Найрлага Шарсан өндөг (байгалийн гаралтай)
| тахианы өндөг | 3.0 (ширхэг) |
| маргарин | 10.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Шарсан өндөгнүүдийг хуваасан хайруулын тавган дээр 3-5 минут хуураад уураг нь хатаж шар нь хагас шингэн болтол хуурна. Шарсан өндөгнүүд нэг хайруулын тавган дээр гардаг.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 240.8 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 5.9% | 699 г |
| Уураг | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 8.7% | 478 г |
| өөх | 19.3 г | 56 г | 34.5% | 14.3% | 290 г |
| Нүүрс ус | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 21900 г |
| Ус | 94.2 г | 2273 г | 4.1% | 1.7% | 2413 г |
| үнс | 1.3 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 18.4% | 225 г |
| Retinol | 0.4 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 2.5% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.6 мг | 1.8 мг | 33.3% | 13.8% | 300 г |
| В4 витамин, холин | 314.4 мг | 500 мг | 62.9% | 26.1% | 159 г |
| Витамин В5, пантотеник | 1.6 мг | 5 мг | 32% | 13.3% | 313 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.2% | 1000 г |
| Витамин В9, фолат | 8.8 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.9% | 4545 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 9.7% | 429 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% | 11.6% | 357 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 4.3 мг | 15 мг | 28.7% | 11.9% | 349 г |
| Витамин H, биотин | 25.3 мкг | 50 мкг | 50.6% | 21% | 198 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.9394 мг | 20 мг | 14.7% | 6.1% | 680 г |
| Niacin | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 175.7 мг | 2500 мг | 7% | 2.9% | 1423 г |
| Кальци, Ca | 69.7 мг | 1000 мг | 7% | 2.9% | 1435 г |
| Магни, Mg | 15.1 мг | 400 мг | 3.8% | 1.6% | 2649 г |
| Натри, На | 177.7 мг | 1300 мг | 13.7% | 5.7% | 732 г |
| Хүхэр, С | 220.3 мг | 1000 мг | 22% | 9.1% | 454 г |
| Фосфор, П | 240.8 мг | 800 мг | 30.1% | 12.5% | 332 г |
| Хлор, Cl | 195.2 мг | 2300 мг | 8.5% | 3.5% | 1178 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 3.1 мг | 18 мг | 17.2% | 7.1% | 581 г |
| Иод, би | 25 мкг | 150 мкг | 16.7% | 6.9% | 600 г |
| Кобальт, Ко | 12.5 мкг | 10 мкг | 125% | 51.9% | 80 г |
| Манган, Мн | 0.0363 мг | 2 мг | 1.8% | 0.7% | 5510 г |
| Зэс, Cu | 103.9 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 4.3% | 962 г |
| Молибден, Мо. | 7.5 мкг | 70 мкг | 10.7% | 4.4% | 933 г |
| Фтор, Ф | 68.8 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.7% | 5814 г |
| Chrome, Cr | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 4.2% | 1000 г |
| Цайр, Zn | 1.3892 мг | 12 мг | 11.6% | 4.8% | 864 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.9 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 677.7 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 240,8 ккал байна.
Шарсан өндөг (байгалийн) амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 44,4%, В2 витамин - 33,3%, холин - 62,9%, В5 витамин - 32%, В12 витамин - 23,3%, Д аминдэм - 28% , витамин Е - 28,7%, витамин H - 50,6%, витамины PP - 14,7%, фосфор - 30,1%, төмөр - 17,2%, иод - 16,7%, кобальт - 125% , цайр - 11,6%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин D кальци, фосфорын гомеостазыг хадгалж, ясны эрдэсжилтийн процессыг явуулдаг. Д аминдэмийн дутагдал нь ясны кальци, фосфорын метаболизм алдагдах, ясны эд эсийн эрдэсжилтийг нэмэгдүүлэх, улмаар остеопорозын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин H өөх тос, гликоген, амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Энэхүү витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдлыг алдагдуулахад хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- иод бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд оролцдог бөгөөд гормон (тироксин ба трийодтиронин) үүсгэдэг. Энэ нь хүний биеийн бүх эд эсийн өсөлт, ялгаа, митохондрийн амьсгал, трансмембраны натри, дааврын тээвэрлэлтийг зохицуулахад шаардлагатай байдаг. Хоол тэжээлийн хангалтгүй байдал нь бамбай булчирхайн гипотиреодизм, метаболизм, артерийн гипотензи, хүүхдийн өсөлт хөгжилт, оюун ухааны хөгжил удааширдаг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Хоолны жорны калори ба химийн найрлага 100 гр тутамд шарсан өндөг (байгалийн гаралтай).
- 157 ккал
- 743 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 240,8 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Шарсан өндөг (байгалийн), жор, калори, тэжээл