Хээрийн хясаа мөөг (Pleurotus eryngii)
- Хэсэг: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Хэсэг: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Анги: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Дэд ангилал: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Захиалга: Agaricales (Agaric эсвэл Lamellar)
- Гэр бүл: Pleurotaceae (Вошенковье)
- Төрөл: Pleurotus (Хясаан мөөг)
- Санал авах Pleurotus eryngii (Хааны хясааны мөөг (Эринги, Талын хясааны мөөг))
Модон дээр ургадаг Pleurotus төрлийн бусад зүйлээс ялгаатай нь хээрийн хясаа мөөг нь шүхэртэй ургамлын үндэс, иш дээр колони үүсгэдэг.
Тархалт:
Цагаан хээрийн мөөг нь зөвхөн хавар байдаг. Өмнөд хэсэгт энэ нь XNUMX-XNUMX, XNUMX-р сард гарч ирдэг. Энэ нь элсэн цөл, бэлчээр, шүхэр ургамал ургадаг газар ургадаг.
Тодорхойлолт:
Залуу мөөгний цагаан эсвэл цайвар шар малгай нь бага зэрэг гүдгэр, хожим нь юүлүүр хэлбэртэй болж, диаметр нь 25 сантиметр хүрдэг. Целлюлоз нь өтгөн, махлаг, чихэрлэг, малгайтай ижил өнгөтэй. Ламеллар давхарга нь өтгөн иш рүү бага зэрэг бууж, заримдаа малгайны төвд, заримдаа хажуу талд байрладаг.
Хоол хийх чадвар:
үнэ цэнэтэй хүнсний мөөг, сайн чанарын. Уургийн агууламж 15-25 хувьд хүрдэг. Үнэ цэнэтэй бодисын агууламжийн хувьд хясаа мөөг нь мах, сүүн бүтээгдэхүүнтэй ойролцоо бөгөөд бүх хүнсний ногооны ургацаас (буурцагнаас бусад) давж гардаг. Уураг нь хүний биед сайн шингэдэг бөгөөд дулааны боловсруулалтын үед 70 хүртэл хувиар нэмэгддэг. Ханаагүй тосны хүчил агуулагдах нь атеросклероз үүсэхээс сэргийлж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Хясаан мөөгнөөс тусгаарлагдсан полисахаридууд нь хавдрын эсрэг, дархлааг сайжруулах нөлөөтэй байдаг. В витамин болон аскорбины хүчлийн бүхэл бүтэн цогцолборыг агуулдаг. Хүний биед шаардлагатай бусад хэд хэдэн элементүүд байдаг.
Тайлбар: