Өмнөх үг
Цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг янз бүрийн ургамлын үрээс гаргаж авдаг. Үрийн өөх нь олон ханаагүй бөгөөд энэ нь өрөөний температурт шингэн байдаг гэсэн үг юм.
Рапс эсвэл канола тос, шар буурцгийн тос, эрдэнэ шишийн тос, наранцэцгийн тос, гүргэмийн тос, самрын тос зэрэг олон төрлийн цэвэршүүлсэн ургамлын тос байдаг.
"Ургамлын тос" гэсэн нэр томъёо нь далдуу мод, эрдэнэ шиш, шар буурцаг эсвэл наранцэцэгээс гаргаж авсан олон төрлийн тосыг хэлдэг.
ургамлын тос олборлох үйл явц
Ургамлын тосыг үрнээс нь гаргаж авах үйл явц нь ховдог хүмүүст зориулагдаагүй. Үйл явцын үе шатуудыг харж, энэ нь таны хэрэглэхийг хүсч буй бүтээгдэхүүн мөн эсэхээ өөрөө шийдээрэй.
Тиймээс шар буурцаг, рапс, хөвөн, наранцэцгийн үр гэх мэт үрийг эхлээд цуглуулдаг. Ихэнх тохиолдолд эдгээр үрийг тариалангийн талбайд ашигладаг асар их хэмжээний пестицидэд тэсвэртэй байхаар генетикийн аргаар боловсруулсан ургамлаас гаргаж авдаг.
Үрийг хальс, шороо, тоосноос цэвэрлэж, дараа нь бутлана.
Буталсан үрийг уурын ваннд 110-180 градусын температурт халааж тос олборлох процессыг эхлүүлнэ.
Дараа нь үрийг олон үе шаттай шахуургад байрлуулж, өндөр температур, үрэлтийг ашиглан целлюлозоос тосыг шахаж авдаг.
Гексан
Дараа нь үрийн нухаш, тосыг гексан уусгагчтай саванд хийж, нэмэлт тосыг шахахын тулд уурын банн дээр эмчилнэ.
Гексаныг түүхий нефтийг боловсруулснаар гаргаж авдаг. Энэ нь бага зэргийн мэдээ алдуулалт юм. Өндөр концентрацитай гексанаар амьсгалснаар бага зэргийн эйфори үүсч, дараа нь нойрмоглох, толгой өвдөх, дотор муухайрах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Гексаны архаг хордлого нь гексаныг зугаа цэнгэлийн зориулалтаар ашигладаг хүмүүс, мөн гутлын үйлдвэрийн ажилчид, тавилга сэргээн засварлагч, гексаныг наалдамхай бодис болгон ашигладаг автомашины ажилчдад ажиглагдсан. Хордлогын анхны шинж тэмдгүүд нь чих шуугих, гар, хөлөнд базлах, дараа нь ерөнхий булчин сулрах зэрэг болно. Хүнд тохиолдолд булчингийн хатингаршил, зохицуулалт алдагдах, харааны сулрал үүсдэг. 2001 онд АНУ-ын Байгаль орчныг хамгаалах агентлаг гексаны хорт хавдар үүсгэх шинж чанар, байгаль орчинд хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул ялгаруулалтыг хянах журмыг баталсан.
цаашдын боловсруулалт
Дараа нь үр, тосны хольцыг центрифугээр дамжуулж, тос, бялууг салгах процессыг эхлүүлэхийн тулд фосфат нэмнэ.
Уусгагчаар олборлосны дараа түүхий тосыг салгаж, уусгагчийг ууршуулж, гаргаж авдаг. Макухагаас малын тэжээл зэрэг дайвар бүтээгдэхүүн гаргаж авдаг.
Түүхий ургамлын тосыг дараа нь нунтаглах, шүлтжүүлэх, цайруулах зэрэг нэмэлт боловсруулалт хийдэг.
Усны шавар арилгах. Энэ процессын явцад тосонд ус нэмнэ. Урвал дууссаны дараа устай фосфатидыг декантаци (декантаци) эсвэл центрифугийн аргаар салгаж болно. Процессын явцад усанд уусдаг ихэнх фосфатидыг, тэр ч байтугай усанд уусдаггүй фосфатидын багахан хэсгийг арилгадаг. Олж авсан давирхайг хүнсний үйлдвэрлэл эсвэл техникийн зориулалтаар лецитин болгон боловсруулж болно.
Букинг. Олборлосон тосонд агуулагдах аливаа тосны хүчил, фосфолипид, пигмент, лав нь өөх тосыг исэлдүүлж, эцсийн бүтээгдэхүүнд хүсээгүй өнгө, амтыг бий болгодог. Эдгээр хольцыг тосыг идэмхий натри эсвэл содын үнсээр эмчлэх замаар арилгадаг. Бохирдол нь ёроолд тогтож, арилдаг. Цэвэршүүлсэн тос нь цайвар өнгөтэй, наалдамхай чанар багатай, исэлдэлтэнд өртөмтгий байдаг.
Цайруулах. Цайруулагчийн зорилго нь тосноос өнгөт бодисыг арилгах явдал юм. Халаасан тосыг бүрэн, идэвхжүүлсэн нүүрс, идэвхжүүлсэн шавар зэрэг янз бүрийн цайруулагч бодисоор эмчилдэг. Энэ процессоор хлорофилл, каротиноид зэрэг олон хольцыг саармагжуулж, шүүлтүүр ашиглан зайлуулдаг. Гэсэн хэдий ч цайруулах нь өөх тосны исэлдэлтийг нэмэгдүүлдэг тул зарим байгалийн антиоксидант, шим тэжээл нь хольцтой хамт арилдаг.