Шилдэг Италийн бяслаг: хослолууд

Италийн бяслаг дэлхийн өнцөг булан бүрт алдартай. Мөн Италиас авсан бяслагаар хоолоо өөрсдөө бэлтгэдэг. Мөн тодорхой бяслагны бүтэц, найрлагаас хамааран өөр өөр ажилд шаардлагатай байдаг. Итали улсад хамгийн алдартай бяслагны эхний гурван төрлийг, хоол хийхэд ашиглах аргыг энд оруулав.

Parmesan

Шилдэг Италийн бяслаг: хослолууд

Бүтэц нь хамгийн бат бөх боловч нэгэн зэрэг маш эмзэг бяслаг юм. Италид үүнийг Пармигиано Реджиано гэдэг. Хоол хийх килограмм Пармезан нь 16 литр сүү авч, сүүлийн 36 сарын хугацаанд боловсордог. Италид энэ бяслаг нь лазанья, пицца, гоймонгийн орц бөгөөд пармезан дээр песто гэх мэт янз бүрийн сүмсээр хоол хийдэг. Бяслаг идэж, дарс идээрэй.

Ашиглах газар: салат, сүмс, шөл, боов, гоймон, рисотто, гурилан бүтээгдэхүүн.

Улаан лооль, Пармезан бяслагтай брусчетта бэлтгэ. Багетны зүсмэлүүдийг зууханд алтан хүрэн хүртэл шарж идээрэй. Нилээд жижиглэсэн улаан лооль, сармисаа оливийн тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Зөөлөн улаан лоолийг брусчеттад хийж үрсэн пармезан бяслагаар цацна.

Моцзарелла

Шилдэг Италийн бяслаг: хослолууд

Mozzarella - зөөлөн бөгөөд амттай алдартай Италийн бяслаг. Энэ нь үхэр эсвэл үнээний байгалийн сүүгээр хийгдсэн байдаг. Нас бие гүйцсэн мозарелла хурдан.

Ашиглах газар: зууш, пицца, бялуу, кассерол, салатанд.

Италийн алдартай Caprese хоолны дуршил таны зуны ширээг чимэх болно. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хайчилж, дараа нь хэрчсэн моцарелла зүсмэлүүдийг хийж, лаврын навчаар чимэглээд оливын тосоор амтлагч цацна.

Горгонзола

Шилдэг Италийн бяслаг: хослолууд

Горгонзола нь хурц амт, нарийн өтгөн бүтэцтэй. Анхилуун бяслагыг пенициллин тариулж, боловсорч гүйцээд байгаа бяслагт хийдэг.

Ашиглах газар: амттан, гоймон, рисотто, пицца.

Бид танд Горгонзола болон усан үзэмээр хялбархан амтат хоол хийхийг санал болгож байна. Давсгүй жигнэмэг Горгонзола бяслаг тарааж, дараа нь өөр жигнэмэг тавиад дахин бяслаг тараана. Усан үзэмээс ясыг зайлуулж, жимсээ хоёр хувааж, бяслагны дээр тавь.

Дэлгэрэнгүй мэдээллийг уншина уу бяслаг.

хариу үлдээх