Шиитаке (Lentinula edodes)
- Хэсэг: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Хэсэг: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Анги: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Дэд ангилал: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Захиалга: Agaricales (Agaric эсвэл Lamellar)
- Гэр бүл: Omphalotaceae (Omphalotaceae)
- Төрөл: Лентинула (Lentinula)
- Санал авах Lentinula edodes (Шиитаке)
lentinus edodes
Шиитакэ – (Lentinula edodes) олон мянган жилийн турш Хятадын анагаах ухаан, хоолны бахархал байсаар ирсэн. Эрт дээр үед тогооч бас эмч байсан тэр үед шиитак нь хүний биед эргэлддэг амьдралын дотоод хүч болох "Ки"-г идэвхжүүлэх хамгийн сайн арга гэж үздэг байв. Шиитакаас гадна эмийн мөөгний төрөлд майтаке, рейши орно. Хятад, Япончууд эдгээр мөөгийг эм төдийгүй амттан болгон хэрэглэдэг.
Тодорхойлолт:
Гаднахдаа энэ нь нугын шампиньонтой төстэй: малгайны хэлбэр нь шүхэр хэлбэртэй, дээр нь өтгөн хүрэн эсвэл хар хүрэн, гөлгөр эсвэл масштабаар бүрхэгдсэн боловч малгайны доорх ялтсууд нь илүү хөнгөн байдаг.
Эдгээх шинж чанарууд:
Эрт дээр үед ч мөөг нь эр хүний хүчийг эрс нэмэгдүүлж, биеийн температурыг бууруулж, цусыг цэвэршүүлж, судас, хавдрыг хатууруулахаас сэргийлдэг гэдгийг мэддэг байсан. 60-аад оноос хойш шиитак шинжлэх ухааны эрчимтэй судалгаанд хамрагдсан. Жишээлбэл, долоо хоногт 9 г хуурай шиитак (90 гр шинэхэнтэй тэнцэх) идэх нь 40 өндөр настан дахь холестерины хэмжээг 15%, залуу 420 эмэгтэйд 15% бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. 1969 онд Токиогийн үндэсний судалгааны төвийн судлаачид шиитакаас полисахарид лентинаныг ялгаж авсан бөгөөд энэ нь одоо дархлааны тогтолцооны эмгэг, хорт хавдрыг эмчлэхэд ашигладаг алдартай фармакологийн бодис юм. 80-аад оны үед Японы хэд хэдэн эмнэлгүүдэд гепатит В-тэй өвчтөнүүд шиитаке мицелий - LEM-ээс тусгаарлагдсан 4 г эмийг 6 сарын турш өдөр бүр авдаг байв. Бүх өвчтөнүүд мэдэгдэхүйц тайвширч, 15-д вирус бүрэн идэвхгүй болсон.