Найрлага Шулло Мелна (овъёос бин - Мари үндэсний хоол)
овъёос гурил | 78.0 (грамм) |
элсэн чихэр | 5.0 (грамм) |
саалийн үнээ | 180.0 (грамм) |
мөөгөнцрийн | 3.0 (грамм) |
хүснэгтийн давс | 3.0 (грамм) |
гахайн өөх | 10.0 (грамм) |
тос | 10.0 (грамм) |
35-40 хэм хүртэл халаасан сүү эсвэл усанд (нийт шингэний 60-70%) усанд шингэлсэн мөөгөнцөр нэмээд овъёосны гурилыг (нормоос 55-60%) нэмээд холино. нэгэн төрлийн масс үүсч, 25-35 ° C температуртай өрөөнд 2-3 цагийн турш исгэх хүртэл хийнэ. Зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгдэх үед үлдсэн сүү эсвэл ус, давс, элсэн чихэр, үлдсэн гурилыг нэмж 50-60 минутын турш дулаан газар тавь. Исгэх явцад зуурсан гурилыг хутгана (үрчгэр). Хуушуурыг аюулгүй аргаар чанаж болно. Хуушуурыг хоёр талаас нь хайлуулсан гахайн махаар тосолсон халсан ширмэн саванд хийж шарна. Хуушуурыг 2-3 ширхэг болгон гаргадаг. нэг цөцгийн тос эсвэл маргарин эсвэл цөцгийтэй хамт.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
Калорийн үнэ цэнэ | 195.4 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 5.9% | 862 г |
Уураг | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 3.7% | 1382 г |
өөх | 10.5 г | 56 г | 18.8% | 9.6% | 533 г |
Нүүрс ус | 21 г | 219 г | 9.6% | 4.9% | 1043 г |
органик хүчил | 50.2 г | ~ | |||
Хоол хүнсний эслэг | 1.6 г | 20 г | 8% | 4.1% | 1250 г |
Ус | 74.2 г | 2273 г | 3.3% | 1.7% | 3063 г |
үнс | 8.6 г | ~ | |||
витамин | |||||
А аминдэм, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 2.9% | 1800 г |
Retinol | 0.05 мг | ~ | |||
Витамин B1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 6.8% | 750 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 8.5% | 600 г |
В4 витамин, холин | 15.5 мг | 500 мг | 3.1% | 1.6% | 3226 г |
Витамин В5, пантотеник | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.1% | 1667 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 5.1% | 1000 г |
Витамин В9, фолат | 19.1 мкг | 400 мкг | 4.8% | 2.5% | 2094 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 5.1% | 1000 г |
Витамин С, аскорбин | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.3% | 18000 г |
Д аминдэм, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
Витамин H, биотин | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 2.6% | 2000 г |
Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.913 мг | 20 мг | 9.6% | 4.9% | 1045 г |
Niacin | 1 мг | ~ | |||
Макронутриентууд | |||||
Кали, К | 158 мг | 2500 мг | 6.3% | 3.2% | 1582 г |
Кальци, Ca | 115.3 мг | 1000 мг | 11.5% | 5.9% | 867 г |
Магни, Mg | 23.2 мг | 400 мг | 5.8% | 3% | 1724 г |
Натри, На | 44.2 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.7% | 2941 г |
Хүхэр, С | 43.9 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.3% | 2278 г |
Фосфор, П | 156.9 мг | 800 мг | 19.6% | 10% | 510 г |
Хлор, Cl | 844.1 мг | 2300 мг | 36.7% | 18.8% | 272 г |
Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
Хөнгөн цагаан, Ал | 34.4 мкг | ~ | |||
Төмөр, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
Иод, би | 6.6 мкг | 150 мкг | 4.4% | 2.3% | 2273 г |
Кобальт, Ко | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 6.7% | 769 г |
Манган, Мн | 0.2663 мг | 2 мг | 13.3% | 6.8% | 751 г |
Зэс, Cu | 115 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 5.9% | 870 г |
Молибден, Мо. | 8.4 мкг | 70 мкг | 12% | 6.1% | 833 г |
Олово, Сн | 8.9 мкг | ~ | |||
Селен, Се | 1.4 мкг | 55 мкг | 2.5% | 1.3% | 3929 г |
Стронциум | 11.7 мкг | ~ | |||
Фтор, Ф | 37.8 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 10582 г |
Chrome, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.4% | 3571 г |
Цайр, Zn | 0.5947 мг | 12 мг | 5% | 2.6% | 2018 г |
Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
Цардуул ба декстрин | 14.1 г | ~ | |||
Моно ба дисахарид (сахар) | 3.9 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
Стеролууд | |||||
холестерин | 3.3 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 195,4 ккал байна.
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
- 369 ккал
- 399 ккал
- 60 ккал
- 109 ккал
- 0 ккал
- 841 ккал
- 661 ккал