Агуулга
Тодорхойлолт
Roach бол цэнгэг ус ба хагас давсархаг усны аль алинд нь амьдардаг ципринидийн гэр бүлийн сургуулийн эсвэл хагас анадромын загас юм. Загас агнуур сонирхогчдын хувьд энэ загас жилийн аль ч үед идэвхитэй амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлдэг тул хэн ч агнах зүйлгүй үлдэхгүй тул сонирхолтой байдаг. Нэмж дурдахад энэ загаснаас янз бүрийн хоол бэлтгэдэг тогооч нар ч бас сонирхолтой байдаг.
Энэ загас нь хуц, шувуу, сорога гэх мэт өөрийн нэртэй олон дэд зүйлтэй тул ялгаатай байдаг. Сибирь, Уралд үүнийг chebak гэхээс өөр зүйл нэрлэдэггүй.
Roach-ийн арын өнгө нь хар, ногоон эсвэл цэнхэр өнгөөр харагддаг бол биеийн бусад хэсэг, тал, гэдэс зэрэг нь мөнгөлөг өнгөтэй байдаг. Загас нь амны хоёр талд зөөлөн залгиурын шүдтэй тул бие нь нэлээд том хайрсаар бүрхэгдсэн тул хамгийн ойрын хамаатан саднаас ялгаатай. Нүүрний үзүүрт ам байдаг ба ар талдаа сэрвээ нь аарцагны сэрвээн дээр байрладаг.
Загасны хайрс нь цэвэр мөнгөн өнгөөр будсан байдаг. Доод сэрвээ нь улбар шар-улаан, сүүл, нурууны сэрвээ нь бараан өнгөтэй байна. Олон шинжээчдийн үзэж байгаагаар тахиа нь хамаатан садантайгаа харьцуулахад илүү тод өнгөтэй байдаг. Насанд хүрэгчид амьтан, ургамлын гаралтай олон төрлийн хоол иддэг.
Амьдрах орчноос хамааран roach-ийн бэлгийн төлөвшил нь 3-5 настай байдаг. Түрс шахах үйл явц хаврын эхэн сараас эхэлж 8-р сард усны температур +1.5 градус орчим байх үед дуусдаг. Roach өндөг нь жижиг, зөвхөн XNUMX мм диаметртэй, эмэгтэй нь ургамалд наалддаг.
Загаснууд олон тооны сургуулиудад өндөглөдөг тул өндөглөдөг процесс маш их шуугиантай байдаг. Наснаас хамааран өндөгний тоо 2.5-100 мянга байна. Эмэгчин нь бүх өндөгийг нэг хөдөлгөөнөөр арчих болно. Ойролцоогоор хоёр долоо хоногийн дараа хамгийн жижиг сээр нуруугүй амьтдын бие дааж идэж эхэлдэг өндөгнөөс шарсан мах гарч ирдэг.
Roach гэх мэт хагас анадромын зүйлүүд илүү хурдан өсч, үржил шим нь дор хаяж 2 дахин их байдаг. Үржлийн дараа насанд хүрэгчид далайд эргэж ирдэг. Энд тэд таргалдаг.
Roach-ийн тухай сонирхолтой 10 баримт
Хэзээ ч загас барьдаг загасчин байхгүй байх. Энэхүү загасыг Европ даяар тарааж, усны бүх хэсэгт байдаг. Загас барихын тулд загасчлах нь маш хөгжилтэй бөгөөд мартагдашгүй туршлага юм. Ялангуяа энэ загасны өлсгөлөн сүрэгтэй тааралдах үед. Олон хүмүүс мэддэггүй загасны тухай сонирхолтой мэдээллийг энд оруулав.
- Европ даяар түгээмэл тархсан roachl. Та үүнийг Сибирийн усан сан, Арал, Каспийн тэнгисийн сав газраас олж болно.
- Roach нь дэлхий даяар маш өргөн тархсан тул янз бүрийн муж улс үүнийг шуудангийн марк дээр дүрсэлдэг.
- Ажиглалтаас харахад энэ загас нь ургамал ихтэй цэнгэг усыг илүүд үздэг.
- Роуч олон дэд зүйлтэй. Тэдний зарим нь өөрийн гэсэн нэртэй байдаг: вобла, сорога, хуц, чебак.
- Roach-ийн дундаж жин 300 гр байдаг боловч зарим азтай хүмүүс хоёр кг сорьцтой тааралддаг. Эдгээр хэргүүд Уралын хойд нууруудад гарсан.
- Заримдаа хүмүүс хулгана загасыг рудтай андуурдаг. Гэхдээ тэдгээрийг нүдний өнгөөр ялгахад хялбар байдаг. Руд дээр тэд улбар шар өнгөтэй бөгөөд дээд хэсэгт нь тод толбо байдаг бөгөөд тахианы хувьд цусны улаан өнгөтэй байдаг. Нэмж дурдахад, тахиа нь нурууны сэрвээ дээр 10-12 зөөлөн өдтэй байдаг бол гол нь ердөө 8-9 ширхэг байдаг.
- Хамгийн сайн хазуулсан хазалт нь эхний ба сүүлчийн мөсөн дээр, мөн хаврын улиралд температур 10-12 хэм хүртэл өсөхөд өндөглөдөг. Энэ үед загас чимээ шуугианаас айдаггүй тул эргийн ойролцоо чөлөөтэй "алхдаг".
- Тахиа, цурхай, том алгана тэжээх. Тэд үржлийн сургуулийн төвд орж ирэн олон загасыг нэгэн зэрэг залгижээ. Тиймээс эдгээр махчин амьтдыг зөвхөн загасны сургуулийн "зугаалдаг" газруудад түрс үржүүлэх явцад барих нь тохиромжтой байдаг. Нэмж дурдахад жижиг гахай бол сайн өгөөш юм.
- Голд амьдардаг Roach нь нууранд амьдардаг харьцангуй харьцангуй удаан ургадаг. Ерөнхийдөө энэ загас 5 настай байхдаа ердөө 80-100 гр жинтэй байдаг.
- Өсөлтийн хурд нь амьдрах орчин дахь хүнсний хэмжээнээс хамаарна. Roach нь замаг болон жижиг амьтдын аль алинд нь тэжээл өгч чаддаг.
Roach-ийн найрлага ба ашигтай шинж чанарууд
Roach маханд шингээж авахад хялбар, үнэ цэнэтэй уураг, амин хүчил байдаг. Үүнтэй холбогдуулан roach-аас хийсэн аяга нь илүү зөөлөн хоол тэжээл шаардагддаг хүмүүс - жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настан, ходоод гэдэсний замын эрхтнүүдэд мэс засал хийлгэсэн хүмүүст тохиромжтой байдаг. Үүнээс гадна roach нь хүүхдийн хоолны дэглэмд тохирсон байдаг.
Бусад ихэнх төрлийн загасны нэгэн адил roach бол илчлэг багатай хоол тул үүнээс хийсэн хоол нь илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийн хувьд тохиромжтой байдаг. Олон тооны ханаагүй тосны хүчлүүдийн агууламжаас шалтгаалан roach нь зүрх судасны систем, атеросклерозын өвчнийг үр дүнтэй эмчлэхэд тусалдаг. Мах, өөхөнд В бүлгийн витаминууд, А, Д витаминууд байдаг. Ашигтай микроэлементүүдийн нэг хэсэг болох төмсний найрлагад төмөр, кальци, фосфор, кобальт, магни, бор лити, зэс, манган, натри, кали, бром орно. .
Калорийн агууламж
- 100 грамм шинэхэн roach нь 110 Ккал агуулдаг.
- Protein 19 g
- Өөх тос 3.8 гр
- Ус 75.6 гр
Roach-ийн хор хөнөөл ба эсрэг заалт
Зарим тохиолдолд энэ загасны харшлын урвал үүсч болзошгүйг эс тооцвол roach аяга хэрэглэхэд бараг л эсрэг заалт байдаггүй.
Энэ загас нь өндөр ястай тул энэ загас нь гал тогооны өрөөний зугаа цэнгэлийн хамгийн тохиромжтой объект биш юм. Бүх жижиг ясыг механик аргаар зайлуулах нь талархалгүй, уйтгартай ажил тул ихэнхдээ marinade-ийн тусламжтайгаар эсвэл өндөр температурт зайлуулдаг.
Замдаа marinade нь зогсонги, хэт их ургасан усан санд ургасан тохиолдолд гарч болзошгүй эвгүй үнэрээс ирээдүйн хоолыг арилгах болно. Үнэрийн эх үүсвэр нь загасны нүд юм; Тиймээс хэрэв чихэнд голчлон нуур байдаг бол загасыг саванд хийхдээ нүдийг нь авах нь дээр. Roach нь шарахад сайн байдаг.
Температурын нөлөөн дор жижиг яс уусч, хэсэгчлэн хавирганы ясыг бүрдүүлдэг. Лаазалсан загасыг санагдуулам гайхалтай хоол бол даралтын агшаагчтай чанасан хэрчээс л илүү амттай болно. Загасыг "лаазалсан" жижиг хэсэг болгон хайчилж, сонгино, анхилуун чинжүү, наранцэцгийн тос дээр даралтын агшаагч дээр хийж, усаар асгаж, хоёр цаг орчим шөллөнө. Та улаан лоолийн оо, амтат чинжүү, лууван зэргийг нэмж хоолоо өөрчилж болно.
Тогоонд хийсэн загасыг зууханд таваас зургаан цагийн турш жигнэж, сонгино, луувангийн давхаргаар хучиж, цэвэршүүлсэн тосоор цутгахад roach pate хийх сонирхолтой жор бас байдаг. Үүний дараа "буталсан" roach нь мах бутлуурын дамжин өнгөрч, эсвэл холигчоор бутлагдаж, зуурмаг тууштай байдалд хүрдэг.
Хүнсний ногоотой ханцуйндаа шатаасан Roach
Орц:
- Roach - 300 грамм
- Таана - 200 грамм
- Лууван - 1 ширхэг
- Сонгино - 2-3 ширхэг
- Greens - амсах болно
- Давс, халуун ногоо - амсах болно
Хоол хийх алхамууд
- Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэ.
- Та загасыг ямар ч хэмжээгээр авч болно, гэхдээ би жижиг загас хамгийн их дуртай; Энэ нь хүнсний ногоо, халуун ногооны үнэрийг илүү сайн шингээж, илүү амттай болдог.
- Лууван, таана, сонгиноо маш хурдан биш болгохын тулд хэрчмээр хэрчинэ.
- Бүх ногоог хутгана, эхлээд бага зэрэг давсална.
- Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог шарсан ханцуйндаа нугалаад дуртай халуун ногоооор бага зэрэг цацна. Ганга, лаврын цэцэг сайн ажилладаг.
- Дараа нь цэвэрлэж, угаасан загасыг нэг давхаргад хийнэ.
- Дахин халуун ногоо, давсаар цацна.
- Ханцуйны ирмэгийг боогоод 40 минутын турш зууханд хийнэ.
- Хүнсний ногоотой ханцуйндаа шатаасан Roach бэлэн боллоо.
Хачиргүй хооллоорой.
