Зараа улаавтар шар (Гиднус улайх)
- Хэсэг: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Хэсэг: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Анги: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Дэд ангилал: Incertae sedis (тодорхойгүй байрлалтай)
- Захиалга: Cantharellales (Chanterella (Cantarella))
- Гэр бүл: Hydnaceae (Хар жимс)
- Төрөл: Hydnum (Gidnum)
- Санал авах Hydnum rufescens (улаавтар шар загалмай)
мөөг зараа улаавтар шар зэрлэг мөөгний төрөл зүйл юм. Гаднах төрхөөрөө бол энэ нь ойд маш ховор тохиолддог ер бусын тархсан мөөг юм.
Түүний гадаргуу нь анх харахад том зэрлэг араатны ул мөрний ул мөртэй төстэй юм. Энэ нь ихэвчлэн холимог ойд жижиг бүлгүүдэд ургадаг. Заримдаа хөвд эсвэл богино өвсөөр олддог.
Мөөгийг малгайгаар чимэглэсэн бөгөөд диаметр нь таван сантиметр хүрдэг. Улаан улаан өнгөөр будсан мөөгний малгай нь долгионтой, нэлээд нимгэн хэврэг ирмэгтэй. Хуурай цаг агаарт малгай алга болно.
Улаан өнгийн цилиндр хэлбэртэй хөл нь дөрвөн сантиметр хүрдэг. Энэ нь гадаргуу дээрээ эсгийтэй, газарт сул бэхлэгдсэн байдаг. Ингэснээр та мөөгийг амархан авч, сагсанд хийнэ. Тодорхой амтгүй хөнгөн, эмзэг мах нь мөөгөнцрийн нас ахих тусам хатуурдаг бөгөөд энэ нь мөөгний хөлний хувьд ялангуяа үнэн байдаг. Зараа нь боловсорч гүйцсэн үед улаан шаргал өнгөтэй, цагаан эсвэл цөцгий өнгийн спорын нунтаг ялгаруулдаг. Мөөгөнцөр нь нимгэн, амархан тасардаг улаавтар шар өнгийн жижиг зүүгээс бүрдэнэ.
Мөөг нь идэж болохуйц бөгөөд ихэвчлэн залуу насандаа ашиглагддаг. Боловсорч гүйцсэн мөөг нь маш гашуун бөгөөд амт нь резинэн үйсэнтэй төстэй. Залуу бөөрөлзгөнө нь дулааны боловсруулалт, буцалгасны дараа төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг. Буцалгах явцад олж авсан шөл нь цутгаж байна. Мөөгийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд давсалж болно.
Улаан шар өнгийн зараа нь одоо ургаж буй бүх төрлийн мөөгийг сайн мэддэг мэргэжлийн мөөг сонгогчид сайн мэддэг.