Rolmops найрлага
| Номхон далайн Herring | 500.0 (грамм) |
| наран цэцгийн тос | 2.0 (ширээний халбага) |
| лууван | 1.0 (ширхэг) |
| сонгино | 1.0 (ширхэг) |
| даршилсан өргөст хэмх | 200.0 (грамм) |
| ус | 1.0 (үр тарианы шил) |
| элсэн чихэр | 20.0 (грамм) |
| цуу | 5.0 (ширээний халбага) |
| лаврын навч | 1.0 (ширхэг) |
| анхилуун үнэртэй чинжүү | 5.0 (ширхэг) |
| хүснэгтийн давс | 10.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Herring -ийг салгаж, хүйтэн усанд дэвтээнэ. Сүүг тусад нь дэвтээнэ. Marinade бэлтгэх - цуу, элсэн чихэр, лууван, яншуй, сонгино, халуун ногоо нэмж, ус буцалгаж, зүсмэл хуваасан. Маринадыг хөргөнө. Herring -ийн арьсыг аваад филе болгон хувааж, бүх жижиг ясыг сайтар арилгана. Филе бүрийн дунд маринаднаас хэдэн хальсалсан даршилсан өргөст хэмх, лууван тавь. Булангаар өнхрүүлж сайтар өнхрүүлж, цэвэр модон үсний хавчаараар хатгана. Шилэн саванд нугална. Сүүг хальснаас аваад халбагаар сайтар арчиж эсвэл шигшүүрээр арчиж, ургамлын тосоор дүүргээд маринадтай холино. Herring дээр хийнэ, савыг илгэн цаасаар боож, зангиа хийнэ. 6-8 хоногийн турш сэрүүн газар хадгална.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 149.6 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1126 г |
| Уураг | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 6.9% | 974 г |
| өөх | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 13.8% | 483 г |
| Нүүрс ус | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.1% | 5763 г |
| органик хүчил | 41.5 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.7% | 1176 г |
| Ус | 99.2 г | 2273 г | 4.4% | 2.9% | 2291 г |
| үнс | 1.9 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 52% | 129 г |
| Retinol | 0.7 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин В9, фолат | 1.3 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.2% | 30769 г |
| Витамин С, аскорбин | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.6 мг | 15 мг | 10.7% | 7.2% | 938 г |
| Витамин H, биотин | 0.08 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.9948 мг | 20 мг | 15% | 10% | 668 г |
| Niacin | 1.7 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 234.3 мг | 2500 мг | 9.4% | 6.3% | 1067 г |
| Кальци, Ca | 39.7 мг | 1000 мг | 4% | 2.7% | 2519 г |
| Магни, Mg | 25.2 мг | 400 мг | 6.3% | 4.2% | 1587 г |
| Натри, На | 58.4 мг | 1300 мг | 4.5% | 3% | 2226 г |
| Хүхэр, С | 7.5 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.5% | 13333 г |
| Фосфор, П | 129.8 мг | 800 мг | 16.2% | 10.8% | 616 г |
| Хлор, Cl | 730.1 мг | 2300 мг | 31.7% | 21.2% | 315 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 53.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 29.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 6.6 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| Иод, би | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Кобальт, Ко | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 4.7% | 1429 г |
| Лити, Ли | 0.4 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.0342 мг | 2 мг | 1.7% | 1.1% | 5848 г |
| Зэс, Cu | 15 мкг | 1000 мкг | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Молибден, Мо. | 4.6 мкг | 70 мкг | 6.6% | 4.4% | 1522 г |
| Никель, Ни | 3.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 37.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 233.2 мкг | 4000 мкг | 5.8% | 3.9% | 1715 г |
| Chrome, Cr | 29.4 мкг | 50 мкг | 58.8% | 39.3% | 170 г |
| Цайр, Zn | 0.1004 мг | 12 мг | 0.8% | 0.5% | 11952 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 0.04 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.4 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 42.2 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 149,6 ккал байна.
Rollops амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 77,8%, витамин РР - 15%, фосфор - 16,2%, хлор - 31,7%, хром - 58,8%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
Калорийн агууламж ба 100 гр-ийн жорны роллмопын найрлага дахь химийн найрлага.
- 899 ккал
- 35 ккал
- 41 ккал
- 13 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 11 ккал
- 313 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 149,6 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хэрхэн яаж Rolmops хоол хийх, жор, калори, тэжээл