Тенч

Аравтын тодорхойлолт

Тенч бол загасны ан амьтдын төрөлд хамаардаг туяа хэлбэртэй загас юм. Энэ бол үзэсгэлэнтэй загас бөгөөд ихэвчлэн хар ногоон өнгөтэй байдаг. Гэхдээ араг ясны өнгө нь энэ загасны амьдрах орчноос шууд хамаардаг. Цэвэр тунгалаг устай голын цөөрөмд элсэрхэг ёроолыг нимгэн давхаргаар бүрхсэн бол арц нь ногоон өнгөтэй цайвар, бараг мөнгөлөг өнгөтэй байж болно.

Шаварлаг цөөрөм, нуур, голын эрэг дээр зузаан шаварлаг давхаргын хувьд аравч нь хар ногоон, заримдаа хүрэн өнгөтэй байдаг. Ойн хүлэрт нуур, зарим цөөрөмд арц модны ногоон өнгө нь ихэвчлэн алтан өнгөтэй байдаг. Тиймээс ийм нэр томъёо байдаг - алтан цагаан. Зарим хүмүүс алтан өнгөөр ​​аравчийг сонгон шалгаруулж үржүүлдэг гэж үздэг. Гэхдээ ихэвчлэн арьсан өнгө нь хуучин хүрэл шиг харагддаг.

Энэ юу шиг харагдаж байна

Аравч нь богино, сайн нэхсэн биетэй. Зарим усан сангуудад энэ загас нэлээд өргөн байдаг бөгөөд голын эрэг дээр аравч нь ихэвчлэн бага зэрэг ургасан, сунасан, ой модны нуур шиг өргөн биш байдаг. Арвайн хайрс нь жижиг, бараг үл үзэгдэх боловч та тэдгээрийг хэлтэг загасны гэр бүлийн бусад загасны адил цэвэрлэх хэрэгтэй.

Аравтын хайрс нь өтгөн салиа давхаргаар хучигдсан байдаг. Аравчийг барьсны дараа хэсэг хугацааны дараа жинлүүрүүд ихэвчлэн толбо болж өнгө нь өөрчлөгддөг. Энэ загасны сэрвээ харьцангуй богино, бөөрөнхий, зөөлөн байдаг. Сүүлний сэрвээ нь бусад хэлтэг загасны сүүлний сэрвээт байдаг уламжлалт ховилоос ангид бөгөөд өргөн жолооны сэлүүртэй төстэй байдаг. Аарцгийн том сэрвээ нь эрэгтэй аравчийг ялгадаг.

Амны хоёр талд жижиг шөрмөс байдаг. Арван нүд нь улаан бөгөөд ерөнхий төрх, алтан өнгөөрөө энэ загасыг онцгой үзэсгэлэнтэй болгодог. Нэмж дурдахад аравч нь нэлээд том хэмжээтэй байж болно. Найман килограмм жинтэй загасыг тэмдэглэв. Одоо усан сангууд, ойн нууруудад далан см урт долоон кг жинтэй сорьцууд гарч ирэв.

Найрлага

Тенчний илчлэгийн хэмжээ ердөө 40 ккал байдаг. Энэ нь хоолны дэглэмийн хувьд зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Тенч махыг шингээхэд хялбар бөгөөд бие махбодийг хурдан хангадаг. Энэ бол хамгийн сайн сортуудын нэг юм. Арван махны химийн найрлагад дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд орно.

• витамин A, D, B1, B2, B6, E, B9, B12, C, PP;
• ашигт малтмал S, Co, P, Mg, F, Ca, Se, Cu, Cr, K, Fe;
• олон ханаагүй тосны хүчил.
• Мөрөнд фолийн хүчил, холин болон биед шаардлагатай бусад бодисууд багтдаг.

Тенч ашиг тус

Тенч мах нь хүүхдийн хоол хүнс, хоолны дэглэм, өндөр настнуудын хоолны дэглэмд тохирсон байдаг. Үүнээс гадна харааны мэдрэмжийг сайжруулах, бодисын солилцоог сайжруулах нь сайн хэрэг.

• В1 витамин нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг тогтворжуулдаг.
• РР нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, хүчилтөрөгчийг бүх биеэр тархахад тусална.
• Хүчил нь өөх тосыг задалдаг, бодисын солилцоог сайжруулдаг.
• Бүтээгдэхүүн нь дархлааны системд сайнаар нөлөөлж, халдварын эсэргүүцлийг бэхжүүлнэ.
• Загасны махыг бүрдүүлэгч нь чихрийн түвшинг зохицуулж чаддаг бөгөөд антиоксидант юм.
• Тенч нь дотоод шүүрлийн систем, бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд тустай.

Хор хөнөөл

Хүнсний үл тэвчих байдлыг эс тооцвол шинэхэн загасыг хэрэглэхэд тусгай эсрэг заалт байдаггүй.

Хоол хийх хэрэглээ

Тенч нь үйлдвэрлэлийн үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Мах нь бараг үргэлж шавар үнэртэй байдаг боловч энэ нь зөөлөн, тааламжтай амттай бөгөөд эрүүл мэндэд тустай байдаг.

Тэмдэглэл дээр! Хоолны таваг дээр халуун ногоо нэмснээр үнэрийн асуудлыг хурдан шийдэж магадгүй юм.

Тенч загасыг Европын орнуудын хоолонд үнэлдэг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн сүүнд буцалгаж өгдөг. Гэхдээ та шарсан махыг янз бүрийн аргаар чанаж болно. Арвай хоол хийх хамгийн түгээмэл арга бол шарсан махыг зууханд шарах эсвэл жигнэх явдал юм. Энэ нь ямар ч анхилуун амтлагчтай төгс хослуулсан.

Шарахаасаа өмнө нимбэгний шүүсээр цацаж 20 минут дэвтээтэл хүлээгээд халуун ногоо (сармис, хар чинжүү гэх мэт) -ээр арчиж арчих хэрэгтэй. Олон хүмүүс даршилсан шарилжийг илүүд үздэг. Жорны дагуу: эхлээд шарсан, дараа нь хэрэглэсэн тос руу халуун ногоооор чанасан цагаан цуу (1/2 халбага) нэмнэ.

Аравчийг хэрхэн сонгох вэ

Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй байх, өндөр чанартай загас хоол хийхийн тулд та хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

• Таны анхаарах хамгийн эхний зүйл бол арьсан бүрхүүлийн төрх байдал юм: гулууз нь гэмтэлгүйгээр бүрэн бүтэн байх ёстой.
• Аравчны гадаргуу нь цэвэрхэн, бага хэмжээний салстай байдаг.
• Хүүр нь уян хатан байдаг. Хуруугаараа дарахад буцаад хавирч, хонхорхойгүй байх ёстой.
• Загасны заламгай, үнэрт анхаарлаа хандуулаарай. Шинэ загас нь цэвэр заламгай, салстгүй, ялзарсан үнэргүй байдаг.

Жигнэсэн улаан лооль, чинжүүтэй тенч

Орц

• загасны булан - 4 ширхэг (тус бүр 250 гр)
• улаан лооль - 4 ширхэг
• амтат улаан чинжүү - 2 ширхэг
• халуун улаан чинжүү - 2 ширхэг
• сонгино - 1 ширхэг
• сармис - 2 хумс
• лаврын навч - 1 ширхэг
• ургамлын тос - 5 урлаг. халбага
• улаан дарс цуу - 2 халбага.
• рукула халбага - 50 грамм
• давс,
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - 1 ширхэг (амсах болно)

Хадгалалт: 4

Хоол хийх алхамууд

1. Улаан лооль, халуун, амтат чинжүү угааж, хатаана. Жимсийг жигд хуудсан дээр тавиад 1 халбага ургамлын тосоор цацна.
2. 200 минутын турш 10С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
3. Хоол хийх явцад нэг удаа эргэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог саванд хийж, хүнсний хальсан бүрхүүлээр сайтар таглаад хөргөнө. Дараа нь улаан лооль, чинжүүгээс арьсыг аваад цөмийг нь авна. Целлюлозыг том ширхэг болгон хайчилж ав.
4. Сонгино, сармисаа 2 хоолны халбаган дээр хальсалж, цавчиж, хуурна. Халаасан тос, 6 мин.
5. Галаас аваад жижиглэсэн улаан лооль, чинжүү нэмээд хутгана.
6. Холимог дээр цуу ба лаврын навч нэмнэ. Загасны буланг давс, чинжүүтэй арчиж, үлдсэн тосоор нь самна. Загасыг хайруулын тавган дээр 5 минутын турш хуурна. Тал бүрээс.
7. Рукулаа угааж, хатаагаад хэсэг хэсгүүд дээр тавь.
8. Аравтын буланг дээр нь тавь.
9. Чанасан соусаар дуслаарай.