Жор самар, сармистай зуслангийн бяслаг. Калори, химийн найрлага, тэжээллэг чанар.

Орц, самар, сармистай зуслангийн бяслаг

тарган гэрийн бяслаг 18% 600.0 (грамм)
хушга 180.0 (грамм)
сармис сонгино 70.0 (грамм)
тос 120.0 (грамм)
яншуй 50.0 (грамм)
Бэлтгэх арга

Зөвхөн пастержуулсан зуслангийн бяслаг хэрэглэдэг. Шарсан самар нь нилээд жижиглэсэн байна. Бэлтгэсэн сармисыг давсаар нунтаглана. Ааруулыг цөцгийн тос, жижиглэсэн самар, сармистай хольж, давсаар үрж, холино. Та зуслангийн бяслаг орхихдоо (нэг хоолонд 100-150 гр) нилээд жижиглэсэн яншуй цацна.

Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.

Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.

Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
ТэжээллэгТоо хэмжээНорм **100 гр-ийн нормативын%100 ккал дахь нормативын%100% хэвийн
Калорийн үнэ цэнэ358.2 ккал1684 ккал21.3%5.9%470 г
Уураг16.4 г76 г21.6%6%463 г
өөх20.5 г56 г36.6%10.2%273 г
Нүүрс ус28.9 г219 г13.2%3.7%758 г
органик хүчил0.7 г~
Хоол хүнсний эслэг0.3 г20 г1.5%0.4%6667 г
Ус47.4 г2273 г2.1%0.6%4795 г
үнс0.8 г~
витамин
А аминдэм, RE300 мкг900 мкг33.3%9.3%300 г
Retinol0.3 мг~
Витамин B1, тиамин0.2 мг1.5 мг13.3%3.7%750 г
Витамин В2, рибофлавин0.3 мг1.8 мг16.7%4.7%600 г
В4 витамин, холин27.8 мг500 мг5.6%1.6%1799 г
Витамин В5, пантотеник0.5 мг5 мг10%2.8%1000 г
Витамин В6, пиридоксин0.5 мг2 мг25%7%400 г
Витамин В9, фолат59.2 мкг400 мкг14.8%4.1%676 г
Витамин В12, кобаламин0.6 мкг3 мкг20%5.6%500 г
Витамин С, аскорбин11.5 мг90 мг12.8%3.6%783 г
Д аминдэм, кальциферол0.02 мкг10 мкг0.2%0.1%50000 г
Е витамин, альфа токоферол, ТЭ10 мг15 мг66.7%18.6%150 г
Витамин H, биотин3.1 мкг50 мкг6.2%1.7%1613 г
Витамин PP, ҮГҮЙ3.4224 мг20 мг17.1%4.8%584 г
Niacin0.7 мг~
Макронутриентууд
Кали, К413.2 мг2500 мг16.5%4.6%605 г
Кальци, Ca172.5 мг1000 мг17.3%4.8%580 г
Магни, Mg102.9 мг400 мг25.7%7.2%389 г
Натри, На30 мг1300 мг2.3%0.6%4333 г
Хүхэр, С41.1 мг1000 мг4.1%1.1%2433 г
Фосфор, П379.5 мг800 мг47.4%13.2%211 г
Хлор, Cl103.3 мг2300 мг4.5%1.3%2227 г
Элемэнтүүдийн ул мөр
Төмөр, Fe1.5 мг18 мг8.3%2.3%1200 г
Иод, би2.1 мкг150 мкг1.4%0.4%7143 г
Кобальт, Ко4.4 мкг10 мкг44%12.3%227 г
Манган, Мн0.857 мг2 мг42.9%12%233 г
Зэс, Cu272.3 мкг1000 мкг27.2%7.6%367 г
Молибден, Мо.4.6 мкг70 мкг6.6%1.8%1522 г
Селен, Се17.8 мкг55 мкг32.4%9%309 г
Фтор, Ф300.5 мкг4000 мкг7.5%2.1%1331 г
Цайр, Zn1.3924 мг12 мг11.6%3.2%862 г
Шингэцтэй нүүрс ус
Цардуул ба декстрин2.4 г~
Моно ба дисахарид (сахар)2.4 гхамгийн ихдээ 100 г.
Стеролууд
холестерин35.7 мгхамгийн ихдээ 300 мг

Эрчим хүчний үнэ 358,2 ккал байна.

Самар, сармистай зуслангийн бяслаг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 33,3%, В1 аминдэм - 13,3%, В2 витамин - 16,7%, В6 витамин - 25%, В9 витамин - 14,8%, В12 витамин - 20 %, витамин С - 12,8%, витамин Е - 66,7%, витамин PP - 17,1%, кали - 16,5%, кальци - 17,3%, магни - 25,7%, фосфор - 47,4 , 44, 42,9%, кобальт - 27,2%, манган - 32,4%, зэс - 11,6%, селен - XNUMX%, цайр - XNUMX%
  • Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
  • Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
  • Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
  • Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
  • Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
  • Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
  • Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
  • Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
  • Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
  • кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
  • Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
  • магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
  • Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
  • Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
  • Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
  • зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
  • селен - хүний ​​биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
  • Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
 
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага 100 гр тутамд самар, сармистай зуслангийн бяслаг.
  • 236 ккал
  • 656 ккал
  • 149 ккал
  • 661 ккал
  • 49 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 358,2 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Самар, сармистай гэрийн бяслаг, жор, калори, тэжээл

хариу үлдээх