Агуулга
Тодорхойлолт
Мандарины жимс нь өвлийн улиралд үргэлж ширээн дээр байдаг бөгөөд энэ нь баяр тэмдэглэх мэдрэмжийг өгдөг төдийгүй ханиад, витамины дутагдлыг эмчлэхэд тусалдаг.
Мандарин бол мөнх ногоон ургамлын үр жимс юм. Хурц жүржийн хальс нь цитрусын баялаг үнэртэй. Дотор нь жимс нь зүсмэлүүдээр хуваагддаг.
Мандаринууд Хятадаас гаралтай бөгөөд 19 -р зууны эхээр Европ руу авчирсан. Гол үйлдвэрлэгчид: Испани, Марокко, Турк. Тэд мөн Абхази, Гүрж, Франц, Япон, Индохинад ургадаг.
Мандарин бол мөнх ногоон ургамлын үр жимс юм. Хурц жүржийн хальс нь цитрусын баялаг үнэртэй. Ураг дотроо зүсмэлүүдээр хуваагддаг.с олон цитрус жимсээр гаталж сонирхолтой эрлийз үүсгэдэг. Үнэн бол тэдгээрийг дэлгүүрт ховор байдаг - улбар шар, тангар, бэрсүүт жүржтэй - эрлийз, минеола болон бусад.
Хятад улс эртний шинэ жилээ тэмдэглэдэг уламжлалтай. МЭӨ 1000 онд гарч ирсэн. Зочид гэрийн эздэд хоёр жимсийг хандивлаж, явахдаа өөр хоёр мандарин хүлээн авав. Энэхүү уламжлал нь баялгийн хүслийг илэрхийлдэг тул хятад хэл дээр “хоёр мандарин” гэдэг үг “алт” шиг сонсогддог тул хятадууд ч гэсэн тооны ид шидэд итгэдэг.
Мандариний төрөл
Дугуй, улбар шар, хальслахад хялбар хальс нь цитрусын мандарин (хар жүрж, Мароккогийн уугуул ургамал) эсвэл манай супермаркетуудад клементин гэж нэрлэдэг төрөл бүрийн хиймэл эрлийз байж болно. мөн шууд цайвар жүржийн мандарин цитрусын ретикулата нь Хятад, Филиппинээс гаралтай.
Цитрусын "мандарин" гэж нэрлэгддэг өөр хэд хэдэн зүйл байдаг. Эдгээр нь царцдасын зузаан, улбар шар өнгийн сүүдэр, үрийн тоо, элсэн чихрийн агуулгаар ялгаатай байдаг. Хэрэв та мандариныг хальслахад хялбар байхыг хүсвэл клементин худалдаж аваарай.
Жилээр иддэг жимс болох мандариныг шүтэх нь зөвхөн Зөвлөлт Холбоот Улсын дараах орон зайд байдаг бололтой, Төмөр хөшигний цаана Гүржээс, ялангуяа Абхазаас ирсэн хүйтэнд тэсвэртэй мандаринаас өөр зүйл байдаггүй байв. өвлийн улиралд бусад цитрус жимс.
Найрлага ба калорийн агууламж
- Уураг 0.8 гр
- Өөх тос 0.2 гр
- Нүүрс ус 7.5 гр
Мандариний калорийн агууламж 38 ккал
- Өөх тос 0.2 грамм
- Уураг 0.8 грамм
- Нүүрс ус 7.5 грамм
- 88 грамм ус
- Хоолны эслэг 1.9 грамм
- Органик хүчил 1.1 грамм
- Моно ба дисахаридууд 7.5 грамм
- A, B1, B2, B6, C, E, PP, бета-каротин витаминууд
- Ашигт малтмалын кали (155 мг.), Кальци (35 мг.), Магни (11 мг.), Натри (12 мг.),
- Фосфор (17 мг.) Төмөр (0.1 мг.).
Мандариний ашиг тус
Мандарин нь хүчил, витамин А, Д, К, бусад эрдэс бодисуудаас гадна кали, магни, төмөр, фосфор, натри, кальци агуулдаг.
Эдгээр жимс нь фитонкид, байгалийн антисептикийг агуулдаг. Хальсанд 1-2% -ийн эфирийн тос, каротин зэрэг пигментүүд агуулагддаг. Өвлийн улиралд энэхүү цитрус нь витамины дутагдлыг нөхөж, аскорбины хүчил их тунгаар хэрэглэснээс дархлааг бэхжүүлдэг.
Халуун ундаанд амтлагч нэмэх нь цэр ханиалгах, ханиалгыг багасгахад тусалдаг. Бүх төрлийн цитрус жимсний нэгэн адил энэ жимс нь antipyretic шинж чанартай бөгөөд ханиадны эмчилгээг түргэсгэдэг.
Эфирийн тос нь тайвшруулах нөлөөтэй бөгөөд энэ нь стрессийг тайлах, нойр, сайн сайхан байдлыг сайжруулахад тусалдаг.
Мандариныг элсэн чихэр ихтэй байдаг ч илчлэг багатай хоолонд тооцдог. Гэсэн хэдий ч тэд жин хасахад хувь нэмэр оруулдаг.
Шилэн ба пектинууд нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлж, бодисын солилцооны процессыг сайжруулдаг. Үүний зэрэгцээ, мандарин нь хоолны дуршилыг өдөөдөг тул жингээ хасахыг хүсэгчид энэ цитрусыг хоолны дараа, харин жин нэмэх гэж байгаа хүмүүс хоолны өмнө идэх хэрэгтэй.
Мандариний хор хөнөөл
Мандарин жүрж нь цитрус жимс тул ихэвчлэн харшил үүсгэдэг. Тиймээс та хэтрүүлэн идэж, 2-3-аас доош насны хүүхдүүдэд өгөх ёсгүй.
Мандарины найрлага дахь аскорбины хүчил нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодог тул хүмүүс үүнийг ходоодны шархлаа, хүчиллэг өндөр байх, ходоодны үрэвсэлт өвчин гэдэсийг хурцатгахад хэрэглэх ёсгүй. Түүнчлэн гепатит, холецистит, нефрит өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Мандарин дахь их хэмжээний каротин, А аминдэм элгэнд хуримтлагдаж, өвчний улмаас эрхтэн суларсан тохиолдолд түүнийг гэмтээж болно.
Мандариныг анагаах ухаанд хэрэглэх
Эфирийн тосыг мандариний хальснаас гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь гоо сайхан, үнэрт эмчилгээ, массаж зэрэгт идэвхтэй ашиглагддаг. Энэ нь үрэвсэл, целлюлитийг бууруулахад тусалдаг бөгөөд үнэр нь эрч хүч өгч, толгой өвдөхөд тусалдаг. Мөн дотор муухайрах, хордлого өгөх зорилгоор цайнд мандарины хальс үнэртүүлж, нэмж оруулахыг зөвлөж байна.
Өвлийн улиралд мандарин нь амин дэмийн эх үүсвэр, ялангуяа аскорбины хүчил юм. Фитонцидууд нь ариутгах үйлчилгээтэй тул бактери, вирусын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг. Мандариний нэг хэсэг болох синефрин ба фенолын хүчил нь хаваныг арилгаж, салстыг зайлуулдаг тул ханиалгыг арилгаж, эмчилгээг түргэсгэдэг.
Энэхүү цитрусын найрлага дахь Е витамин нь А, С витамины шингээлтийг сайжруулдаг. Эдгээр витаминууд нь хүүхдүүдэд хамуу, рахит үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
Мандариныг хоолны дэглэмд оруулах нь зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлдөг. Аскорбины хүчил ба гликозид нь цусны судсыг бэхжүүлж, цусыг шингэрүүлдэг.
Мандариныг хоол хийхэд ашиглах
Мандариныг ихэвчлэн шинэхэн идэж, салат, гурилан бүтээгдэхүүн дээр нэмдэг. Мөн чанамал, вазелиныг мандариний целлюлоз, хальснаас, харин хальснаас нь чихэр жимс хийдэг. Хальсыг хатааж, цайнд мах, нарийн боовны амтлагч болгон нэмнэ.
Мандариныг хэрхэн сонгох вэ
Супермаркет эсвэл зах дээрээс мандарин сонгохдоо жимсний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: хальс нь тэдний амтыг хэлж өгдөг. Энэ нь гялтгар боловч хэт гялалзсан, наалдамхай биш байх ёстой. Хөнгөн даралттай үед хуруу нь живэхгүй байх ёстой: хэрэв ийм зүйл тохиолдвол таны өмнө муудаж эхэлсэн жимс байна.
Мөн ногоон толбо, судалтай мандарин худалдаж авахгүй байх. Тэднийг хугацаанаас нь өмнө сонгосон байх магадлалтай бөгөөд исгэлэн, хуурай байх магадлалтай.
Арьсны өнгө нь жигд байх ёстой. Ерөнхийдөө харанхуй байх тусам мах нь илүү амттай байдаг. Боловсорсон мандарин нь бага зэрэг хавтгайрсан хэлбэртэй гэдгийг санах нь чухал юм.
Жимс нь цитрусын шинэхэн үнэртэй байх ёстой.
Хэрэв та нүхтэй, амтат мандарин идэхийг хүсвэл том нүхтэй жимсийг сонгоорой, хальслахад хялбар байдаг.
Хамгийн амттай боловч олон үртэй, хальс нь хамгийн муу хальстай нь Клементины мандарин юм. Тэдний жимс нь жижиг, тод улбар шар, улаан өнгөтэй ойрхон, жижиг нүхтэй. Тэд Турк, Испанид ургадаг.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд зориулсан мандарин?
Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн талаар ярих нь үргэлж хэцүү байдаг тул эмийн үйлдвэрлэгчид ч гэсэн тэднийг "зөвшөөрөх" -өөс айдаг бөгөөд "хэрэв эхэд үзүүлэх ашиг нь урагт учирч болзошгүй эрсдлээс илүү байвал" гэсэн үгийн ард нуугддаг. Харшлын урвал, цэвэршүүлэх процессыг хэн ч цуцлаагүй тул мандариныг килограммаар нь ял зэмгүйгээр идэхийг бид зөвшөөрөхгүй (мөн мандаринууд нь хорт бодисыг арьсаар "жолоодох" чадвартай байдаг).
Гэсэн хэдий ч мандарин нь амархан шингэцтэй витамин С -ийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд токсикозыг даван туулахад тусалдаг, шөрмөс, арьсны уян хатан чанарыг хадгалж, улмаар арьсанд сунгах тэмдэг гарч ирэхээс сэргийлдэг тул бид тэдгээрийг огт хориглохгүй. жирэмсний үед болон хүүхэд төрөх үед хэт их нулимс урсдаг.
Энэ нь мандариныг тогтмол хэрэглэвэл таны арьсанд юу ч тохиолдохгүй гэсэн үг биш юм. Энэ нь зөвхөн мандаринтай арьсны бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах магадлал нь үүнээс бага байх болно (үүнд төрөх үед ч хамаагүй). Эцсийн эцэст, төрөх үед сунгах тэмдэг, зөөлөн эдийн урагдалт зэрэг олон хүчин зүйл нөлөөлдөг.
Тиймээс мандарин идээрэй, гэхдээ бусад хүчин зүйлсийн талаар бүү мартаарай.
Гэрийн бяслагны кассерол - мандаринтай овъёосны хальс
Өглөөний цайнд зориулсан тод кассерол нь танд эрч хүч, сайхан сэтгэлийг өгөх болно. Хоол тэжээлийн хувьд та элсэн чихэр, шоколадыг багасгаж болно.
Орц
- Гэрийн бяслаг - 200 гр
- Oatmeal - 1 шил
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг
- Sugar - 2 хоолны халбаганууд
- Цөцгий - 2 халбага
- Гашуун шоколад - 50 гр
- Мандаринууд - 1-2 ширхэг
Бэлтгэл
Мандариныг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана; Та тэдгээрийг хальснаас цэвэрлэж болно. Шоколадыг маш нарийн биш хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, зуслангийн бяслаг, цөцгий, хальс нэмнэ. Жижиглэсэн шоколад нэмээд хутгана-тосоор бага зэрэг тосолсон нэг аяганд эсвэл нэг том аяганд хийнэ. Мандарины зүсмэлүүдийг дээр нь тавь. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 15-20 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.
Маш сайн'