Ёс суртахуунтай хэрэглэгчид баруунд quinoa-ийн эрэлт нэмэгдэж байгаа тул ядуу Боливчууд үр тариа тариалах боломжгүй болсон гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Нөгөөтэйгүүр, квиноа Боливийн тариаланчдад хор хөнөөл учруулж болох ч мах идэх нь бид бүгдэд хор хөнөөл учруулдаг.
Тун удалгүй quinoa бол Перугийн үл мэдэгдэх бүтээгдэхүүн байсан бөгөөд зөвхөн төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно. Квиноа нь өөх тос багатай, амин хүчлээр баялаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдэд таатай ханддаг. Гурмануудад түүний гашуун амт, чамин дүр төрх таалагдсан.
Веганчууд quinoa-г маш сайн мах орлуулагч гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Квиноа нь уураг их хэмжээгээр агуулдаг (14-18%), түүнчлэн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай уур уцаартай боловч амин хүчлүүд нь хүнсний нэмэлт тэжээл хэрэглэхгүй байхыг сонгосон цагаан хоолтон хүмүүсийн хувьд боломжгүй байдаг.
Борлуулалт огцом өссөн. Үүний үр дүнд 2006 оноос хойш үнэ гурав дахин өсч, хар, улаан, хааны шинэ сортууд гарч ирэв.
Гэхдээ агуулахад ууттай квиноа хадгалдаг бидний хувьд эвгүй үнэн байдаг. АНУ зэрэг улс орнуудад quinoa алдартай болсон нь үнээ өсгөж, Quinoa гол нэрийн бүтээгдэхүүн байсан Перу, Боливийн ядуу хүмүүс үүнийг идэх боломжгүй болсон. Импортын хогийн хоол хямд байна. Лимад quinoa одоо тахианы махнаас илүү үнэтэй байдаг. Хотуудаас гадна энэ газрыг нэгэн цагт төрөл бүрийн үр тариа тарьж ургуулж байсан ч хилийн чанад дахь эрэлтээс болж квиноа нь бусад бүх зүйлийг халж, нэг төрлийн тариалалт болжээ.
Чухамдаа квиноагийн худалдаа нь ядуурал нэмэгдэж байгаагийн бас нэг сэтгэл зовоосон жишээ юм. Энэ нь экспортын чиг баримжаа нь тухайн улсын хүнсний аюулгүй байдалд хэрхэн сөргөөр нөлөөлж болох тухай сэрэмжлүүлгийн үлгэр шиг харагдаж байна. Аспарагусын дэлхийн зах зээлд үүнтэй төстэй түүх дагалдав.
Үр дүн? Перугийн аспарагусын үйлдвэрлэдэг Икагийн хуурай бүс нутагт экспортын улмаас нутгийн иргэдийн хамааралтай усны нөөц шавхагдаж байна. Ажилчид сохор зоосны төлөө шаргуу хөдөлмөрлөж, үр хүүхдээ тэжээж чадахгүй байхад экспортлогчид, гадаадын супермаркетууд ашгаа бэлнээр авдаг. Супермаркетуудын лангуун дээрх бүх ашигтай бодисын бөөгнөрөл ийм байдаг.
Шар буурцаг, цагаан идээний сонголт гэж лоббиддог дуртай веган бүтээгдэхүүн нь байгаль орчныг сүйтгэж буй бас нэг хүчин зүйл юм.
Шар буурцгийн үйлдвэрлэл нь одоогоор Өмнөд Америкийн ойн хомсдолын хоёр гол шалтгааны нэг бөгөөд нөгөө нь мал аж ахуй юм. Асар том шар буурцгийн тариалалтад зориулж өргөн уудам ой мод, бэлчээрийг цэвэрлэв. Тодруулахад: НҮБ-ын 97 оны тайланд дурдсанаар үйлдвэрлэсэн шар буурцгийн 2006% нь малыг тэжээхэд ашигладаг.
Гурван жилийн өмнө Европт туршилт хийхийн тулд тэд quinoa тариалсан. Туршилт амжилтгүй болж, дахин давтагдсангүй. Гэхдээ ядаж л импортын бүтээгдэхүүний хараат байдлаа бууруулж, хүнсний аюулгүй байдлаа сайжруулах шаардлагатайг хүлээн зөвшөөрөх гэсэн оролдлого юм. Орон нутгийн бүтээгдэхүүн идэх нь дээр. Хүнсний аюулгүй байдлын үүднээс авч үзвэл америкчуудын quinoa-д донтсон байдал улам бүр хамааралгүй болж байна.