Исгэлэн

Исгэх нь хоол хийх хамгийн дуртай, түгээмэл аргуудын нэг гэж тооцогддог байв. Даршилсан ногоо тогтмол хэрэглэх нь энэ хүмүүсийг онцгой хүчтэй, уян хатан болгодог байв.

Даршилсан ногоо бол хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хадгалах нэг төрөл бөгөөд физик -химийн хүчин зүйлийн нөлөөн дор байгалийн хадгалалт болох сүүн хүчлийг үүсгэдэг.

Алим, тарвас, өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино, сармисыг даршилж иддэг боловч энэ төрлийн хадгалалтанд гол үүрэг нь байцаа байх нь дамжиггүй. Байцаа нь ихэвчлэн бие махбодийг бэхжүүлэх, улирлын чанартай бүх төрлийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор өвөл, хаврын эхэн, мөн намрын сүүлээр исгэдэг.

Энэ нь сонирхолтой юм:

Аугаа их эх орны дайны үеэр ширээн дээр байцаа байцаа нь Оросын олон гэр бүлийн гол хоол байв. Магадгүй энэ нь Оросын ард түмэнд биеийн хамгаалалтаа хадгалж, ийм хүнд үед амьд үлдэхэд нь тусалсан байх. Бид өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолондоо байцаа идсэн. Хэдийгээр энэ хоол хүн бүхэнд аль хэдийн уйдсан мэт санагдаж байсан боловч даршилсан байцаанд агуулагдах асар их хэмжээний витамин С нь дайн, бэрхшээлээс болж суларсан Оросын ард түмний организмыг хамгаалсан юм!

Аргын ерөнхий тодорхойлолт

Эхлэх ногооны хувьд 7 литр усанд ууссан 8-1 грамм натрийн хлорид агуулсан уусмалыг ашигладаг. Исгэхийн тулд торхыг өмнө нь үргэлж ашигладаг байсан. Өнөөдөр хүмүүс паалантай сав, заримдаа гурван литрийн багтаамжтай лонхтой илүү их хэрэглэдэг болсон. Та бусад савыг ашиглаж болно, гэхдээ шинжээчид даршилсан ногоотой металлаар харьцахгүйн тулд хоёр давхар полиэтиленээр хучихыг зөвлөж байна.

Хоолны сонголтыг хийсний дараа та хүнсний ногооны урьдчилсан бэлтгэлд орж болно.

Хүнсний ногоо нь дараахь шинж чанарыг хангасан байх ёстой.

• Эрүүл төрхтэй байх.
• Сайхан тургортой байгаарай.
• Ямар ч ялзарсан гэмтэл байхгүй.
• Боловсруул, гэхдээ хэт боловсроогүй.

Хүнсний ногоог ургамлын идэшгүй хэсгүүдээс (орой, навч, хальс, гэмтсэн хэсгүүд, тэдгээр нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетэн агуулсан байж болно) цэвэрлэдэг.

Хэрэв хүнсний ногооны хэмжээ нь бүхэлд нь исгэхийг зөвшөөрөхгүй бол жижиглэсэн (жишээлбэл, байцаа).

Хүнсний ногоог бэлтгэж, угааж цэвэрлэсний дараа хооронд нь зай багатай байхаар аяганд хийнэ. Давсны уусмал нь бүх ногоог сайн нэвт норгохын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай юм. Жимс тавигдсаны дараа та давсны уусмалд хадгалж эхэлж болно. Хэдийгээр түүний агууламж 7-8%байдаг боловч хүнсний ногоонд 3,5-4,5%байх болно. Давсны уусмалыг халуун усанд шаардлагатай хэмжээний давсыг уусган бэлтгэдэг. Давсны уусмал нь чанасан ногоог бүрэн бүрхсэн байх шаардлагатай.

Давсны уусмалаар дүүргэсэн ногоог дарангуйллын дор байрлуулна (гурван литрийн сав, усаар дүүргэсэн шил). Исгэлтийн процесст зарим давсны уусмал гоожиж болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөр бүр хүнсний ногооны зузааныг хутга эсвэл урт сэрээгээр цоолж хуримтлагдсан хийг зайлуулахыг зөвлөж байна.

Исгэлтийн процесс өөрөө дунджаар 3-7 хоног үргэлжилдэг. Энэ тохиолдолд өрөөний температур 18 -24 ° C-ийн дотор байх ёстой.Хэрэв бага байвал исгэх хугацаа нэмэгдэж, 0 ° C-ийн температурт бүрмөсөн зогсох болно. + 24 ° C-аас дээш температурт эмгэг төрүүлэгч микрофлорын хөгжил эхэлж болно.

Хүнсний ногоог өдөр бүр хандивлаж байгаа эсэхийг шалгадаг.

• Хүмүүсийн дунд байцаа лхагва гаригт ("эмэгтэйчүүдийн" өдөр) исгэх нь дээр юм бол илүү амттай, яруу амттай болно гэсэн бодол байдаг.

Даршилсан хоёр дахь арга нь жижиглэсэн ногоонд тохиромжтой. Ийм ногоог давсаар сайтар нунтаглаж, гурван литрийн лонхтой сайтар хутгаж, эсвэл паалантай саванд хийнэ. Дарангуйллыг дээр нь тавьдаг (жишээлбэл, том тавган дээр гурван литрийн савтай ус). Дунджаар 3-4 хоногийн турш исгэсний дараа хүнсний ногоог сэрүүн газар байрлуулж болно. Исгэсэн бүтээгдэхүүн бэлэн боллоо!