Агуулга
Гар бичмэл эх сурвалжид энэ ургамлын тухай анх дурдсан нь манай эринээс хэдэн зууны өмнө тохиолддог. Түвдийн лам нар үүнийг эмэндээ хэрэглэдэг байжээ. Дашрамд дурдахад энэ дадлага өнөөдөр ч үргэлжилж байна. Европ, Америкт энэ бол олон төрлийн хоол, ялангуяа амттангаар олддог хамгийн алдартай хүнсний ногооны нэг юм. Бид үүнийг зөвхөн салатанд хийдэг. Энэ дутагдлаа яг одоо засахыг бид зөвлөж байна. Rhubarb -ийг нарийвчлан авч үзээд үүнээс ямар амттай хоол хийж болохыг харцгаая.
Цэвэр үүлний доорх амт
Rhubarb нь Сагаганы гэр бүлд багтдаг бөгөөд бүх албан ёсны шинж тэмдгээр хүнсний ногоо юм. Гэхдээ хоол хийхдээ энэ нь жимсний үүрэг гүйцэтгэдэг, учир нь үүнээс чанамал, жүүс, компот, түүнчлэн бялууг чихэрлэг дүүргэдэг. Америкчууд rhubarb бялууны ургамал, өөрөөр хэлбэл бялуунд зориулсан ургамал гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юм. Хэрэв тийм бол, хэрх, бялуугаар бялуу хийж болохгүй гэж?
Орц:
- Rhubarb-450 гр
- цөцгийн тос - 150 гр
- элсэн чихэр-зуурмагийн хувьд 90 гр + 4 халбага. л. дүүргэлтийн хувьд + 100 гр
- өндөг - 3 ширхэг.
- гурил-300-350 гр
- жигд нунтаг - 1 tsp.
- давс - ¼ tsp.
Нэгдүгээрт, rhubarb бүхий жижиг бэлдмэл. Бид ишийг угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж, colander -д хийж, дээр нь элсэн чихэр хийнэ. Бид үүнийг хоосон саванд хийж хэдэн цагийн турш үлдээнэ.
Давс, элсэн чихэрээр 3 шарыг үрж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд жигд болтол холино. Гурилыг аажмаар жигд нунтагтай шигшиж, зуурсан гурил зуурна. Бид бөөн бөөгнөрч, хүнсний хальсаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Одоо бид зуурсан гурилыг хажуу талтай хэвэнд хийж, хэрчний хэсгүүдийг тарааж, 180 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ үед үлдсэн уургуудыг элсэн чихэрээр хүчтэй оргилуудад цохино. Бид тэдгээрийг rhubarb дээр жигд тарааж, дахин 20 минутын турш жигнэхээ үргэлжлүүлнэ. Бялууг бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд хэсэг болгон хувааж болно.
Бадмаараг аялгуутай тахө
Rhubarb нь маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Ялангуяа хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг. Түүний иш нь ходоодны шүүс үйлдвэрлэхэд түлхэц болох маш их хэмжээний органик хүчил агуулдаг бөгөөд ингэснээр хүнд хоолыг шингээхэд тусалдаг. Хэрэв та амралтаараа жингээ хасаж байгаа бол нарийн хэрчсэн нухаш бүхий энгийн боловч гайхалтай амттай амттан-тараг идээрэй.
Орц:
- Rhubarb - 500 гр
- элсэн чихэр-80 гр
- нэмэлтгүйгээр байгалийн тараг-200 гр
- газрын цагаан гаа-0.5 халбага.
Бид Rhubarb ишийг цэвэрлэж, угааж, хатаана. Бид тэдгээрийг шоо болгон хувааж, жигд аяганд хийж, элсэн чихэр асгаж, 160 ° C-т 30-40 минутын турш зууханд хийнэ. Хаалгаа онгорхой байлга. Rhubarb -ийг хөргөөд хутгагчны саванд шилжүүлж, нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн болтол нь сайтар хутгана. Хэрэв масс хэтэрхий зузаан байвал rhubarb -ийг жигнэх явцад гарсан шүүсийг бага зэрэг хийнэ. Одоо та үүнийг хөргөгчинд хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа тараг, хамба нухашыг чандарлах газар эсвэл тунгалаг шилэнд хийнэ. Амттанг нэн даруй үйлчил.
Үйрмэг үйрмэг дэх гэнэтийн бэлэг
Rhubarb нь ургамлын хувьд бүрэн идэж чаддаггүй нь анхаарал татаж байна. Навчны хатуу ногоон хэсгүүд нь хортой оксалины хүчил агуулдаг. Үндэс нь хоолонд тохиромжгүй байдаг - хандмал, ханиалгах сиропыг ихэвчлэн үүнээс хийдэг. Гэхдээ шүүслэг шаржигнуурт ишний ишийг хэрэглэх олон амттай аргуудыг олж болно. Жишээлбэл, ер бусын сүйрлийг яаран бэлтгэх.
Орц:
- гүзээлзгэнэ-200 гр
- Rhubarb - 150 гр
- цөцгийн тос - 80 гр
- элсэн чихэр-80 гр
- гурил - 2 tbsp. л.
- овъёосны хальс - 3 халбага. л.
- бүйлс-цөөхөн
- гаа-5-6 навч
- шанцай - ¼ халбага.
Гүзээлзгэнэ нь ишнээс цэвэрлэж, угааж, сайтар хатааж, жигд аяганд хийнэ. Бид rhubarb -ийг зүсмэл болгон хувааж, жимстэй холино. Шүүсийг ялгаруулахын тулд 2-3 хоолны халбага элсэн чихэр хийж, гаа навчийг тавиад хэсэг хугацаанд байлгаарай.
Бид хөлдөөсөн цөцгийн тосыг grater дээр нунтаглаж, гурил, овъёосны хальс, үлдсэн элсэн чихэр зэргээр нунтаглана. Бид бүйлсийг хатааж, хутгаар нилээд цавчих ба шанцайтай хамт чихрийн үйрмэг болгон хутгана. Бид гүзээлзгэнэгээ хэрчээр жигд хучиж, хөгцөө 180 ° С-т 25-30 минутын турш зууханд хийнэ. Rhubarb бүхий гүзээлзгэнэ нь ванилийн зайрмагны бөмбөгийг төгс нөхөх болно.
Жинхэнэ амтат маханд зориулсан шарсан талх
Rhubarb -ийн иш нь маш их үнэ цэнэтэй элементүүдийг агуулдаг боловч хамгийн хүчтэй нь байгалийн антиоксидантуудын нэг болох А аминдэм юм. Энэ нь нүдний эрүүл мэнд, арьс, салст бүрхүүлийн аяыг дэмжиж, ясны эдийг бэхжүүлдэг. Үүнээс гадна, rhubarb нь мэдрэлийн системийг хариуцдаг В бүлгийн бараг бүх витамин, мөн тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг К витамин агуулдаг. Өглөөний цайны үеэр ашигтай бодисоор цэнэглэх нь хамгийн үр дүнтэй байдаг, тухайлбал rhubarb -тай анхны шарсан талхаар өөрийгөө сэргээдэг.
Орц:
- талх-3-4 зүсмэлүүд
- өндөг - 2 ширхэг.
- элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
- Rhubarb - 300 гр
- агч сироп - 3 халбага. л.
- хуурай цагаан дарс - 2 tbsp. л.
- нунтаг цагаан гаа, шанцай, кардамон, мускат-нэг чимх
- ванилийн ханд - ¼ халбага.
- тос бяслаг - тослох зориулалттай
Rhubarb ишийг урт туузны хамт хайчилж, жигд таваг дээр нэг давхаргад хийнэ. Сиропыг дарс болон бүх халуун ногоотой холино. Үр хольцыг rhubarb дээр юүлж, 200 ° C-т 15-20 минутын турш зууханд илгээнэ. Иш нь зөв зөөлрөх ёстой, гэхдээ салахгүй.
Энэ хооронд өндөгийг элсэн чихэрээр зодож, талхны шарсан талхыг холимогт сайн норгоод хоёр талдаа алтан хүрэн болтол нь хуурна. Бид тэдгээрийг тос бяслагаар тосолж, жигнэсэн хэрчний хэсгүүдийг тараана. Ер бусын сайхан амтат шарсан талх бэлэн боллоо!
Нарны өнгийг чангална
Rhubarb нь витаминаас гадна микро ба макро элементүүдээр баялаг юм. Ялангуяа кали, магни, төмөр, фосфорын асар их нөөцтэй. Тэд зүрх, судасны ханыг бэхжүүлж, цусны эсийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, холестерины товруу үүсэхээс сэргийлдэг. Зөвхөн зүрх сэтгэлийг төдийгүй сэтгэлийг баярлуулахын тулд тансаг хэрэм чанамал бэлтгэхийг санал болгож байна.
Орц:
- Rhubarb - 1 кг
- элсэн чихэр - 1 кг
- улбар шар - 3 ширхэг.
Бид ишийг угааж, хатааж, 1 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж, зузаан ёроолтой том саванд хийнэ. Бид бүх зүйлийг элсэн чихэрээр асгаж, дор хаяж 3 цагийн турш байлгана.
Нимгэн давхаргаар жүржийн амтыг арилгана. Хальсны цагаан хэсэгт хүрэхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс чанамал гашуун болно. Бид амтыг нь тууз болгон хувааж, rhubarb -тай холино. Үр массыг буцалгаад дунд зэргийн гал дээр 10 минут буцалгана. Хөөсийг байнга зайлуулахаа бүү мартаарай. Бид чанамалаа шөнөжин үлдээгээд маргааш нь дахиад 10 минутын турш хооллоорой. Одоо та чанамалаа лонхтой руу асгаж, өвлийн улиралд өнхрүүлж болно.
Буулгах зориулалттай маффин
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд rhubarb нь шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр хавантай тэмцэхэд тусалдаг гэж мэдэгджээ. Тиймээс үүнээс ногоон ногоог хослуулсан смүүти бэлдэж, мацаг барих өдрүүдийг зохион байгуулах боломжтой юм. Та мөн rhubarb -ийг хоолны нарийн боовонд нэмж болно. Манай жорны дагуу маффинуудыг туршиж үзээрэй. Амттаны онцлох зүйл бол rhubarb болон алимны хослолоор өгдөг нарийн халуун ногоотой исгэлэн юм.
Орц:
- Rhubarb - 150 гр
- ногоон алим-200 гр
- kefir - 200 мл
- ургамлын тос-80 мл + тослох зориулалттай
- элсэн чихэр-150 гр
- өндөг - 1 ширхэг.
- гурил - 200 гр
- давс - ¼ tsp.
- жигд нунтаг - 1 tsp.
Өндөгийг элсэн чихэрээр зөөлөн нэгэн төрлийн масс болгон хутгана. Хариуд нь kefir, ургамлын тос хийнэ. Давс, жигд нунтагтай аажмаар гурил нэмж, холигчоор нимгэн зуурсан гурил зуурна.
Rhubarb ишийг аль болох бага хэмжээгээр хайчилж ав. Алимыг хальсалж, үрж жижиглээрэй. Бид энэ бүгдийг зуурсан гуриланд хийж, тосолсон хэвийг гуравны хоёроос илүүгүй хэмжээгээр дүүргэдэг. Маффиныг 180 ° С-т 20-25 минутын турш жигнэх. Энэхүү амттанг эрүүл зуушны төлөө хамт авч явж болно.
Strawberry уран зөгнөл
Rhubarb нь зуны сэрүүн ундаа хийхэд тохиромжтой. Тэд цангаагаа хурдан тайлж, биеийг чангалж, ашигтай бодисоор цэнэглэдэг. Зөөлөн исгэлэн иштэй rhubarb -ийн тааламжтай исгэлэн амт нь жимс, жимсгэний баялаг амтыг бий болгодог. Та хослолыг хязгааргүй туршиж үзэх боломжтой. Бид rhubarb болон гүзээлзгэнэтэй компот дээр зогсохыг санал болгож байна.
Орц:
- Rhubarb - 200 гр
- гүзээлзгэнэ-100 гр
- нимбэг-3-4 зүсмэлүүд
- элсэн чихэр - 100 гр
- ус - 2 литр
Бид rhubarb -ийн ишийг угааж, арьсыг хутгаар арилгаж, шүүслэг хэсгийг 1.5 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана. Бид бас гүзээлзгэнэ угааж, ишийг нь сайтар арилгаж, жимс бүрийг хагасаар нь огтолно.
Усыг саванд буцалгаж, хэрч, гүзээлзгэнэ, нимбэгний зүсмэлүүдийг тавь. Элсэн чихэр асгаж, 5 минутын турш удаан гал дээр чанаж болгоно. Бид бэлэн компотыг таган дор хагас цагийн турш байлгаад дараа нь шүүнэ. Илүү хурдан хөргөхийн тулд мөсөн шоо бүхий карафанд хийнэ. Мөн энэ компотыг гүзээлзгэнэ, гаагаар өгөх нь хамгийн сайн арга юм.
Энэ бол хэрх модны ишнээс та хичнээн амттай, ер бусын зүйл хийж болно. Мөн энэ бол бүрэн цэс биш юм. Энэхүү найрлагатай илүү олон жорыг "Гэртээ хооллох" вэбсайтын хуудаснаас хайгаарай. Та ихэвчлэн rhubarb -ийг хоолны зориулалтаар ашигладаг уу? Магадгүй таны зэвсэгт түүний оролцоотой тусгай хоол, ундаа байдаг болов уу? Сонирхолтой санаануудаа коммент хэсэгт хуваалцаарай.