Шиитаки, тахиатай шөл
Бэлтгэл:
20 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээсэн шиитакийг хаяж, том зүсмэл болгон хуваана. Зуурмагт сармис, найлзуурууд болон кориандрын навч, чинжүүг нэг төрлийн масс болгон нунтаглана. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, халуун ногоотой масс нэмээд 1 минутын турш хутгана. Шөл, мөөг, загасны соусыг хийнэ, хутгана, 5 минут буцалгана. Тахианы махны булан нэмээд тууз болгон хувааж, шингэн нь бараг буцалгаагүй тул галыг багасгаж, дахин 5 минутын турш гал дээр байлгана. Хоолны гадаргууг ногоон сонгинооор цацаж, кориандрын мөчрөөр чимэглээрэй.
Сайхан хооллоорой!