Орц Будаа, самараар дүүргэсэн алим
| алим | 193.0 (грамм) |
| будаа тариа | 13.0 (грамм) |
| саалийн үнээ | 21.0 (грамм) |
| элсэн чихэр | 7.0 (грамм) |
| усан үзэм | 10.0 (грамм) |
| бүйлс чихэрлэг | 11.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 0.2 (ширхэг) |
| тос | 8.0 (грамм) |
| саатал | 30.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Алиманд хальсгүй үрийн үүрийг арилгаж, нүхийг татсан махаар дүүргэнэ. Чихмэл алимаа жигд хуудсан дээр тавиад бага хэмжээний ус хийгээд зууханд 15-20 минут (алимны төрлөөс хамаарч) жигнэнэ. Татсан махны хувьд будааны будаа элсэн чихэртэй сүүнд чанаж бэлтгэдэг. Бэлтгэсэн үзэм, жижиглэсэн шарж самар, өндөг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос эсвэл маргариныг -60-70 ° C хүртэл хөргөсөн будаа дээр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Алим чанамал халуун байдаг.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 151.1 ккал | 1684 ккал | 9% | 6% | 1114 г |
| Уураг | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 2.7% | 2452 г |
| өөх | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 10.1% | 659 г |
| Нүүрс ус | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 5% | 1311 г |
| органик хүчил | 0.5 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.6% | 1176 г |
| Ус | 88.4 г | 2273 г | 3.9% | 2.6% | 2571 г |
| үнс | 0.8 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 5.2% | 1286 г |
| Retinol | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 15.9 мг | 500 мг | 3.2% | 2.1% | 3145 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.3% | 2000 г |
| Витамин В9, фолат | 6.1 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1% | 6557 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.7 мг | 90 мг | 5.2% | 3.4% | 1915 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 3 мг | 15 мг | 20% | 13.2% | 500 г |
| Витамин H, биотин | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 2% | 3333 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.1146 мг | 20 мг | 5.6% | 3.7% | 1794 г |
| Niacin | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 303.4 мг | 2500 мг | 12.1% | 8% | 824 г |
| Кальци, Ca | 48.4 мг | 1000 мг | 4.8% | 3.2% | 2066 г |
| Цахиур, Си | 5.4 мг | 30 мг | 18% | 11.9% | 556 г |
| Магни, Mg | 30.4 мг | 400 мг | 7.6% | 5% | 1316 г |
| Натри, На | 34.5 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.8% | 3768 г |
| Хүхэр, С | 29.2 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.9% | 3425 г |
| Фосфор, П | 73.7 мг | 800 мг | 9.2% | 6.1% | 1085 г |
| Хлор, Cl | 21.2 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.6% | 10849 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 76.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 168.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 2.6 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 2.1 мг | 18 мг | 11.7% | 7.7% | 857 г |
| Иод, би | 3.1 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.4% | 4839 г |
| Кобальт, Ко | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 7.9% | 833 г |
| Манган, Мн | 0.2506 мг | 2 мг | 12.5% | 8.3% | 798 г |
| Зэс, Cu | 101.5 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 6.8% | 985 г |
| Молибден, Мо. | 4.8 мкг | 70 мкг | 6.9% | 4.6% | 1458 г |
| Никель, Ни | 11.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 41.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 27500 г |
| Стронциум | 1.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 19 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21053 г |
| Chrome, Cr | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 4.1% | 1613 г |
| Цайр, Zn | 0.4231 мг | 12 мг | 3.5% | 2.3% | 2836 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 5.3 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 5.7 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 22.9 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 151,1 ккал байна.
Алим, будаа, самар чихмэл амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: Е витамин - 20%, кали - 12,1%, цахиур - 18%, төмөр - 11,7%, кобальт - 12%, манган - 12,5%
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Silicon гликозаминогликаны бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага 100 гр тутамд будаа, самар чихсэн алим.
- 47 ккал
- 333 ккал
- 60 ккал
- 399 ккал
- 264 ккал
- 609 ккал
- 157 ккал
- 661 ккал
- 265 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 151,1 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Будаа, самар чихсэн алим, жор, илчлэг, тэжээл