Цацагт хяруулын өндөг

Тодорхойлолт

Туркийн өндөг бол манай ширээн дээр маш ховор, ер бусын хоол байдаг, учир нь ихэнх тохиолдолд фермерүүд цацагт хяруулыг маханд хадгалдаг. Мөн та тэдгээрийг энгийн хүнсний дэлгүүрүүдээс олж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч эдгээр шувуудын өндөг нь тэжээллэг чанар, амт чанараараа тахианы өндөгнөөс доогуур байдаггүй. Нэмж дурдахад тэд хоол тэжээл, ашигтай байдаг.

Хоол хийхэд эдгээр нь бусад шувууны өндөгнүүдийн адил ямар ч аргаар ашигтай байж болно. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ оруулах юм бол энэхүү амттангийн ашиг тустай шинж чанар, хэрэглээ, сонгох, хадгалах талаар олж мэдэхийг яаравчлаарай.

Бүтээгдэхүүний харааны үндсэн шинж чанарууд:

Жин: 70-80 гр (шувууны насаар тодорхойлно). Хэмжээ: өндөр нь 5-7 см, өргөн нь 4-5 см хүртэл. Shell: өтгөн боловч сүвэрхэг, сул бүтэцтэй. Өнгө: цагаан эсвэл шаргал, заримдаа энэ нь цэнхэрдүү өнгийн, ялгаатай сүүдэртэй давхцаж болно.

Цацагт хяруулын өндөгний калорийн агууламж.

Цацагт хяруулын шинэ өндөг 171 ккал агуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь өөх тос ихтэй, нүүрс ус багатай тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст өөх тос, "аюулгүй" болгодог.

100 грамм дахь тэжээллэг чанар:

• Уураг, 13.7 гр
• Өөх, 11.9 гр
• Нүүрс ус, 1.1 гр
• Үнс, 0.8 гр
• Ус, 73 гр
• Калорийн агууламж, 171 ккал

Гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хоол хийхэд хэрэглэнэ.

Ихэнх тохиолдолд цацагт хяруулын өндөг харшил үүсгэдэггүй. Тиймээс тэд нэг ба түүнээс дээш насны хүүхдийн хоолны дэглэмийн сайн хэсэг болж чаддаг. Тахианы өндөг шиг цацагт хяруулын өндөг дээр үндэслэн та үс, нүүр, биеийн тэжээлийн маск бэлдэж болно.

Цацагт хяруулын өндөгний ашиг тус

Цацагт хяруулын өндөг бол хоол хүнсэндээ заавал оруулах ёстой үнэт хоол юм. Үүний зэрэгцээ зуны эхэн үед нураасан тэжээлд илүү их шим тэжээл агуулагддаг. Энэ үед цацагт хяруул шинэ ургамал их иддэг бөгөөд энэ нь өндөгний шинж чанарт сайнаар нөлөөлдөг.

Цацагт хяруулын өндөг тогтмол хэрэглэвэл дараахь ач тусыг өгнө.

• биеийн хамгаалалтын функцууд нэмэгдэх болно;
• хумс, шүдний паалан, үсний булцууг бэхжүүлдэг;
• Хэрэв та цацагт хяруулын өндөгийг нэг нас хүрээгүй хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулбал рахит, ясны сийрэгжилт үүсэх эрсдлийг бууруулж чадна. Бүтээгдэхүүний найрлага дахь Д аминдэмийн өндөр агууламжаас шалтгаалан ийм нөлөө ажиглагддаг;
• бие махбод дахь метаболизм хэвийн болсон;
• энэ бүтээгдэхүүнд их хэмжээний уураг агуулдаг тул жингээ хасах, хүчтэй булчинтай болох хүсэлтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд багтдаг;
• хэрэв та цацагт хяруулын өндөг тогтмол иддэг бол олон витамин, эрдэс бодисын дутагдлыг нөхөх боломжтой - A, D, B2, E, B6, иод, төмөр, зэс, кальци болон бусад;
• хоол боловсруулах үйл явц сайжирна;
• мэдрэлийн систем ба тархины үйл ажиллагаа хэвийн болно.

Түүхий уураг, шарыг ходоодны хүчиллэг нэмэгдсэн үед уух нь хамгийн тохиромжтой. Эдгээр нь шүлтлэг бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцооны доторх салст бүрхэвчийг бүрхдэг.

Энэ аргаар үрэвслийг багасгаж, гастриттай хамт ажиглагдах өвдөлтийг багасгах боломжтой юм.

Хор хөнөөл

Олон ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан энэ бүтээгдэхүүн заримдаа биед хортой нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь хүн түүний зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд харшилтай эсвэл үл тэвчих үед тохиолддог. Уураг задрахтай холбоотой бөөр, элэгний өвчтэй хүмүүс үүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Мэдээжийн хэрэг түүхий эдийг хэрэглэвэл хүний ​​биед маш их ашиг тустай байдаг. Түүхий уураг муу шингээдэг тул ийм амттанг хэтрүүлэн хэрэглэх шаардлагагүй болно.

Бүтээгдэхүүний өвөрмөц найрлагатай хэдий ч өдөр бүр идэх нь хамгийн зөв санаа биш, ялангуяа жингээ хасахыг хүсч байвал. Жирийн хүний ​​хувьд долоо хоногт 2-3 ширхэг идэхэд хангалттай бөгөөд бие махбодид ашиг тусаа өгөх болно.

Цацагт хяруулын өндөг хадгалах дүрэм

Цацагт хяруулын өндөг худалдаж авах нь маш хэцүү байдаг. Эдгээр нь таны ердийн хүнсний дэлгүүрт зарагддаггүй. Эдгээр шувууг махаар өсгөдөг тариаланчдаас энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахад хэцүү байдаг. Ихэнхдээ нэг эмэгтэй нэг улиралд 15-25 өндөг л үржүүлж чаддаг тул ийм үнэтэй байдаг. Тэд зөвхөн дэгдээхэйн ангаахайнд л хангалттай. Гэхдээ хэрэв та сайн харагдвал олон ашигтай шинж чанартай энэ бүтээгдэхүүнийг олж авах боломжтой хэвээр байх болно.

Эдгээр өндөгний хальс нь сул бүтэцтэй тул гадны үнэрийг шингээдэг. Тиймээс түүхий болон тамхи татдаг мах, Herring, цитрус жимс, сонгино, сармистай хамт нэг тавиур дээр бүү хадгал. Өндөгний амтанд үзүүлэх янз бүрийн үнэрийн сөрөг нөлөөг бууруулахын тулд тэдгээрийг тусгай хольцоор эмчлэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд наранцэцгийн тос, маалингын тос, парафиныг холино. Энэ хольцыг бүрхүүлд түрхэнэ. Мөн цацагт хяруулын өндөгийг ердийн давсны уусмалд хийж болно (1 литр усанд 1 халбага давс).

Ашиглагдаагүй шарыг хэмнэхийн тулд та ердийн хүйтэн усаар асгаж болно. Энэ хэлбэрээр тэд цаг агааргүй байх бөгөөд хэдэн өдөр шинэхэн хэвээр байх болно.

Амт чанар

Хэрэв цацагт хяруулын өндөг нь гаднах төрх, хэмжээгээрээ тахианы өндөгнөөс эрс ялгаатай байвал хоолны амт ижил төстэй байдаг. Бүрэн тунгалаг уураг нь хоол хийх явцад жигд нягтралтай төгс цагаан болно. Дулааны боловсруулалтын үед шар өнгийн баялаг шар өнгө өөрчлөгддөггүй бөгөөд хагаралгүй нягт бүтэцтэй байдаг.

Бүтээгдэхүүн нь өтгөн боловч сүвэрхэг бүрхүүлтэй тул хатуу өндөг хийхэд 8-12 минут хангалттай. Илүү нарийн бүтэцтэй таваг авахын тулд өндөгийг 3-5 минутаас хэтрэхгүй буцалгана.

Чухал! Хоол хийхээс өмнө өндөгийг их хэмжээний урсгал усаар зайлж угаана. Түүхий хоол идэхийг зөвлөдөггүй: бүтээгдэхүүнийг шингээж авдаггүй бөгөөд ходоодыг "бөглөрүүлдэг".

Цацагт хяруулын өндөг

Цацагт хяруулын өндөг бол тэжээллэг бүтээгдэхүүн бөгөөд хөнгөн омлет, хүйтэн, халуун салат, хачиртай талх, зууш, амттан, уламжлалт майонез, илүү нарийн соус хийхэд ашигладаг. Зуурсан гуриланд нэмсэн өндөг нь эцсийн бүтээгдэхүүний бүтцийг сайжруулж, хадгалах хугацааг уртасгахад хувь нэмэр оруулдаг.

Үндэсний хоолны номонд цацагт хяруулын өндөгний хэдэн зуун анхны жор байдаг:
Португалид уламжлалт цацагт хяруулыг цацагт хяруулын өндөгний гоймонгоор үйлчилдэг;
Испанийн хувьд хамгийн алдартай нь шанцай, хуурай жимстэй хөөстэй уураг амттан юм.
Норвегид баярын идээ хийхэд цацагт хяруулын өндөг шаардагддаг бөгөөд энэ нь бэлэн хоолонд онцгой уян хатан байдал, сүвэрхэг чанарыг өгдөг.

Хоолны нарийн төвөгтэй, хүнд хэцүү бэлтгэл элбэг байдаг ч гахайн утсан мах, улаан лооль, чанасан цацагт хяруулын өндөг бүхий уламжлалт шарсан өндөг нь өдөр тутмын болон баярын ширээнд зориулсан энгийн, амттай, тэжээллэг хоол юм.