Олон цагаан хоолтон хүмүүс буурцагт ургамлууд нь бага зэрэг хавдах, заримдаа хий, өвдөлт, ходоодонд хүндээр тусдаг болохыг анзаарсан. Заримдаа гэдэс дүүрэх нь тодорхой хоол хүнс хэрэглэснээс үл хамааран тохиолддог бөгөөд цагаан хоолтон, цагаан хоолтон, мах иддэг хүмүүст адилхан тохиолддог.
Статистик мэдээллээр хөгжингүй орнуудын хүмүүсийн 20 орчим хувь нь "Кроны өвчин" эсвэл "гэдэсний үрэвсэл" гэж нэрлэгддэг энэхүү шинэ үеийн өвчнөөр өвчилдөг (энэ тухай анхны мэдээллийг XX зууны 30-аад оны үед олж авсан). .
Өнөөг хүртэл эмч нар энэ гэдэс дүүрэх шалтгааныг яг таг тодорхойлж чадаагүй байгаа бөгөөд зарим мах идэгчид цагаан хоолтнууд руу хуруугаараа зааж, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, эсвэл өөр хувилбар - шош, вандуй болон бусад буурцагт ургамлууд буруутай гэж мэдэгджээ. Хэрэв та мах идвэл ямар ч асуудал гарахгүй. Энэ нь үнэнээс маш хол бөгөөд хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллээр цагаан хоолтонд бүх зүйл эмх цэгцтэй байгаа бөгөөд энд гол зүйл бол гэдэсний микрофлорын тэнцвэргүй байдалд хүргэдэг физиологийн болон сэтгэлзүйн хүчин зүйлүүдийн цогц бөгөөд энэ нь эргээд " Кроны өвчин".
Судалгааны үр дүнг 8-р сарын 11-XNUMX-нд Флорида мужийн Майами (АНУ) хотод болсон "Gut Microbiota for Health" дэлхийн дээд хэмжээний уулзалтад танилцуулав. Эрдэмтэд өмнө нь Кроны өвчин нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг алдагдуулдаг мэдрэлийн эмгэгээс үүдэлтэй гэж үздэг.
Гэвч одоо шалтгаан нь физиологийн түвшинд байгаа бөгөөд гэдэсний ашигтай ба хортой микрофлорын тэнцвэрийг зөрчсөнтэй холбоотой болохыг тогтоожээ. Эмч нар энд антибиотик хэрэглэх нь бүрэн эсрэг заалттай бөгөөд зөвхөн нөхцөл байдлыг улам дордуулж болзошгүйг нотолсон. цаашлаад микрофлорын байгалийн тэнцвэрт байдлыг алдагдуулдаг. Сэтгэл зүйн байдал нь хачирхалтай нь Кроны өвчний явц муудаж, сайжрахад нөлөөлдөггүй гэдгийг эрдэмтэд нотолсон.
Мөн Кроны өвчний шинж тэмдэг илэрсэн үед мах, байцаа, Брюссель нахиалдаг, эрдэнэ шиш (болон попкорн), вандуй, улаан буудай, буурцаг, бүхэл бүтэн үр, самар зэргийг хэрэглэхээс татгалзах нь зүйтэй гэж үздэг. Зогс. Дараа нь та хоолны өдрийн тэмдэглэл хөтөлж, ямар хоол хүнс нь ходоодны цочролыг үүсгэдэггүйг тэмдэглэх хэрэгтэй. Хүн бүрт зориулсан ганц шийдэл байдаггүй бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцоонд үүссэн нөхцөл байдалд тохирсон хоолыг сонгох шаардлагатай гэж эмч нар хэлэв. Гэсэн хэдий ч мах, байцаа, буурцагт ургамлыг эс тооцвол эслэгээр баялаг хоол хүнс (бүтэн үр тарианы талх гэх мэт) нь Кроны өвчний эсрэг заалттай болох нь тогтоогдсон бөгөөд хөнгөн, ургамлын гаралтай хоол хүнс нь хамгийн сайн арга юм.
Орчин үеийн хүний барууны ердийн хоолны дэглэмд маш их хэмжээний мах, махан бүтээгдэхүүн агуулагддаг нь дэлхийн хөгжингүй орнуудад ходоод гэдэсний замын асуудлын гол байр суурийг эзэлдэг Кроны өвчний нөхцөл байдлыг ноцтойгоор доройтуулж байгааг эмч нар онцлон тэмдэглэв. сүүлийн жилүүдэд. Өвчний механизм нь ихэвчлэн дараах байдалтай байдаг: улаан мах нь бүдүүн гэдэсний цочролыг үүсгэдэг, учир нь. амьтны уураг нь хоол боловсруулах тогтолцоонд устөрөгчийн сульфидыг ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь хорт бодис юм; устөрөгчийн сульфид нь гэдэс дотрыг цочроохоос хамгаалдаг бутират (бутанат) молекулуудыг дарангуйлдаг тул "Кроны өвчин" гарч ирдэг.
Crohn-ийн өвчний эмчилгээний дараагийн алхам бол олж авсан өгөгдөл дээр үндэслэн эмийг бий болгох явдал юм. Энэ хооронд өндөр хөгжилтэй орнуудын таван хүн тутмын нэгд нь тохиолддог таагүй гэдэс дүүрэх, тайлбарлаагүй ходоодны таагүй байдлыг зөвхөн хий үүсгэдэг хоол хүнснээс татгалзаж байж л эмчилж болно.
Гэхдээ наад зах нь мэргэжилтнүүдийн олж мэдсэнээр эдгээр таагүй шинж тэмдгүүд нь сүү, буурцагны аль алинд нь шууд хамааралгүй, харин ч эсрэгээр нь махны хэрэглээтэй холбоотой байдаг. Цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүс амархан амьсгалж чадна!
Хэдийгээр Crohn-ийн өвчний хоолыг дангаар нь сонгох ёстой боловч бараг бүх тохиолдолд ажилладаг жор байдаг. Ходоод цочроох үед Энэтхэгт алдартай цагаан хоолтон "хичари" нь хамгийн сайн нь гэдгийг мэддэг. Энэ нь цагаан басмати будаа, хальсалсан ногоон буурцаг (усан шош) -аар хийсэн өтгөн шөл эсвэл нимгэн пилаф юм. Ийм хоол нь гэдэсний цочролыг намдааж, гэдэсний эрүүл микрофлорт сайнаар нөлөөлж, хоол боловсруулалтыг маш сайн сэргээдэг; шош байгаа хэдий ч энэ нь хий үүсгэдэггүй (учир нь ногоон буурцаг нь будаагаар "нөхөн төлдөг").