Хятадын эрдэмтдийн хийсэн шинэ судалгаагаар мах иддэг хүмүүстэй харьцуулахад өндөг, мах иддэггүй хүмүүс эрүүл мэндэд тустай: биеийн жингийн индекс бага, цусны даралт бага, триглицерид, нийт холестерин, муу холестерин, чөлөөт радикалууд бага гэх мэт. .
Гэсэн хэдий ч хэрэв ургамалд суурилсан хүн В12 витаминыг хангалттай хэмжээгээр авч чадахгүй бол цусны судсыг гэмтээдэг гомоцистеины түвшин нэмэгдэж, эрүүл хооллолтын зарим ашиг тусаас давж болно. Тайваний нэг хэсэг судлаачид цагаан хоолтон хүмүүсийн судаснууд нь адилхан хөшиж, гүрээний артерийн зузаан ижил түвшинд байдаг нь гомоцистеины хэмжээ ихэссэнтэй холбоотой болохыг тогтоожээ.
Эрдэмтэд: "Эдгээр судалгааны сөрөг үр дүнг цагаан хоолтны зүрх судасны тогтолцооны саармаг нөлөө гэж үзэх ёсгүй, энэ нь зөвхөн веган хоолны дэглэмийг В12 витаминаар баяжуулах шаардлагатайг харуулж байна. В12-ийн дутагдал нь маш ноцтой асуудал бөгөөд эцэст нь цус багадалт, мэдрэлийн эмгэг, мэдрэлийн байнгын гэмтэл, цусан дахь гомоцистеины өндөр түвшинд хүргэдэг. Болгоомжтой веганчууд В12-ийн эх үүсвэрийг хоол хүнсэндээ оруулах ёстой."
В12-ийн дутагдалтай цагаан хоолтнуудын нэг судалгаагаар тэдний судаснууд мах иддэг хүмүүсийнхээс ч илүү хөшиж, үйл ажиллагаа нь доголддог болохыг тогтоожээ. Бид яагаад үүнийг В12 гэж бодож байна вэ? Учир нь тэдэнд В12-ыг өгмөгц л ахиц гарсан. Артерийн судаснууд дахин нарийсч, хэвийн ажиллаж эхлэв.
В12-ийн нэмэлт тэжээлгүй бол веган махан хооллогчид витамины дутагдалд ордог. Тиймээ, цус багадалт, нугасны доройтол гэх мэт В150 дутагдлын сонгодог шинж тэмдгүүд үүсэхийн тулд цусан дахь түвшин 12 pmol/л хүртэл буурах шаардлагатай байдаг ч үүнээс нэлээд өмнө бидний танин мэдэхүйн бууралт, цус харвалт, сэтгэлийн хямрал, мэдрэлийн болон ясны гэмтэл. Гомоцистеины түвшин нэмэгдэх нь цагаан хоолны дэглэмийн цусны судас, зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх эерэг нөлөөг бууруулж болзошгүй юм. Эрдэмтэд цагаан хоолтон хоол хүнс нь холестерин болон цусан дахь сахарын түвшинд эерэг нөлөө үзүүлдэг ч цагаан хоолтон хоолонд В12 витамин дутагдаж байгааг дутуу үнэлж болохгүй гэж дүгнэжээ. Эрүүл байх!
Доктор Майкл Грегер