Агуулга
Энэ бол палео ба веган хоолны дэглэмийг холих хамгийн сайн, хамгийн муу зүйл юм
чиг хандлага
Пеганы хоолны дэглэмийн үндэс нь эртний хоолны дэглэмд үндэслэсэн палео хоолны дэглэмийг нэгтгэх боловч жимс, хүнсний ногооны хэрэглээг нэн тэргүүнд тавих явдал юм.
Нэгтгэх Палеогийн тухай paleolítica хоолны дэглэм нь веган Хэрэв эхнийх нь анчин, цуглуулагч өвөг дээдсийнхээ хоолны дэглэмийг (мах, өндөг, загас, самар, үр, жимс, хүнсний ногооны зарим сорт) дагаж мөрддөг, хоёрдугаарт гарал үүсэлтэй амьтны хоолыг оруулаагүй гэж үзвэл энэ нь хоорондоо зөрчилдөж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч докторын зохион бүтээсэн энэхүү хосолсон томъёог. Марк Хюман 2014 онд ургамлын гаралтай хоол хүнс нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс ялгарч, боловсруулсан хоол хүнс буурч байгааг үндэслэсэн болно. Барселона хотын Алиммента клиникийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Айна Хюгуетийн хэлснээр Пеган хоолны дэглэм нь "хоолны дэглэм бүрийн хамгийн сайныг нь авч, харин бага зэрэг дасан зохицохыг шаарддаг" гэж хэлж болно.
Пеганы хоолны дэглэм дэх гол бүтээгдэхүүнүүд
Энэхүү хоолны дэглэмийн эерэг талуудын дунд Alimmenta -ийн мэргэжилтэн дараахь зөвлөмжийг онцолжээ Жимс, хүнсний ногооны хэрэглээг нэмэгдүүлэх, зүрхний эрүүл өөх тосны хэрэглээ болон махны хэрэглээ буурсан.
Тиймээс гликемийн индекс багатай жимс (палео хоолны дэглэмийн нөлөөгөөр) давамгайлдаг боловч Пеганы хоолны дэглэмд олон төрлийн жимс, хүнсний ногоо багтдаг. Нүүрс усны хувьд тэдгээр нь нарийн төвөгтэй, цавуулаггүй, эслэгээр баялаг байх ёстой.
Зөвшөөрөгдсөн өөх тос бол баялаг өөх тос юм омега-3 y зүрх эрүүл. Айна Хюгуетийн хэлснээр нэмэлт онгон чидун жимсний тос, самар (газрын самарнаас зайлсхийх), үр, авокадо, наргил модны тос зэргийг энэхүү хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрсөн хоолонд оруулсан болно.
Пеганы хоолны дэглэмд санал болгосон махны төрөл нь ихэвчлэн байдаг Цагаан мах, илүү сайн липидийн профайлтай, эрдэс бодис (төмөр, цайр, зэс) болон В бүлгийн витаминыг хэрэглэх нь үндсэн орц биш харин гоёл чимэглэл эсвэл дагалдах хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөдөг. Alimmenta-ийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн түүний шинж чанарын талаар зөвлөмжид орсон махыг өвс тэжээлээр тэжээж, тогтвортой өсгөсөн байх ёстой гэж тайлбарлаж байна.
Хэрэглээ өндөгУураг, цагаан, цэнхэр загасны сайн эх үүсвэр болохын тулд хоолны дэглэм нь дараахь зүйлийг агуулдаг. Загас Мерсид зэрэг хүнд металлын нөлөөнөөс зайлсхийхийн тулд жижиг хэмжээтэй.
Буурцагт ургамал нь тусдаа бүлэгт хамрагдах ёстой, учир нь зохиогч өдөрт нэг аяга уух нь хангалттай бөгөөд хэт их хэрэглээ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн гликемийг өөрчилдөг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч Айна Хюгует "Энэ хоолны дэглэм нь буруу бөгөөд буурцагт ургамлыг хангалтгүй хэрэглэхэд хүргэдэг" гэж тайлбарлав.
Хоолны дэглэмд орсон хоол хүнс нь Пеганыг хасдаг эсвэл бууруулдаг
Үүнийг хангах замаар тодорхойлогддог гликемийн ачаалал багатай энгийн элсэн чихэр, гурил, цэвэршүүлсэн нүүрс усыг устгах. Химийн бодис, нэмэлт бодис, хадгалалт, хиймэл өнгө, чихэрлэг бодис агуулсан хоол хүнс хэрэглэхийг хориглоно.
Энэ нь мөн цавуулаг агуулсан үр тариа (хэрэв та целийн өвчингүй бол Алимментагийн мэргэжилтний зөвлөснөөр), цавуулаггүй бүхэл үр тарианд хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ дунд зэрэг, тиймээс үүнийг бага багаар хэрэглэхийг зөвлөж байна. индекс багатай үр тариа юм. quinoa шиг гликемик.
Сүүн бүтээгдэхүүний хувьд Пеган хоолны дэглэмийг бүтээгч нь тэдний эсрэг зөвлөгөө өгдөг.
Пеганы хоолны дэглэм эрүүл үү?
Пеганы хоолны дэглэмийн сайжруулж болохгүй талуудын талаар ярихдаа Алимментагийн мэргэжилтэн буурцагт ургамлыг дурдахыг шаарддаг, учир нь тэр хоолны дэглэмийн зөвлөмж хангалтгүй байдаг тул буурцагт ургамлыг долоо хоногт хоёроос гурван удаа идэх ёстой. хамгийн бага нь хачир эсвэл ганц таваг.
Энэхүү хоолны дэглэмийн талаархи өөр нэг анхааруулга нь цавуулаг үл тэвчих эсвэл целийн бус цавуулагт мэдрэмтгий байдал байхгүй бол цавуулаггүй үр тариа устгах ёсгүй юм. Үүнтэй холбогдуулан Кодуникатын зөвлөмжүүд тодорхой байна: "Целийн өвчингүй хүмүүст цавуулаггүй хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй."
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээний талаархи зөвлөмжүүд нь үнэмшилтэй биш юм, учир нь түүний бодлоор энэ нь өдөр бүр шаардлагатай кальцийг хэрэглэхэд хялбар жор юм. "Хэрэв та цагаан идээ хэрэглэхгүй гэж шийдсэн бол кальцигаар хангадаг бусад хоол хүнсээр хооллолтондоо нэмэх хэрэгтэй" гэж тэр тайлбарлав.
Товчоор хэлбэл, Пеган хоолны дэглэм нь эерэг талтай боловч мэргэжлийн хүмүүсээс зөвлөгөө авалгүйгээр удаан хугацаагаар хийх нь эрүүл мэндэд эрсдэл учруулж болзошгүй гэж шинжээч үзэж байна.
ДАВУУ
- Жимс, хүнсний ногооны хэрэглээг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна
- Зүрхний эрүүл өөх тосыг хэрэглэхийг зөвлөж байна
- Махны хэрэглээг бууруулахаар төлөвлө
- Хэт боловсруулсан хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийдэг
эсрэг заалтууд
- Түүний санал болгож буй буурцагт ургамлын хэрэглээ хангалтгүй байна
- Үр тариаг цавуулагтай хамт хасах төлөвлөгөөтэй байгаа боловч целийн өвчин эсвэл целийн бус цавуулаг үл тэвчих шинжтэй бол үүнийг хийхийг зөвлөдөггүй.
- Сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээг дарангуйлдаг боловч хангалттай хэмжээний кальци авахын тулд шим тэжээлийн тэнцвэрийг санал болгодоггүй