны өвчний хувьд өдөрт дор хаяж 5 ширхэг жимс идэх нь дээр. Өтгөн хаталтаас болж шаналж буй хүмүүст илүү их зүйл хэрэгтэй болно.

Prunes нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй тул сайн байдаг. Энэ нь амны хөндийн бичил биетэнтэй тэмцэж, тоог бууруулж, өсөлтийг нь зогсооно.

Хатаасан жимс нь атеросклероз, цусны даралт ихсэх, тромбофлебит зэрэгт бас тустай. Prunes нь судасны болон хялгасан судасны ханыг бэхжүүлж, даралтыг хэвийн болгодог.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд prunes төмрийн түвшинг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс цус багадалт, витамины дутагдалтай үед сайн байдаг.

Хоол хийх програмууд

Ундаа (компот, декоциний, вазелин), амттан зэргийг prunes -аас бэлтгэдэг. Та тэдгээрийг халуун хоолонд амтлагч болгон нэмж болно. Хатаасан жимс нь үхрийн мах, тахиа, мөөгтэй хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой. Тэдэнд баялаг, эмзэг, сайхан амтыг өгдөг.

Prunes болон чавга хадгалах

чавга

Зөвхөн хатуу, шинэ жимс худалдаж аваарай. Зөөлөн, боловсорсон чавга нь ихэвчлэн өттэй байдаг. Тэднийг сэрүүн, харанхуй газар хадгалах; дараа нь тэд гурваас дөрөв хоногийн турш худлаа ярих болно. Шинэ чавга нь хатахаас хамгаалдаг цагаан өнгийн бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг.

Тиймээс хамгаалалтын давхаргыг гэмтээхгүйн тулд тэдгээрийг хэрэглэхээс өмнө шууд угаах хэрэгтэй. Цонхны тавцан дээрх өрөөний температурт чийгийг хадгалахын тулд чийгтэй алчуураар ороосон бол ногоон чавга хоёроос гурван хоногийн дотор боловсордог.

Prunes хадгалах

Гэртээ prunes хадгалахын тулд та энгийн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

prunes-ийг өрөөний температурт хадгалах, эсвэл хөргөгчинд хадгалах зориулалттай:

Prunes бүхий үхрийн мах

чавга

Гэр бүлийн болон баярын зоог барихад тохиромжтой. Өвөрмөц амттай амттай, тэжээллэг хоол нь хүний ​​бие махбодийн хүч чадал багатай, хүйтэн сэрүүний улиралд сэргээн босгох үед намар-өвлийн улиралд хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг.

Орц

хоол хийх

Лууван, селөдерей, сонгино, махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, үхрийн махыг оливын тосонд хуурч, тус тусад нь саванд хийж зөгийн бал, шөл нэмээд 40 минут буцалгана. Үүний дараа бүх ногоог тус тусад нь хуурч маханд нэмнэ. Prunes цацна. Шарсан шөлийг дахин 15 минут байлгана.

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ

Зах зээл дээр чанартай prunes худалдаж аваарай. Нэгдүгээрт, та жимсийг амтлах боломжтой. Хоёрдугаарт, үүнийг бүх талаас нь авч үзье.

Сонгохдоо хатаасан жимсний амтанд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь амтгүй, бага зэрэг исгэлэн, гашуун зовиургүй байх ёстой. Сайн өнгө нь хар юм. Хэрэв хүрэн өнгө байвал энэ нь муудсан бүтээгдэхүүн юм. Нүхтэй prunes нь байхгүй бол илүү ашигтай байдаг.

Гэртээ хадгалах нөхцөл. Prunes-ийг шилэн дотор байлга. Баглаа боодол хийхээс өмнө аяга тавгийг ариутгаж, хатаасан жимсийг өөрсдөө зууханд хатаана. Савыг сайтар хаа. Та үүнийг 1 жил хүртэл хугацаанд харанхуй, сэрүүн газар хадгалах боломжтой.

Даавуун уутанд хадгалах хугацаа зургаан сар хүртэл буурдаг. Полиэтилен уутанд - нэг сар хүртэл.

хариу үлдээх