Валуи (Russula foetens) зураг ба тайлбар

Валуи (Russula foetens)

• Agaricus pepperatas бух.
• Agaricus bulliardii JF Gmel.
• Agaricus fastidious Pers.
• Agaricus foetens (Pers.) Pers.
• Agaricus incrassatus Sowerby

Одоогийн нэр: Russula feetens Pers., Observationes mycologicae 1: 102 (1796)

Этимологи: Латин хэлнээс feetens = ургийн, өвөрмөц, ихэвчлэн эвгүй үнэрээс үүдэлтэй. Итали нэр: Russula fetida

Славян нэрс нь үнэ цэнийн гадаад төрх, "цайз" -ыг хоёуланг нь тусгадаг.

• Гоби
• Cam
• Кулбик
• Свинур
• Сопливик

толгой: том, том, 5-17 см диаметртэй, сайн жилүүдэд 20 см хүртэл амархан ургадаг. Залуу насандаа бөмбөрцөг хэлбэртэй, махлаг-хатуу, дараа нь гүдгэр, гүехэн, голд нь өргөн дарагдсан, заримдаа жижиг өргөн булцуутай.

Бүрхүүлийн ирмэг нь ихэвчлэн жигд бус, өргөн долгионтой, хурц, тод радиаль ховилтой, нас ахих тусам улам тодрох болно.

Малгайны өнгө нь цайвар шаргал өнгөтэй, ирмэгийн дагуу илүү цайвар, төв хэсэгт нь арай илүү ханасан байдаг ба насанд хүрэгсдэд ихэвчлэн улаан хүрэн, тэр ч байтугай улаавтар хар өнгийн тэгш бус тэгш бус толботой байдаг.

Залуу мөөгний арьс нь гель тосоор хучигдсан мэт наалдамхай, нялцгай, гулгамтгай байдаг боловч хуурай цаг агаарт салиа хурдан хатдаг. Хальсыг малгайны радиусын хагасаар маш амархан арилгадаг.

Залуу үнэ цэнэ, "нударга":

хөл. Малгайтай тохирч байна: их хэмжээний, эзэлхүүнтэй, 20 (ба түүнээс дээш) см өндөр, 2-5 см зузаантай. Ихэвчлэн ялтсуудын урд талын дээд хэсэгт жигд цилиндр хэлбэртэй эсвэл бага зэрэг өргөссөн, доод хэсэгт өтгөрүүлсэн байж болно.

Маш залуу сорьцонд иш нь бүхэлдээ байдаг боловч маш хурдан ишний дунд хэсэгт целлюлоз нь хөвөн болж, хөндий үүсч, агуйнууд үүсч, зөөлөн, бохир улаан хүрэн эдээр бүрхэгдсэн нэг том төвийн хөндийд холбогддог.

Хөл нь нэлээд нягт, хүчтэй боловч насжилттай холбоотой үнэ цэнээр огцом бууж, хуруугаараа хүчтэй дарахад энэ нь хэврэг болдог, ялангуяа хөгшрөлтийн үед.

Ишний өнгө нь цагаан, гэхдээ зөвхөн залуу мөөгөнд байдаг. Ишний цагаан гадаргуу нь саарал, бохир хүрэн, улаавтар хүрэн, ихэвчлэн том толбо хэлбэрээр маш хурдан бохирддог боловч заримдаа жижиг толбо, толботой байж болно.

Ишний гадаргуу нь барзгар, бага зэрэг барзгар эсвэл нас ахих тусам хагарч, ялтсуудын доор бүдүүн ширхэгтэй нунтаг бүрээсээр хучигдсан байдаг.

Целлюлоз: өтгөн, хатуу, хатуу, залуу мөөгөнд малгайны ирмэг дээр огцом нимгэн, желатинжсан. Зүссэн, хугарсан дээр цагаан өнгөтэй, гэмтсэн үед өнгө өөрчлөгддөггүй. Гэхдээ эрт ишний агуйд, тэр ч байтугай ишний суурийн дотоод хэсэгт улаан хүрэн өнгөтэй болдог. Залуу сорьцонд шүүслэг, хуурай, гэхдээ хуурай биш, насанд хүрэгчдэд.

Муу юм: зүсэх үед маш хүчтэй, маш тааламжгүй (дотор муухайрах, Персоны дагуу түлэгдэх). Заримдаа "жимстэй дэвсгэр дээр" ялзарсан нялцгай биетний үнэр, заримдаа хүчтэй хатсан тосны үнэр гэж тодорхойлдог.

Амт: малгай нь маш хурц, хурц, гашуун, гэхдээ заримдаа ишний төв хэсэгт "бараг зөөлөн" байдаг.

Химийн урвалууд: КОН нь махны цагаан хэсгүүдэд, тэр дундаа хөлний арьсанд бага зэрэг нөлөө үзүүлдэг (хамгийн сайн нь бага зэрэг улаавтар эсвэл өтгөн сүрэл), харин хөлний дотоод махыг улаавтар эсвэл улаан хүрэн өнгөтэй болгодог.

Records: сийрэг, зузаан, зарим газраа сэрээтэй, хэврэг, юлдэн, урд талдаа хурц, жишээлбэл, 8-14 мм өргөн. Нарийхан өссөн. Бараг таваг байхгүй. Эхлээд цайрсан, заримдаа тунгалаг шингэний дусал, дараа нь цөцгий, бага зэрэг тод хүрэн толботой, бохир улаавтар хүрэн өнгөтэй, гэхдээ ирмэг нь ихэвчлэн бүхэлдээ, жигд (эсвэл хожуу харанхуйлсан) хэвээр байна.

спорын нунтаг: цагаан эсвэл өтгөн, цайвар цөцгий, цайвар шаргал өнгөтэй.

Маргаан 7,5-8,5-10,25-(11,5) x 6,7-8,7 мкм, бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл бараг бөмбөрцөг хэлбэртэй, сэвхтэй. Шарууд нь тодорхой бөөрөнхий эсвэл конус хэлбэртэй, хэд хэдэн холбогч нуруутай, 1,5 х 0,75 мкм хэмжээтэй байдаг.

Энэ нь бага зэрэг чийгтэй ойд, хүнд хөрсөнд, навчит болон шилмүүст модны дор, тэгш тал, ууланд хоёуланд нь түгээмэл байдаг. Европ, Ази, Хойд Америк даяар маш их ургадаг. Энэ нь ихэвчлэн том бүлгээр үр жимсээ өгдөг.

Энэ нь XNUMX-р сараас эхлэн үр жимсээ өгч эхэлдэг, хавар дулаан байдаг - XNUMX-р сараас намар хүртэл.

Олон тооны гадаадын эх сурвалжууд Russula fetens-ийг идэшгүй, тэр ч байтугай хортой зүйлтэй холбодог. Жишээлбэл, Италийн эх сурвалж: "Тааламжгүй үнэр нь бараг автоматаар няцаагддаг ч гэсэн бүх утгаараа үүнийг хортой руссула гэж үзэх ёстой."

Хуучин ЗСБНХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр, хэрэв та үүнийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг бол валюи нь бүрэн идэж болох мөөг гэж тооцогддог. Уралын цаана Валуевыг ихэвчлэн давсалсан асар том торхонд хурааж авдаг.

Үндсэн нөхцөл: мөөгийг сайтар дэвтээж, усыг ихэвчлэн сольж байх ёстой. Урьдчилан буцалгах (дэвтээсний дараа) бас шаардлагатай.

Подвал (Russula subfoetens)

Хамгийн ойрын төрөл зүйл нь Валюйгаас бараг ялгагдахгүй. Цорын ганц тодорхой макро ялгаа: KOH-ийн урвал. Валуи өнгө нь улаавтар, Подвалуй нь шар болж өөрчлөгддөг. Бусад бүх шинж чанарууд нь давхцдаг. Гэхдээ энэ нь тийм ч чухал биш юм: хоёр зүйл хоёулаа болзолт идэж болох бөгөөд хоол хийсний дараа тэдгээр нь огт ялгагдахгүй.

Ижил төстэй russula-ийн томоохон жагсаалтыг Podvaluy нийтлэлээс үзнэ үү.

Видео:

Нийтлэлд Сергей, Виталий нарын зураг, видео бичлэгийг ашигласан болно.