Найрлага Мөөгтэй улаан лоолийн соус
| Улаан Лоолийн сүмс | 700.0 (грамм) |
| сонгино | 238.0 (грамм) |
| порчини | 197.0 (грамм) |
| маргарин | 20.0 (грамм) |
| хуурай цагаан дарс | 100.0 (грамм) |
| сармис сонгино | 4.0 (грамм) |
| тос | 40.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Нилээд жижиглэсэн сонгиныг бага зэрэг дарж, шинэхэн эсвэл хатаасан чанасан мөөгийг хагас чанаж болгосон хэрчээд хэрчээд хэрчээд хэрчээд нэмээд 3-5 минут шарна. Дараа нь улаан лоолийн соустай хольж, 10-15 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн сармисаа хийж, бэлтгэсэн дарсаар асгаж (х. 306) маргарин эсвэл цөцгийн тосоор амтлана. Соусыг дарсгүйгээр бэлтгэж болно. Энэ нь чанасан, шарсан мах, шувууны мах, котлетан бүтээгдэхүүнээр хийсэн хоолоор үйлчилдэг.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 199.9 ккал | 1684 ккал | 11.9% | 6% | 842 г |
| Уураг | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 5.6% | 905 г |
| өөх | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 10.4% | 483 г |
| Нүүрс ус | 16.5 г | 219 г | 7.5% | 3.8% | 1327 г |
| органик хүчил | 1.3 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 2.6 г | 20 г | 13% | 6.5% | 769 г |
| Ус | 178.4 г | 2273 г | 7.8% | 3.9% | 1274 г |
| үнс | 2.5 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 27.8% | 180 г |
| Retinol | 0.5 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.4% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 8.4% | 600 г |
| В4 витамин, холин | 1.5 мг | 500 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 5% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2% | 2500 г |
| Витамин В9, фолат | 10.6 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.4% | 3774 г |
| Витамин С, аскорбин | 13.1 мг | 90 мг | 14.6% | 7.3% | 687 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 111111 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 2.1 мг | 15 мг | 14% | 7% | 714 г |
| Витамин H, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 4.1944 мг | 20 мг | 21% | 10.5% | 477 г |
| Niacin | 2.8 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 708.9 мг | 2500 мг | 28.4% | 14.2% | 353 г |
| Кальци, Ca | 32.4 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.6% | 3086 г |
| Цахиур, Си | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Магни, Mg | 41.8 мг | 400 мг | 10.5% | 5.3% | 957 г |
| Натри, На | 38 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.5% | 3421 г |
| Хүхэр, С | 31.2 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.6% | 3205 г |
| Фосфор, П | 119.3 мг | 800 мг | 14.9% | 7.5% | 671 г |
| Хлор, Cl | 16.1 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 170.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 74.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 8.1 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 6.7% | 750 г |
| Иод, би | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1% | 5357 г |
| Кобальт, Ко | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 14.5% | 345 г |
| Лити, Ли | 0.3 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 3.7% | 1379 г |
| Зэс, Cu | 34.3 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 1.7% | 2915 г |
| Молибден, Мо. | 1.5 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1.1% | 4667 г |
| Никель, Ни | 1.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 152.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Титан, чи | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 24.6 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16260 г |
| Chrome, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 2% | 2500 г |
| Цайр, Zn | 0.3764 мг | 12 мг | 3.1% | 1.6% | 3188 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 2.6 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 12.7 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 199,9 ккал байна.
Мөөгтэй улаан лоолийн соус амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 55,6%, витамин В2 - 16,7%, витамин С - 14,6%, Е витамин - 14%, витамин РР - 21%, кали - 28,4% , фосфор - 14,9%, төмөр - 13,3%, кобальт - 29%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага 100 гр тутамд мөөгтэй улаан лоолийн соус
- 99 ккал
- 41 ккал
- 34 ккал
- 743 ккал
- 64 ккал
- 149 ккал
- 661 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 199,9 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Мөөгтэй улаан лоолийн соус, жор, калори, тэжээл