Найрлага Тунхууны жан (цөцгийтэй хамт)
| тунхууны үндэс | 350.0 (грамм) |
| тос | 650.0 (грамм) |
| элсэн чихэр | 15.0 (грамм) |
| хүснэгтийн давс | 15.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Эхний хувилбарын дагуу сараалжтай тунхууны цөцгий дээр нэмж, давс, элсэн чихэрээр амтлана. Хоёр, гурав дахь хувилбарын дагуу сараалжтай тунхууны навчийг буцалж буй усаар буцалгаж, тагийг нь таглаад хөргөнө, дараа нь давс, элсэн чихэр нэмж, цуугаар шингэлнэ. Тунхууны соус дээр чанасан үрж жижиглэсэн манжин нэмнэ (хоёр дахь сонголт). Хүйтэн мах, загасны аяганд соусаар үйлчил. Хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж, ургамлын тосоор хуураад дараа нь улаан лоолийн нухаш нэмж, өөр 7-10 минутын турш хуурна. Үүний дараа загасны шөл эсвэл ус, цуу, амтат чинжүү, хумс, шанцай зэргийг хийж 15-20 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд булан навч, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 217.7 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 5.9% | 774 г |
| Уураг | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 1.9% | 2452 г |
| өөх | 19.3 г | 56 г | 34.5% | 15.8% | 290 г |
| Нүүрс ус | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 1.8% | 2547 г |
| органик хүчил | 56.8 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 5 г | 20 г | 25% | 11.5% | 400 г |
| Ус | 37.6 г | 2273 г | 1.7% | 0.8% | 6045 г |
| үнс | 0.8 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 10.2% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.6% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 78.8 мг | 500 мг | 15.8% | 7.3% | 635 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 9.2% | 500 г |
| Витамин В9, фолат | 23.5 мкг | 400 мкг | 5.9% | 2.7% | 1702 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 3.1% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбин | 27.4 мг | 90 мг | 30.4% | 14% | 328 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин H, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 2.1% | 2174 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.7146 мг | 20 мг | 3.6% | 1.7% | 2799 г |
| Niacin | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 343.7 мг | 2500 мг | 13.7% | 6.3% | 727 г |
| Кальци, Ca | 117.6 мг | 1000 мг | 11.8% | 5.4% | 850 г |
| Магни, Mg | 22.1 мг | 400 мг | 5.5% | 2.5% | 1810 г |
| Натри, На | 74.6 мг | 1300 мг | 5.7% | 2.6% | 1743 г |
| Хүхэр, С | 2.6 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 38462 г |
| Фосфор, П | 101 мг | 800 мг | 12.6% | 5.8% | 792 г |
| Хлор, Cl | 913.8 мг | 2300 мг | 39.7% | 18.2% | 252 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 3.1% | 1500 г |
| Иод, би | 4.4 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.3% | 3409 г |
| Кобальт, Ко | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Манган, Мн | 0.0056 мг | 2 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Зэс, Cu | 16.7 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 0.8% | 5988 г |
| Молибден, Мо. | 4.8 мкг | 70 мкг | 6.9% | 3.2% | 1458 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Фтор, Ф | 8.9 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 44944 г |
| Цайр, Zn | 0.1613 мг | 12 мг | 1.3% | 0.6% | 7440 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 1.9 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 3.2 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 217,7 ккал байна.
Тунхууны жан (цөцгийтэй хамт) амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 22,2%, холин - 15,8%, витамин В6 - 20%, витамин С - 30,4%, кали - 13,7%, кальци - 11,8% , фосфор - 12,6%, хлор - 39,7%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
ЖОРЫН НАЙРЛАГЫН КАЛОРИ, ХИМИЙН БҮТЭЭГДЭХҮҮН 100 грамм тутамд тунхууны соус (цөцгийтэй хамт)
- 59 ккал
- 162 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 217,7 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Тунхууны жан (цөцгийтэй), жор, илчлэг, тэжээл