Трюфель бургунди (Tuber uncinatum)
- Хэсэг: Аскомикота (Ascomycetes)
- Хэсэг: Пезизомикотина (Пезизомикотинууд)
- Анги: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Дэд ангилал: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Захиалга: Пезизалес (Пезизалес)
- Гэр бүл: Булцуут ургамал (трюфель)
- Төрөл: Булцуу (трюфель)
- Санал авах Булцууны булцуу (бургунди трюфель)
- Намрын трюфель;
- Францын хар трюфель;
- Булцууны голт.
Трюфель бургунди (Tuber uncinatum) нь трюфель овогт багтдаг трюфель төрөлд багтдаг мөөг юм.
Burgundy трюфель (Tuber uncinatum) жимсний бие нь бөөрөнхий хэлбэртэй, зуны хар трюфельтэй гадаад төстэй байдлаар тодорхойлогддог. Боловсорч гүйцсэн мөөгний мах нь хүрэн өнгөтэй, мэдэгдэхүйц цагаан судалтай байдаг.
Burgundy трюфель жимсний хугацаа XNUMX-р сараас XNUMX-р саруудад унадаг.
Нөхцөлтэйгээр идэж болно.
Burgundy трюфель нь гадаад үзэмж, тэжээллэг чанараараа зуны хар трюфельтэй зарим талаараа төстэй бөгөөд амт нь сонгодог хар трюфельтэй төстэй юм. Үнэн бол тайлбарласан зүйлүүдэд өнгө нь какао сүүдэртэй төстэй байдаг.
Burgundy трюфельний өвөрмөц шинж чанар нь шоколадтай маш төстэй өвөрмөц амт бөгөөд hazelnuts үнэрийг санагдуулам үнэр юм. Францад энэ мөөг нь хар Perigord трюфельний дараа хамгийн алдартай хоёр дахь мөөг гэж тооцогддог.